The Restaurant Training Program

The Restaurant Training Program pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:Wiley
作者:Karen Eich Drummond
出品人:
頁數:416
译者:
出版時間:1992-06
價格:USD 90.00
裝幀:Paperback
isbn號碼:9780471552079
叢書系列:
圖書標籤:
  • 餐飲培訓
  • 餐廳管理
  • 服務技能
  • 廚房操作
  • 食品安全
  • 員工培訓
  • 餐飲行業
  • 運營管理
  • 顧客服務
  • 團隊閤作
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具體描述

This ready-to-use staff training manual covers three basic areas: safety and sanitation, food production skills and service ability. Discusses standard industry procedures and practices with instructions for customizing to individual restaurant operations. Presents 30 training outlines featuring ready-to-photocopy transparency masters and employee materials such as summaries, exercises and quizzes. Also includes a variety of suggested training techniques.

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