功能性食品与保健

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出版者:科学技术文献出版社
作者:邓舜扬
出品人:
页数:398
译者:
出版时间:2006-8
价格:19.0
装帧:平装
isbn号码:9787502352028
丛书系列:
图书标签:
  • 功能性食品
  • 保健食品
  • 营养学
  • 食品科学
  • 健康饮食
  • 膳食补充剂
  • 食品添加剂
  • 生物活性物质
  • 食品安全
  • 健康管理
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具体描述

本书汇集了部分有用的食品保健知识,介绍了一些实用的食品保健方法和有效的保健食品,对某些产品的制备工艺作了简述。本书的特点是取材广泛、新颖,注重科学性、知汉性、通俗性,是一本实用型食品保健手册,适合具有中等文化以上的读者阅读和从事保健食品工作的人员参考使用。

好的,这是一份关于一本名为《现代建筑设计原理与实践》的图书简介。 --- 现代建筑设计原理与实践 一本深入剖析当代建筑思想、技术与美学的新世代指南 导言:超越形式的建筑语言 在二十一世纪的城市景观中,建筑不再仅仅是遮风避雨的容器,它已然成为文化、技术、生态和社会责任的综合载体。本书《现代建筑设计原理与实践》旨在为建筑师、规划师、工程师,以及所有对居住环境抱有深刻思考的读者,提供一套系统、前沿且兼具批判性的知识框架。我们拒绝浮于表面的风格罗列,而是深入探讨驱动当代建筑演进的核心动力、哲学基础与实际操作中的关键挑战。 本书的撰写基于对过去半个世纪全球建筑思潮的深度梳理,并着重关注当前影响设计的数字化转型、可持续性危机以及城市更新的迫切需求。我们相信,优秀的建筑设计必须根植于对场地文脉的深刻理解、对材料性能的精湛掌握,以及对未来生活方式的积极塑造。 第一部分:理论基石与思想演变 第一章:后现代转向与当代建筑的语境 本章追溯了现代主义的遗产及其在后现代主义浪潮中的反思与解构。我们将探讨从勒·柯布西耶(Le Corbusier)到路易·康(Louis Kahn)的经典叙事,如何被罗伯特·文丘里(Robert Venturi)的“含糊与矛盾”所挑战。重点分析了批判性区域主义(Critical Regionalism)如何寻求在普世技术与本土文脉之间架设桥梁,以及解构主义(Deconstructivism)对传统几何逻辑的颠覆性尝试。理解这些理论的张力,是把握当代建筑复杂性的前提。 第二章:现象学与建筑体验 建筑的本质在于其引发的感知与体验。本章引入了现象学美学在建筑设计中的应用,探讨诸如“光影的质地”、“空间序列的流动性”以及“材料的触感”如何共同构建起使用者对场所的情感联结。我们将分析诺伯舒茨(Juhani Pallasmaa)等大师的观点,阐述如何通过精妙的尺度控制和感官引导,创造出既具纪念性又富有人性的空间。 第三章:数字化革命与参数化设计 信息技术已重塑了设计的流程和可能性。本部分详尽阐述了参数化设计(Parametric Design)和生成式设计(Generative Design)的原理。我们不仅讨论Rhino/Grasshopper等工具的应用,更深入探讨算法思维如何影响结构逻辑、表皮系统甚至能源模拟。重点在于,如何将技术作为表达复杂几何形态和优化性能的手段,而非单纯的炫技。 第二部分:实践核心:可持续性与技术整合 第四章:零能耗与韧性建筑的设计策略 面对气候变化,建筑行业负有不可推卸的责任。本章聚焦于“净零能耗”(Net-Zero Energy)建筑的实现路径,涵盖了被动式设计(Passive Design)的优先级,如优化朝向、自然通风和热质量管理。同时,我们将探讨韧性建筑(Resilient Architecture)的概念,即建筑如何在极端气候事件中保持功能性和安全性,并分析生命周期评估(LCA)在材料选择中的决策作用。 第五章:高性能幕墙与表皮系统 建筑外皮是能量交换、光线控制和美学表达的交汇点。本章详细剖析了新一代高性能幕墙系统的技术细节,包括动态遮阳系统、智能玻璃、双层幕墙的通风机制及其在不同气候带的应用。我们着重分析了结构整合与美学表现的平衡,探讨如何将技术系统无缝地融入建筑的整体设计意图之中。 第六章:预制装配化与建筑工业化 为了提高效率和质量,建筑业正加速向工业化制造转型。本章深入研究了模块化设计(Modular Design)、预制混凝土(Precast Concrete)以及大规模木结构(Mass Timber)的潜力。内容覆盖了从工厂化生产到现场快速装配的流程优化、结构连接节点的创新,以及如何保证预制构件在整体建筑美学上的一致性与复杂性表达。 第三部分:城市语境与社会责任 第七章:场所精神与城市文脉的对话 成功的建筑是与其所处的城市肌理和历史记忆相互作用的结果。本章强调了对场地文脉(Site Context)进行批判性解读的重要性。我们讨论了如何通过尺度、材料和空间序列,在不复制历史的前提下,回应城市环境的集体记忆,实现建筑与街道生活的有机融合。对公共空间、半开放空间(Semi-Public Space)的介入策略将是本章的重点。 第八章:包容性设计与社会公平 建筑的最终服务对象是人。本章将“无障碍设计”扩展至“包容性设计”(Inclusive Design),探讨如何为不同年龄、能力和文化背景的人群创造平等可及的空间体验。我们将分析如何通过设计决策来促进社区互动、减少社会隔离,并探讨如何在经济适用房、公共设施等项目中实现高品质的设计标准。 第九章:规划干预与大型复杂项目的管理 从单体建筑到城市综合体,复杂项目的管理需要多学科的协同。本章涵盖了从概念规划到施工图阶段的集成设计流程,重点讨论了利益相关者协调、跨专业冲突解决以及长期运营维护的初步考量。案例分析将聚焦于如何在大尺度项目中保持设计的连贯性与清晰度。 结语:走向未来的建筑师 《现代建筑设计原理与实践》并非提供一成不变的答案,而是旨在激发读者提出更深刻的问题。建筑的未来充满挑战,但也蕴含着无限的创造潜力。本书希望培养新一代的建筑实践者,他们既能掌握最尖端的技术,又能坚守对人类福祉与地球环境的深层承诺。 目标读者: 建筑学、城市规划、结构工程专业学生 注册建筑师与工程师 城市开发商与政策制定者 对当代人居环境与设计哲学感兴趣的专业人士 ---

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