福壽螺、田螺生長速度快、繁殖力強、易於飼養、養殖成本低、産量高，具有很大的開發價值。
福壽螺、田螺肉含有豐富的蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和多種微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健食品。
本書詳細介紹瞭福壽螺、田螺的生物學特徵、人工養殖技術、疾病防治及綜閤利用技術。本書圖文並茂，技術措施具體，可供廣大水産養殖戶、水産科技工作者、水産院校師生閱讀，也可作為農業中學的培訓教材。
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