福寿螺、田螺生长速度快、繁殖力强、易于饲养、养殖成本低、产量高，具有很大的开发价值。
福寿螺、田螺肉含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和多种微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健食品。
本书详细介绍了福寿螺、田螺的生物学特征、人工养殖技术、疾病防治及综合利用技术。本书图文并茂，技术措施具体，可供广大水产养殖户、水产科技工作者、水产院校师生阅读，也可作为农业中学的培训教材。
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