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餐廳服務與管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

餐廳服務與管理
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
謝民、何喜剛
北方交通大學齣版社
2006-8
251
25.00元
簡裝本
9787810827447

圖書標籤: 33   

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发表于2024-11-10

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圖書描述

本書內容涵蓋瞭整個餐飲的操作內容及服務技巧，涉用餐廳服務員素質、餐廳服務員交往禮儀、餐廳服務技能、中餐與西餐服務流程、菜點與酒水知識、餐廳常見問題處理、餐廳管理知識等餐廳服務與管理的各個方麵。

本書的特點是：用深入淺齣的文字說明瞭餐飲業在實務操作上的原理與技巧，讓學習者能夠輕鬆地掌握從業知識與技能。本書可以作為高職高專業的教材，也可供餐飲相關從業人員參考和藉鑒使用。

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