药食两宜家庭妙用

药食两宜家庭妙用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:人民卫生出版社
作者:牟重临
出品人:
页数:502
译者:
出版时间:2006-5
价格:36.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787117075220
丛书系列:
图书标签:
  • 药食
  • 药膳
  • 家庭医学
  • 养生保健
  • 食疗
  • 中医药
  • 健康饮食
  • 传统文化
  • 家庭护理
  • 膳食疗法
  • 食谱
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具体描述

本书选择的大枣、核桃、龙眼、柑橘、萝卜、海带、大蒜等几十种食品,大都是为人们日常生活中喜食的“药食两宜”食品。

本书上篇介绍了精选的各种食物的品种特色、药用价值、保健应用和食用方法,下篇以抗衰老、抗疲劳、美容及人体各系统疾病的防治调养为题,介绍所述各种食物的配方、制作、作用与食方。特别精选了一些制作简便而又有实效的妙方,以科学、通俗.实用的内容为本书的主旨和特色。

现代医学科学日新月异,食品的制作也不断翻新,故书中难免有不足之处,敬请读者指正。相信本书能有助于您的家庭幸福和身体健康。

《舌尖上的健康密码:从田园到餐桌的天然疗愈指南》 书籍简介 在快节奏的现代生活中,我们越来越渴望回归自然、寻求更健康的生活方式。本书,《舌尖上的健康密码:从田园到餐桌的天然疗愈指南》,正是这样一本深入浅出的指南,它带领读者重新审视食物与健康之间那份古老而深刻的联结。我们不再满足于仅仅“吃饱”,而是追求“吃对”、“吃得有益”。这本书聚焦于如何通过日常饮食的智慧,实现身体的平衡与长久的活力。 本书的核心理念是“预防胜于治疗”,强调食物本身就是最好的药物。它并非一本晦涩的营养学专著,而是一本贴近生活的实用手册,旨在启发读者运用常见的、易于获取的天然食材,构建一套适应自身体质的健康饮食体系。 第一部分:寻根溯源——理解食物的生命力 本部分将带领读者进行一次食物的“溯源之旅”。我们探讨的不仅仅是卡路里和宏量营养素,而是食物的“气”与“性”。 1.1 食物的“原产地”与“能量场”: 我们深入研究了不同地理环境、种植方式(有机、自然农耕)对食物营养结构和能量层次的影响。了解一块土壤如何孕育出最具生命力的食材,是健康饮食的第一步。我们会详细分析,为什么同一个品种的蔬菜,在不同环境下生长,其风味和对人体的作用会有显著差异。 1.2 季节的韵律与餐桌的呼应: 季节性饮食是顺应自然规律的智慧结晶。本书详细阐述了春生、夏长、秋收、冬藏的自然法则如何投射到我们的饮食选择上。例如,春季应侧重于发散与升发,推荐的食材和烹饪方式侧重于清淡、新鲜;而冬季则需要温补与收藏,重点推荐耐储存、富含能量的根茎类和油脂类食物。我们提供了详细的“四季食材推荐清单”和相应的“时令食谱”。 1.3 烹饪的艺术与科学: 烹饪方式直接决定了食物的最终效用。本书区分了不同的加热与处理方式对食物营养素的影响。我们探讨了慢炖、蒸煮、低温烘烤等技术如何最大限度地保留维生素和矿物质,同时又易于人体消化吸收。特别辟出一章讨论“生食的界限”与“发酵的魔法”,介绍如泡菜、酸奶、纳豆等传统发酵食品对肠道菌群的积极意义。 第二部分:身体的对话——量身定制的饮食哲学 每个人都是独一无二的,对食物的反应也千差万别。本书摒弃“一刀切”的饮食建议,鼓励读者学会倾听身体的声音。 2.1 基础体质的初步辨识: 我们提供了一套简易的自我观察工具,帮助读者初步了解自己是偏向于“偏寒”、“偏热”、“偏湿”还是“偏燥”的体质倾向。这并非复杂的医学诊断,而是基于日常感受(如对温度的敏感度、消化状况、精力水平)的直观判断。 2.2 针对性食材的优化选择: 基于体质辨识,本书提供了一系列食材的“调性”分类。例如,对于容易上火或感到燥热的体质,推荐具有清凉、滋阴特性的食材组合;而对于消化功能较弱、易感寒凉的人群,则重点推荐健脾暖胃、易于消化的食物搭配。 2.3 肠道健康:第二大脑的滋养工程: 本部分用大量的篇幅探讨了肠道微生物群与整体健康的关系。我们推荐了大量富含益生元和益生菌的日常食物,并教授如何通过饮食结构调整,优化肠道环境,进而改善情绪、免疫力和营养吸收效率。这部分内容侧重于“如何吃得让肠道舒服”,而不是复杂的医学术语。 第三部分:厨房里的疗愈实践——家庭食谱与配方 本部分是本书的实用核心,提供大量可操作性极强的家庭食谱和简易配方,强调“少即是多”的烹饪哲学。 3.1 基础汤饮与代餐能量饮: 我们介绍了一系列基于根茎、豆类和优质谷物的营养汤品,这些汤品制作简单,营养密度高,适合作为日常的能量补充。例如,如何用几种简单的食材熬制出具有温和滋补作用的“早晨启动汤”,以及如何利用隔夜燕麦制作富含膳食纤维的健康早餐。 3.2 香料与草本的微妙平衡: 香料不仅是调味品,更是具有强大药理作用的天然物质。本书深入探讨了姜、蒜、肉桂、丁香、薄荷等常见香料的“内在作用”,并教导读者如何根据季节和个人需求,科学地将它们融入日常烹饪中,达到温和的保健效果,而非过度的刺激。 3.3 常见困扰的饮食干预方案: 针对现代人普遍面临的睡眠不佳、精力疲惫、轻微消化不良等问题,本书提供了具体的“饮食调整方案”。这些方案基于食材的传统功效,提供一周或两周的饮食建议,并配有详细的采购清单和食谱,旨在通过温和的饮食介入,逐步改善这些亚健康状态。 3.4 零添加的零食与甜点制作: 满足口腹之欲是维持长期健康饮食习惯的关键。本书提供了多种使用天然甜味剂(如枣泥、蜂蜜、枫糖)和健康脂肪(如坚果、牛油果)制作的低糖、高营养的零食和甜点配方,让“放纵”也变得有益。 结语:回归餐桌的初心 《舌尖上的健康密码》最终希望传达的,是一种生活态度:健康并非复杂的计算,而是与自然、与土地建立起有意识的联结。 每一个选择的食材,每一次用心的烹饪,都是对自身健康最直接的投资。这本书是您在厨房里寻求平衡与活力的可靠伙伴。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我是一位喜欢尝试新事物,并且对健康生活方式充满热情的人。每次逛书店,我都会被那些与健康、养生相关的书籍所吸引,而《药食两宜家庭妙用》这个书名,立刻就引起了我的注意。我一直认为,健康的生活方式应该是一种享受,而不是一种负担,而“药食两宜”恰好完美地诠释了这一点。我非常期待这本书能够提供一些既美味又健康的食谱,让我能够在享受烹饪乐趣的同时,也为自己的身体注入活力。我希望书中能够详细介绍一些不常见的,但却具有神奇功效的食材,并且解释它们是如何被应用到我们的日常饮食中的。我特别期待书中能够有一些具有创新性的食谱,能够突破传统的烹饪界限,将药食同源的理念发挥到极致。我希望这些食谱的呈现方式也能够更具吸引力,比如有精美的图片,详细的步骤说明,以及一些关于食材选择和搭配的妙语。如果书中还能包含一些关于如何根据个人需求定制健康食谱的指导,或者一些关于如何在家中打造一个“药食两宜”的厨房环境的建议,那对我来说就更完美了。我希望这本《药食两宜家庭妙用》能够成为我健康生活方式的灵感来源,让我能够不断探索,不断发现,将健康与美味完美地融合在一起。

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我是一个对传统文化和中医养生非常感兴趣的人,经常会阅读一些相关的书籍,但总觉得有些内容过于理论化,缺乏实际操作性。《药食两宜家庭妙用》这本书的名字,让我眼前一亮,因为它直接点出了“药食两宜”的精髓,这正是将传统智慧与日常生活相结合的绝佳体现。我特别期待书中能够深入挖掘食材的传统药用价值,并且用现代科学的语言来解释这些功效是如何实现的,比如食材中含有的哪些活性成分,它们在体内是如何发挥作用的。我希望书中能够提供一些具有代表性的药食同源的食材,并详细介绍它们的特性、功效、以及适宜人群。更重要的是,我希望这本书能够提供一些丰富多样的食谱,这些食谱能够体现不同地域、不同民族的饮食文化,同时又能方便我们在家制作。我希望这些食谱不仅口味独特,而且在烹饪方法上也有讲究,能够最大程度地保留食材的营养和药效。如果书中还能包含一些关于不同季节、不同体质的饮食调养方案,以及一些针对特定疾病的辅助食疗方法,那就更能体现其“药食两宜”的全面性。我希望通过阅读这本《药食两宜家庭妙用》,我不仅能增长知识,更能学到实实在在的养生技巧,将这份古老的智慧融入到现代生活中,为自己和家人的健康增添一份保障,也让这份珍贵的传统文化得以传承和发扬。

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我一直相信“病从口入”的道理,所以在饮食方面总是格外留意,希望能够通过科学合理的饮食来维持身体健康。《药食两宜家庭妙用》这本书的名字,让我感觉它非常贴近我们日常的生活,也很有吸引力。我迫切地想知道,书中是如何阐述“药食两宜”的理念的,以及它是否能提供一些具体的方法,让我们在享受美味的同时,也能让食物发挥出“药用”的功效。我非常希望这本书能够详细介绍一些我们日常生活中常见的食材,然后深入挖掘它们的营养价值和潜在的健康益处。我期待书中能够提供一些针对不同健康状况的食谱,比如对于容易上火的人,有哪些食材可以降火;对于容易疲劳的人,又有哪些食材可以补充精力。我希望这些食谱不仅要健康,更要美味,能够让家人都愿意尝试。另外,我一直很困惑于食材的搭配问题,有些食物一起吃会产生不良反应,有些食物搭配在一起又能产生协同效应。我希望这本书能够在这方面提供一些指导,教会我们如何科学地搭配食材,最大化地利用食物的营养和功效。如果书中还能包含一些关于如何根据个人体质来调整饮食的建议,那对我来说就非常有价值了。我希望这本《药食两宜家庭妙用》能够成为我家庭健康饮食的指南,让我能够更聪明地选择食物,让每一餐都成为一次有益于健康的投资。

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作为一名刚开始学习养生的小白,我一直对“药食同源”这个概念很感兴趣,但又觉得有些高深莫测,不知道从何入手。《药食两宜家庭妙用》这个书名让我觉得这本书很贴近生活,而且可能很好理解。我非常期待这本书能够用通俗易懂的语言,解释清楚哪些食物是既可以作为日常食材,又具有一定的药用价值的。我希望它能像一位耐心的老师一样,一步步地教我认识这些食材,比如它们的产地、季节性、以及最关键的——它们对我们身体有什么好处。我特别希望书中能提供一些简单的食谱,这些食谱的食材都可以在家附近的超市买到,制作过程也不复杂,让我这个厨房新手也能轻松完成。我希望它能告诉我,如果我或者我的家人有感冒、咳嗽、或者消化不良这样的小毛病,可以尝试用哪些食物来缓解,而不是立刻就要去医院或者吃药。我希望这本书能够给我一些具体的指导,比如如何根据不同的情况来搭配食材,如何选择最适合的烹饪方式。如果书中还能有一些关于如何根据季节变化来调整饮食的建议,那对我来说就太有用了。我希望通过阅读这本书,我能够真正掌握一些实用的养生方法,让我的家庭成员都能吃得更健康,身体更强壮,而不是总是依赖药物。我期待这本书能够成为我健康生活的第一本启蒙书,让我对养生不再感到陌生和畏惧,而是充满信心和乐趣。

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我是一名注重养生的上班族,平日里工作压力大,饮食也不太规律,所以一直想找到一些能够在家轻松实践的食疗方法来调理身体。《药食两宜家庭妙用》这个书名非常契合我的需求,它强调了“药食两宜”,意味着在享受美食的同时,也能达到养生的目的。我非常期待书中能够提供一些针对现代人常见亚健康状态的食疗方案,比如如何缓解眼疲劳、改善睡眠质量、提高工作效率,以及如何通过饮食来增强抵抗力。我希望书中能够详细介绍一些具有特殊功效的食材,并且解释它们背后的科学原理,比如为什么某些食材有助于排毒养颜,为什么某些食材能够帮助缓解压力。我更看重的是书中的食谱是否能够做到“接地气”,食材是否容易购买,烹饪过程是否简便快捷,毕竟对于忙碌的上班族来说,太复杂的食谱很难坚持。我希望书中能够提供一些快手食谱,或者一些可以提前准备的食材,让我能在有限的时间内也能享受到健康美味的餐点。如果书中还能包含一些关于食材的营养搭配建议,以及一些基础的烹饪技巧,能够帮助我在享受美食的同时,也能最大化地吸收食材的营养,那就再好不过了。我希望这本《药食两宜家庭妙用》能够成为我日常健康饮食的得力助手,帮助我在繁忙的工作之余,也能照顾好自己的身体,保持充沛的精力,从容面对生活中的各种挑战。

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我一直对中国传统的食疗文化有着浓厚的兴趣,并且深信“民以食为天”的古老智慧。《药食两宜家庭妙用》这本书名,完美地契合了我对这方面的追求。我非常期待这本书能够深入浅出地介绍“药食同源”的理念,并且提供一些切实可行的、易于操作的食疗方法。我希望书中能够详细介绍一些具有代表性的药食同源的食材,比如它们各自的性味归经,以及对身体的具体益处。更重要的是,我希望书中能够提供一些丰富多样的食谱,这些食谱能够充分体现食材的药用价值,同时又兼具美味和营养。我希望这些食谱的难度适中,食材容易获取,并且能够适合家庭日常的烹饪需求。我尤其关注书中是否能提供一些针对不同季节、不同体质的养生食谱,以及一些能够改善常见亚健康状况的食疗方法。如果书中还能包含一些关于食材的识别、选购、储存和烹饪的技巧,以及一些关于药食搭配的注意事项,那就更能体现其专业性和实用性了。我希望这本《药食两宜家庭妙用》能够成为我学习和实践食疗的宝贵指南,让我能够更好地理解和运用祖先留下的宝贵财富,让我的家庭饮食更加健康、更加科学、也更加充满智慧。

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作为一个对美食充满热情,但又开始关注健康饮食的年轻人,我一直想找到一本能够平衡美味与健康的书籍。《药食两宜家庭妙用》这个书名,恰好击中了我的痛点。我希望这本书能够告诉我,哪些食物不仅味道好,而且对身体有益,甚至能起到一定的调理作用。我非常好奇书中会如何介绍那些“既是食物又是药物”的食材,以及它们是如何被应用到日常饮食中的。我希望书中能够提供一些创新的、有吸引力的食谱,这些食谱能够融合现代烹饪技巧和传统养生理念,制作出来的菜肴既有颜值又有内涵。我特别期待书中能够提供一些针对年轻群体常见健康问题的食疗方案,比如熬夜、学习压力大、或者身材管理等。我希望这些食谱的制作过程不会太复杂,食材也相对容易获取,这样我才能在忙碌的课业或工作中坚持下去。如果书中还能包含一些关于食材的冷知识,或者一些关于健康饮食的误区的澄清,那我一定会非常喜欢。我希望通过阅读这本《药食两宜家庭妙用》,我不仅能学会如何烹饪出美味的食物,更能理解食物对身体的影响,从而养成一个健康的生活习惯,让我的青春时光更加充满活力和光彩。

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我的家人中有不少有慢性疾病的成员,我一直在为如何通过日常饮食来辅助治疗,改善他们的健康状况而努力。《药食两宜家庭妙用》这本书名,让我看到了希望。我希望这本书能够提供一些科学、可靠的食疗方案,能够帮助我的家人缓解病痛,提高生活质量。我非常期待书中能够详细介绍一些具有特定药用价值的食材,并且说明它们是如何作用于身体,帮助改善哪些疾病的。我希望书中能够提供一些针对性的食谱,这些食谱不仅要符合中医的辨证施治原则,更要考虑到食材的口味和家人的接受度。我希望这些食谱能够易于操作,并且食材容易购买,这样我才能在繁忙的家务中坚持下去。我非常看重书中对于食材搭配的说明,希望它能指导我如何安全有效地搭配食材,避免出现不适。如果书中还能包含一些关于如何根据不同季节、不同体质来调整饮食的建议,那对我来说就非常有帮助了。我希望这本《药食两宜家庭妙用》能够成为我家庭的健康管家,帮助我更好地照顾家人的健康,让“药食同源”的理念真正落地,为家人的健康保驾护航。

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刚刚拿到这本《药食两宜家庭妙用》,我真是迫不及待地翻阅起来。作为一名普通的家庭主妇,我一直对如何利用天然食材来调理身体、改善家庭成员的健康状况抱有浓厚的兴趣。市面上关于健康饮食的书籍琳琅满目,但大多要么过于专业,要么过于宽泛,很难真正落地到我们日常生活中。这本《药食两宜家庭妙用》的名字就非常吸引我,它直接点出了“药食两宜”的核心理念,这不正是我们追求的平衡和实用吗?我特别关注书中是否能提供一些具体、可操作的建议,比如针对不同季节的食材选择,或者针对一些常见的家庭健康小问题(例如孩子挑食、老人消化不良)是否有对应的食疗方案。我更期待的是,书中能够详细解释为什么某些食材具有“药用”价值,它们具体的营养成分是什么,又是如何通过食用发挥作用的。这种科学的解释能够增强我们对食疗的信心,避免盲目跟风。另外,食谱的难度也是我非常看重的一点。我希望书中的食谱能够贴近家庭的实际情况,食材易得,制作过程不会过于复杂,能够让普通人轻松上手。如果书中还能包含一些关于食材的选购、储存以及烹饪技巧的提示,那就更完美了。我希望它不仅仅是一本食谱,更能成为我家庭健康管理的百科全书,指导我如何从“吃”这个最基本、最日常的环节,为家人的健康打下坚实的基础,让“药食同源”不再是一句空洞的口号,而是实实在在的家庭生活实践。期待书中能给我带来惊喜,让我学到更多实用的知识,让我的家庭在美食和健康之间找到最佳的平衡点,成为一个真正“药食两宜”的幸福家庭。

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我是一名业余的养生爱好者,平时喜欢研究各种食材的功效和搭配。拿到《药食两宜家庭妙用》这本书,我首先被它的标题吸引了——“药食两宜”这个概念非常符合我一直以来对健康饮食的理解。我一直在寻找一本能够将传统中医的智慧与现代营养学相结合的书籍,能够提供科学、实用、易操作的食疗方法。我希望这本书能够详细介绍各种食材的药用价值,比如它们分别对哪些脏腑有益,能改善哪些亚健康状态,以及它们具体的营养成分含量。更重要的是,我希望书中能提供一些具体的食谱,这些食谱不仅美味,而且能够根据不同的季节、不同的体质,甚至是一些常见的健康问题(比如失眠、疲劳、消化不良等)提供针对性的解决方案。我特别期待书中能够有关于“食补”的详细介绍,例如如何通过饮食来提高身体的免疫力,如何通过食疗来缓解慢性疾病的症状,或者如何根据不同人群(儿童、孕妇、老年人)的特殊需求来调整饮食。我希望这本书能够提供一些详细的烹饪指导,包括食材的处理方法、烹饪的火候和时间,以及一些调味上的技巧,让我在实践过程中能够游刃有余。如果书中还能包含一些关于药食搭配的禁忌,以及一些食材的储存和保鲜方法,那就更完美了。我希望这本书能够成为我探索健康饮食道路上的重要指引,让我能够更科学、更有效地利用食物来调理身体,提升生活品质,让健康真正融入到我的日常生活之中。

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