野生蔬菜栽培与加工新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业出版社

作者:丁习武 编

出品人:

页数:66

译者:

出版时间:2005-6

价格:3.20元

装帧:简裝本

isbn号码:9787109101159

丛书系列:

图书标签:

• 野生蔬菜
• 野菜
• 栽培技术
• 加工技术
• 食用植物
• 农业科技
• 健康饮食
• 绿色食品
• 生态农业
• 植物学

《古韵茶道：从茶树到杯中的千年传承》 内容简介 这并非一本关于如何在野外辨识、采集食用植物的指南。本书《古韵茶道：从茶树到杯中的千年传承》深入探索的是另一片神奇的领域——茶。它将带您踏上一段穿越时空的旅程，追溯茶的起源，领略茶文化的博大精深，学习精湛的茶叶制作工艺，以及如何在家中冲泡出一杯韵味无穷的茶。 第一章：茶之源起——神农尝百草与陆羽的时代 我们将从神话传说中拉开序幕，讲述神农氏尝百草，无意中发现茶的奇妙功效，为后世留下了“茶”这一宝贵的馈赠。接着，我们将穿越回唐朝，拜访被誉为“茶圣”的陆羽，详细介绍他所著的《茶经》，这部被誉为“茶学百科全书”的伟大著作，如何系统地阐述了茶的产地、品类、采制、烹煮、饮用以及茶具等方方面面，奠定了中国茶文化的基石。我们将深入解析《茶经》中的每一个章节，让您了解古代人们对茶的认识是如何从简单的饮品发展到一种集哲学、艺术、养生于一体的文化现象。 第二章：五彩斑斓的茶叶世界——中国名茶品鉴 中国是茶的原产地，拥有极其丰富的茶叶种类。本书将带领您领略绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶这“六大茶类”的独特风姿。我们将逐一介绍各个茶类的代表性名茶，如西湖龙井的清雅、安溪铁观音的馥郁、武夷岩茶的醇厚、普洱茶的陈香、白毫银针的素雅等等。您将了解到不同茶叶的产地环境、制作工艺如何赋予它们独特的色、香、味、形，以及它们各自的适宜冲泡方法和饮用特点。我们还将探讨不同茶叶的养生功效，让您在品味佳茗的同时，也能滋养身心。 第三章：精湛绝伦的制茶技艺——探秘茶叶加工工艺 茶叶的独特风味离不开精细的加工工艺。本章将深入剖析各种茶叶加工的关键步骤，包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等。您将了解绿茶是如何通过高温杀青来保留其鲜爽的本味，红茶又是如何通过充分发酵来形成其醇厚的口感和红亮的汤色，乌龙茶独特的“半发酵”工艺又为何能兼具绿茶的清香与红茶的醇厚。我们将详细介绍不同茶类在这些关键步骤上的差异和侧重点，让您对茶叶的制作过程有一个全面而深入的理解。书中将穿插一些著名茶企的现代化加工流水线介绍，以及传统手工制茶的独特魅力，让您在现代科技与古老智慧之间找到平衡。 第四章：茶艺之美——在家中也能拥抱的优雅 “茶道”二字，重在“道”。本章将引导您走进茶艺的世界，学习如何在家中营造一个属于自己的茶道空间，以及掌握一套优雅而实用的品茶流程。我们将介绍各种品茗器具，如紫砂壶、盖碗、公茶杯、品茗杯等，以及它们各自的特点和选择标准。您将学习到如何根据茶叶种类选择合适的茶具，如何进行温壶、置茶、注水、出汤等一系列动作，以及如何通过观汤色、闻茶香、品茶味来体会茶叶的层次感和内涵。我们还将探讨茶与水的关系，以及不同水质对茶汤风味的影响。本书将提供一套简易实用的家庭茶艺操作指南，即使是初学者也能轻松上手，在家中也能冲泡出令人赏心悦目的茶汤。 第五章：茶韵悠长——茶与生活的和谐交融 茶不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种文化符号。本章将探讨茶与中国传统文化的深厚渊源。我们将讲述茶在文学、艺术、哲学、宗教等领域的影响，以及茶与诗歌、绘画、书法、园林艺术的巧妙结合。您将了解到茶是如何成为文人雅士抒发情怀、交流思想的载体，以及茶馆文化在中国社会中的重要地位。我们还将探讨茶在养生保健方面的价值，以及如何在日常生活中通过饮茶来达到调理身体、舒缓压力的目的。最后，本书将带领您思考，在快节奏的现代生活中，如何通过一杯茶，找回内心的宁静与和谐，让茶的韵味在生活中得到延续。 第六章：茶的世界化——从东方飘来的香气 茶叶的魅力早已跨越国界，成为全球性的饮品。本章将简述茶在世界各地的传播历史，以及不同国家和地区如何将茶文化与自身文化相结合，发展出独具特色的饮茶习惯。我们将介绍日本的抹茶道、英国的下午茶、摩洛哥的薄荷茶等，让您看到茶在不同文化背景下的多元发展。同时，我们也会关注全球茶叶贸易的现状，以及中国作为茶叶生产大国在国际市场上的地位和挑战。 附录： 中国主要茶叶产区地图 常用茶叶术语解释 简易家庭茶艺设备选购指南 茶与节气养生小贴士 《古韵茶道：从茶树到杯中的千年传承》是一本集历史、文化、工艺、品鉴、生活于一体的茶文化读物。它不仅仅是一本知识手册，更是一次精神的洗礼，一种对生活态度的引领。无论您是资深茶友，还是对茶充满好奇的初学者，都能在这本书中找到属于自己的乐趣与收获。让这本《古韵茶道》成为您通往茶的世界的钥匙，开启一段充满惊喜的品茶之旅。

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我不得不说，作者的笔触在讲述那些复杂的技术流程时，展现出了一种近乎哲学的沉稳和耐心。他似乎不是在“教”你如何操作，而是在引导你理解植物生长的内在逻辑。例如，在讨论光照与温度对特定品种风味物质积累的影响时，他引用了好几处国内外最新的研究数据，但又用非常朴素的语言进行了解读，避免了纯粹的学术堆砌感。这种深入浅出的能力极其难得。我尤其喜欢其中关于“可持续性采摘与人工干预平衡”那一章节的论述，作者没有简单地提倡无限制地开发野生资源，而是强调了一种与自然共生的哲学观，这在许多只注重产量的农业书籍中是看不到的。这种人文关怀和生态视野的融合，使得这本书的深度远超一般的技术手册，更像是一部关于现代农业伦理的探讨。

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这本书的装帧设计简直是艺术品，封面那浓郁的泥土气息和鲜活的植物插图，让人一看就忍不住想立刻翻开。内页的纸张质感也相当出色，厚实而细腻，即使用荧光笔做了标记，也不会轻易洇墨。不过，我最欣赏的还是它在版式上的匠心独运。排版疏密有致，大段的文字叙述旁边总会配上精美的、高清晰度的彩色照片或手绘图解，清晰地展示了不同生长阶段的植株形态，这对于我们这些实操派来说，简直是福音。光是看那些关于土壤改良和病虫害防治的图示，我就感觉自己已经掌握了半壁江山。特别是关于那些不常见山野菜的识别指南，那些细节的描摹简直细致到令人发指，连叶脉的走向和花苞的微小差异都标注得清清楚楚。那种对专业知识的尊重和对阅读体验的极致追求，在这本书里体现得淋漓尽致，绝对是值得收藏的典范之作。

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这本书的实用性强到让人发指，简直就是一本活生生的“田间操作指南”。我最近尝试按照书里介绍的方法优化了我的一个试验田的灌溉系统，采用了根据土壤湿度传感器实时反馈调整滴灌强度的方案。书中的插图清晰地展示了不同根系深度对水分吸收效率的影响，那张对比图我现在还贴在工作台前。而且，它没有回避现实中的困难，比如，对于一些抗逆性较差的珍稀品种，作者直接列出了最可能出现的“灾难性后果”以及对应的“急救方案”。这种坦诚和实战导向的叙事风格，极大地增强了读者的信任感和操作的底气，让我觉得手里拿的不是一本印刷品，而是一位经验丰富的老农/科学家在耳边指点迷津。

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从阅读体验上来说，这本书的逻辑构建非常流畅，它像一条精心铺设的河流，自然而然地将你从基础的物候学知识带入到复杂的产业链构建之中。第一部分的基础知识打得非常牢固，你不会感到任何概念上的跳跃；随后进入的栽培模块，则是详略得当，重点突出；最妙的是最后关于市场对接和品牌化建设的几章内容。作者竟然花了篇幅来分析消费者对于“野生感”和“可溯源性”的心理偏好，并提出了基于此的营销策略建议。这种跨界的思维模式，让这本书的受众群体一下子从纯粹的农技人员扩大到了农业创业者和市场营销人员。它提供了一套完整的、从泥土到餐桌的闭环解决方案，格局相当宏大。

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说实话，我本来是抱着试试看的心态买的，因为市面上涉及“加工”的部分大多流于表面，无非是简单的腌制或晒干。然而，这本书对“新技术”的阐述彻底颠覆了我的认知。它居然详细介绍了超临界萃取技术在提取高价值植物精油上的应用，并且给出了小型实验室级别的操作参数参考。这简直是为有志于将农产品升级为附加值更高产品的读者打开了一扇全新的大门。我花了整整一个下午来研究那些关于真空冷冻干燥的曲线图，从中能感受到作者在技术前沿的探索精神。这种愿意将高精尖的技术普及给基层从业者的胸襟，非常令人敬佩。它不仅仅关注“种”，更关注“值”，极具前瞻性。

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