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Professional Cooking for Canadian Chefs pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

Professional Cooking for Canadian Chefs
☆☆☆☆☆
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Wayne Gisslen
Wiley
2006-03-03
0
USD 75.00
Hardcover
9780471663775

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发表于2024-12-29

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图书描述

This is the lastest edition of the best selling undergraduate food prepartion textbook, Professional Cooking for Canadian Chefs. It has a long standing reputation for being comprehensive, yet easy for students to understand and follow. The Canadian edition features information on Candian inspection and grading of meat, poultry, seafood, dairy products, and eggs.

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