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出版者:中国标准出版社

作者:王嵘山

出品人:

页数:209

译者:

出版时间:2006-3

价格:11.80元

装帧:简裝本

isbn号码:9787506640039

丛书系列:

图书标签:

• 旅游设施
• 旅游服务
• 知识问答
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• 酒店管理
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• 旅游知识
• 服务技能

《环球美食地图：舌尖上的旅行指南》 本书是一本集结了全球各地特色美食的旅行指南，旨在带领读者开启一场味蕾的探索之旅。从街头小吃到米其林星级餐厅，从传统家常菜到创新融合料理，我们为您搜罗了世界各地的经典与惊喜。 第一章：亚洲的味蕾盛宴 东亚风情： 深入品味日本的精致寿司与拉面，体验韩国泡菜的辛辣魅力，感受中国八大菜系的博大精深，从川菜的麻辣鲜香到粤菜的清淡鲜美，再到鲁菜的醇厚浓郁，以及江浙菜的精致细腻，每一种风味都诉说着一方水土的故事。 东南亚的热带热情： 沉浸在泰国冬阴功汤的酸辣开胃，品尝越南河粉的鲜美清爽，探索马来西亚娘惹菜的独特融合，感受印度尼西亚的香料盛宴。 南亚的神秘香韵： 揭秘印度咖喱的丰富层次，品味巴基斯坦的烤肉风味，体验尼泊尔的藏餐特色。 第二章：欧洲的经典与创新 西欧的浪漫滋味： 探索法国的奶油浓汤与法式烘焙，品尝意大利的披萨与意面，感受西班牙的海鲜饭与塔帕斯，体验葡萄牙的鳕鱼料理与葡式蛋挞。 中欧的醇厚历史： 走进德国的香肠啤酒文化，品味奥地利的萨赫蛋糕与维也纳炸猪排，感受捷克的烤猪肘与啤酒，探索瑞士的奶酪火锅与巧克力。 北欧的清新原味： 体验瑞典的肉丸与鲱鱼，品尝挪威的三文鱼与鳕鱼，感受丹麦的开放式三明治与曲奇，探索冰岛的海鲜料理。 东欧的质朴风情： 尝试俄罗斯的罗宋汤与饺子，品味波兰的波兰饺子与红菜汤，感受匈牙利的匈牙式炖牛肉。 第三章：美洲的多元碰撞 北美洲的广袤选择： 深入了解美国的汉堡、披萨与BBQ，品尝加拿大的枫糖浆与普丁，体验墨西哥的Tacos、Enchiladas与Mole酱。 中美洲的热带风情： 探索古巴的莫吉托与慢炖肉，品味哥斯达黎加的Gallo Pinto，感受加勒比海岛屿的海鲜与热带水果。 南美洲的热情奔放： 沉浸在巴西的烤肉与feijoada，品尝阿根廷的牛排与马黛茶，感受秘鲁的Ceviche与Lomo Saltado，体验哥伦比亚的Ajiaco与Bandeja Paisa。 第四章：非洲的古老香料与鲜美滋味 北非的融合风味： 探索摩洛哥的塔吉锅与蒸粗麦粉，品尝埃及的Koshari，感受突尼斯的Couscous。 撒哈拉以南非洲的多元特色： 尝试埃塞俄比亚的Injera与炖菜，品味南非的Biltong与Bobotie，感受肯尼亚的Nyama Choma。 第五章：大洋洲的清新海洋味道 澳大利亚的现代澳式料理： 品尝袋鼠肉、羊肉排与海鲜，体验Vegemite。 新西兰的丰饶物产： 享受新西兰羊肉、青口与葡萄酒，品尝Hangi。 本书特色： 精选目的地： 涵盖了全球数十个国家和地区的代表性美食。 深度美食解析： 不仅介绍菜品，更深入挖掘食材、烹饪技法、历史文化背景以及当地的饮食习惯。 实用旅行建议： 提供当地特色餐厅推荐、必点菜品清单、用餐礼仪以及一些隐藏的美食秘境。 高清精美图片： 配以大量诱人的美食图片，让读者在阅读的同时，就能感受到视觉的盛宴。 互动式阅读体验： 鼓励读者在旅行中实践，记录自己的美食发现，分享独特的用餐体验。 无论您是经验丰富的旅行者，还是初次踏上探索未知的美食之旅，本书都将是您不可或缺的伙伴。它将为您打开一扇通往世界美食的大门，让您在每一次旅行中，都能品尝到最地道的风味，体验最深刻的文化。准备好您的味蕾，让我们一同启程，开启这场环球美食的奇妙旅程吧！

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这本书的实用价值和理论深度达到了一个相当令人满意的平衡点，这一点非常难得。很多同类书籍要么过于偏重理论的空泛，要么沦为纯粹的操作手册，而这本书巧妙地找到了那个黄金分割点。它不仅奠定了坚实的理论基础，更提供了大量可以立即应用于实践的指导框架和思考模型。这种学以致用的设计理念，让读者在吸收知识的同时，也能清晰地看到这些知识在真实世界中的投射和应用场景。我特别喜欢书中穿插的那些“专家视角”小栏目，它们提供了很多行业内部的洞见，这些是纯粹的理论书籍难以触及的宝贵信息。若能在配套资源方面再加大投入，比如提供在线学习模块或案例数据库，这本书的价值将得到进一步的几何级提升。

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阅读体验的流畅性，很大程度上依赖于作者的叙事功力，而这本书在这方面展现出了极高的水准。作者的文笔流畅而富有张力，既有学术的严谨，又不失大众传播的亲和力，读起来一点也不枯燥乏味。它不像某些专业书籍那样高冷，反而更像是与一位经验丰富的行家进行深度交流，充满了启发性和思辨性。我发现，作者很善于运用生活化的例子来佐证观点，这使得抽象的概念变得具象化，大大增强了知识的可吸收性。当然，如果能在某些关键论点后增加一些对比性的案例分析，或许能让论证更加立体和丰满，让读者在思考之余，还能感受到不同实践路径的碰撞与火花。

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这本书带给我的最大触动，是它所展现出的那种宏大而细腻的关怀。它不仅仅是在罗列知识点，更像是在引导读者建立一套完整的认知体系，去理解一个复杂运作领域的全貌。作者的笔触中透露出对行业未来发展的深刻洞察力，让人在学习基础的同时，也能对行业的发展脉络和潜在挑战有所预判。这种前瞻性的视野，对于任何想在这个领域深耕的人来说，都是至关重要的导航灯。我感受到了作者对知识传播的极大热忱，他努力让复杂的事物变得可以被理解和掌握。如果说有什么可以期待的改进，那就是希望后续的版本能在案例的时效性上做得更紧跟时代步伐，毕竟这个领域的发展速度极快，确保信息的新鲜度和关联性，是保持其长久生命力的关键。

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这本书的结构编排简直是教科书级别的典范，逻辑清晰得让人拍案叫绝。作者在组织内容时，显然下足了功夫，每一个章节的过渡都如同行云流水般自然，前后的知识点衔接得天衣无缝，仿佛为读者铺设了一条直达核心的知识高速公路。我尤其欣赏它对复杂概念的处理方式，那些原本晦涩难懂的理论，经过作者层层剥茧的阐述后，变得生动易懂，仿佛站在巨人的肩膀上，一下子就能洞察全局。这种体系化的知识构建，对于初学者来说无疑是巨大的福音，能有效避免掉入零散信息堆砌的陷阱。唯一美中不足的是，某些章节的深度略显保守，对于已经有一定基础的读者来说，可能会渴望更深层次的理论探讨，希望未来能看到更多关于前沿趋势的剖析。

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这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种简约又不失质感的处理，一看就知道是经过精心打磨的。初次翻阅时，我主要是被它内文的排版所吸引。字体选择很舒服，间距和行距都把握得恰到好处，即便是长时间阅读也不会感到视觉疲劳。而且，纸张的质感也挺高级，拿在手里沉甸甸的，让人有种认真对待知识的仪式感。不过，我也注意到，在一些图表的展示上，清晰度还有提升的空间，有些细节在高分辨率打印时会稍微模糊，这在查阅具体数据时稍显遗憾。总的来说，从物理层面上看，这本书绝对算得上是一流的作品，它在视觉传达和阅读体验上做得非常出色，让人忍不住想多翻阅几遍，光是看着就觉得赏心悦目。

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