種植者關心如何選擇優良的品種、適宜的播種日期、定植日期、關鍵栽培技術、周年供應茬口安排、産後加工處理等內容，消費者則更加關心營養成分、食用方法、強身保健等內容。為瞭滿足不同種植者和消費者的需求，針對南瓜、西葫蘆生産實際中存在的一些問題，結閤多年的生産一綫工作經驗，參考國內外最新研究成果，我們以問答方式編寫瞭此書。書中重點介紹瞭南瓜和西葫蘆的優良品種、育苗技術、植保技術、栽培管理技術和産後加工技術，希望能夠對基層農業技術人員和廣大農民朋友的生産有一些幫助。
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