具体描述
当前，"三农"问题是全党和全国王作的重中之重。解决农业、农村和农民问题摆到了国民经济和社会发展的重要位置。并把建设现代农业、发展农村经济、增加农民收入作为全面建设小康社会的重大任务。解决这些问题的关键是推进农业科技进步，加快农业技术推广。为了配合农业科技入户工程的落实和向农民普及农业知识，我们编写了这本《水稻贮藏和加工新技术》科普丛书，旨在介绍当前具有先进性和实用性的水稻贮藏和加工技术。实施稻谷深加工，增加农民收入。
本书共分水稻的收获与贮藏、稻谷的加工和大米制品的加工三大部分。分别介绍了水稻的收获及贮藏，目前发展前景较好的各种特色米的加工和一些米制品加工的知识和技术。文字通俗易懂，技术可靠，具有可操作性。
本书可供具有一定文化程度的稻农和从事稻谷加工的人员学习，也可供粮食贮藏与加工专业人员参考。
由于编著时间短促，水平有限，难免有不足和错误之处，欢迎广大读者批评指正。
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用户评价
当我翻开《水稻贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》这本书时，我的脑海中立刻浮现出今年夏天雨水较多时，我家堆放在粮仓里的一部分稻谷出现发霉的情况。那真是让人心疼，辛辛苦苦种出来的一季庄稼，就这样因为贮藏不当而损失了不少。虽然我用了最传统的通风方法，但面对连绵的阴雨天，效果微乎其微。这本书的名字，恰恰点出了我当时最迫切的需求——“贮藏新技术”。我非常希望书中能够详细地介绍一些能够应对复杂气候条件下的贮藏方法。例如，有没有一些新型的防潮、防霉材料或者技术，能够有效隔绝外界的湿气？书中会不会提到一些关于如何利用生物技术来防止稻谷发霉或者虫蛀的方法？我记得以前听人说过，用一些特殊的物质拌在稻谷里可以驱虫，不知道这本书里会不会有这方面的详细说明？而且，关于加工的部分，我也很想了解。我们这里加工稻米的地方，设备都很老旧，加工出来的米，颗粒不完整，碎米很多，而且总感觉口感不太好。这本书会不会介绍一些更先进的碾米、选米技术，能够最大程度地保证稻米的完整性和品质？有没有关于如何通过加工来提升稻米营养价值或者改善口感的新方法？我对这些技术细节非常感兴趣，希望能从中找到一些能够帮助我提高稻米商品价值的实用方法。总的来说，我购买这本书的初衷，就是希望它能为我提供一套完整的、可操作的解决方案，让我能够更好地贮藏和加工我种植的水稻，实现增收。
评分这本书的书名是《水稻贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》，拿到这本书，我最先被它的内容所吸引，因为它直接戳中了农业生产中的一个核心痛点。在我们农村，水稻作为最主要的粮食作物，其贮藏和加工的效率与质量，直接关系到农民的收益和老百姓的口粮安全。过去，我们主要依靠传统的经验和方法进行水稻的贮藏，虽然也能保存一段时间，但损耗大，质量下降快，而且容易发生霉变、虫蛀等问题，这不仅浪费了宝贵的粮食资源，也影响了稻米的口感和营养。至于加工，过去的技术更是相对落后，加工出来的稻米往往精度不够，碎米率高，营养成分流失也比较严重，这对于提高稻米的商品价值和市场竞争力非常不利。这本书的出现，就像及时雨一样，为我们带来了全新的思路和解决方案。我尤其关注的是其中关于贮藏技术的部分，比如如何利用现代化的仓储设备来控制温度、湿度，如何利用生物防治的方法来杜绝虫害，以及如何通过科学的通风和气体调控来延长稻米的保鲜期。这些技术细节的描述，让我对如何更有效地保护我们辛苦种植的水稻有了更清晰的认识。此外，书中提到的水稻加工新技术，也让我眼前一亮。特别是关于稻米精深加工的介绍，例如如何通过先进的碾米、抛光技术来提升稻米的品质，如何利用生物酶技术来改善稻米的口感和营养成分，甚至是如何开发稻米副产物的附加值，这些都让我看到了水稻产业升级的巨大潜力。这本书的内容非常贴近实际生产需求，理论与实践相结合，语言也比较通俗易懂，即使是没有太多专业知识的农民，也能从中受益匪浅。我非常期待能够将书中的新技术应用到实际的生产中，期待看到一个更高效、更经济、更优质的水稻贮藏和加工体系的形成，从而为我们农民带来实实在在的经济效益。
评分当我看到《水稻贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》这本书时，我第一反应就是这正是我在生产实践中一直渴望获得的知识。我们村里大多数家庭都以种植水稻为主要生计，每年收割后的贮藏和加工环节，可以说是决定我们收入的重要环节。过去，我们主要依靠世代相传的经验来贮藏稻谷，比如简单的通风晾晒，或者用一些土办法防虫。但这些方法常常难以应对突发的恶劣天气，比如连续的阴雨，导致稻谷发霉变质，或者因为虫害，导致大量粮食损耗，这无疑是对我们农民辛勤劳作的一种巨大浪费。这本书的出现，让我看到了希望。我特别期待书中关于“贮藏新技术”的内容，希望它能够提供一些更加科学、高效的贮藏方法，例如如何利用现代化的仓储设施来精确控制仓储环境的温度和湿度，如何采用更有效的物理或生物防虫防霉技术，从而最大限度地降低粮食损耗。此外，我也对“加工新技术”部分充满好奇。我们当地的稻米加工技术相对落后，加工出来的稻米常常存在碎米率高、精度不够等问题，这直接影响了稻米的品质和市场竞争力。我希望能从书中了解到一些关于提高稻米加工精度、减少损耗、甚至是提升稻米口感和营养价值的新技术。我希望这本书能够语言通俗易懂，能够让基层农民朋友们轻松理解并掌握。如果书中能够提供一些实际操作的图文指南，或者是一些成功应用新技术的案例分享，那就更好了。总的来说，我期望这本书能够成为指导我们农民进行水稻贮藏和加工的有力工具，帮助我们提高产量和品质，增加经济收入。
评分《水稻贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》这本书的书名，一下子就抓住了我这个农户的心。每年的水稻收割季节，都是我既高兴又发愁的时候。高兴的是又一季的辛苦有了回报，发愁的是如何能把这些来之不易的稻谷妥善地保存下来，并且加工成高质量的大米。过去，我们用的都是传统的贮藏方法，比如在自家的粮仓里简单堆放，或者用塑料薄膜覆盖。但每到夏天，高温高湿的环境就容易导致稻谷发霉，或者招来各种虫子，损耗非常大。至于加工，村里的小加工厂设备陈旧，加工出来的米，碎米多，看起来也不够饱满，卖不出好价钱。这本书的名字，恰恰点出了我最需要的两个方面：“贮藏”和“加工”的“新技术”。我特别希望书中能介绍一些先进的贮藏技术，比如如何建造更科学的粮仓，如何利用一些新型的防潮、防虫材料，甚至是如何利用一些智能设备来监测粮仓内的温湿度。我希望这些技术是实用且经济的，能够让我们这些普通农户也用得起、用得上。同时，我也非常期待书中关于“加工新技术”的内容。我希望能了解到一些能够提高稻米加工精度、减少碎米率的方法，甚至是一些能够提升稻米口感、风味，或者保留更多营养成分的加工工艺。我希望这本书能够提供一些具体的指导，让我能够把自家种的水稻，变成市场上抢手的优质大米。这本书的“农业科技入户”的定位，让我觉得它一定非常贴合我们农民的实际需求，我非常期待从中获得有价值的信息。
评分作为一个在基层从事农业技术推广工作的人员，我看到《水稻贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》这个书名，立刻就感觉到它的重要性。在农村，水稻贮藏和加工一直都是制约农业效益提升的瓶颈之一。很多农民辛辛苦苦一年，最终却因为贮藏不当导致粮食损耗，或者因为加工工艺落后而卖不出好价钱，这无疑是一种巨大的损失。这本书的定位非常精准，瞄准的就是“入户”这个关键环节，意味着它应该包含有足够的技术含量，但同时又具有很强的可操作性，能够被广大农民所理解和应用。我特别关注书中关于“新技术”的介绍，希望它能涵盖当前国际国内最新的水稻贮藏和加工科技成果。例如，在贮藏方面，是否会介绍一些关于智能仓储、物联网监控等现代化技术在水稻贮藏中的应用？这些技术能否帮助我们更精细化地管理仓储环境，从而最大程度地降低粮食损耗？在加工方面，是否会探讨一些关于稻米品质改良、营养强化、以及稻米副产物深度开发的新技术？比如，如何通过现代化的加工工艺来生产出更符合消费者需求的高品质稻米？这些都是我们迫切需要了解和掌握的内容。我希望这本书的编写风格能够既有科学的严谨性，又不失通俗易懂的特点，能够让基层的技术推广人员和农民都能够轻松理解并掌握其中的技术要点。如果书中能够提供一些案例分析或者技术推广的成功经验，那就更好了。总而言之，这本书对于提升我国水稻产业的整体竞争力，促进农民增收具有重要的现实意义。
评分《水稻贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》这本书，在我看来，是直接解决了我们农户最关心的几个核心问题。每年辛辛苦苦种出来的水稻，如果不能得到妥善的贮藏和有效的加工，那最终的收益就会大打折扣。我印象最深刻的是，前两年有一次，因为秋收时天气突变，连续几天的阴雨，导致一部分稻谷没来得及完全晒干就入仓了，结果没过多久就开始发霉，那损失可真是让人心疼。这本书的书名非常直接地指出了它的内容，我最期待的就是它里面关于“贮藏新技术”的部分。我希望它能告诉我，在面对像我之前遇到的那种天气情况时，有什么更科学、更有效的防潮、防霉办法。有没有什么新型的贮藏材料或者设备，能帮助我们更好地控制粮仓内的温湿度？同时，关于“加工新技术”我也非常关注。我们这里的一些加工点，设备都比较老旧，加工出来的米，看起来不够光泽，而且碎米也比较多，这直接影响了稻米的商品价值。我希望能在这本书里找到一些关于如何提高稻米加工精度、减少损耗、甚至提升稻米口感和营养价值的新技术。我希望这本书的内容是通俗易懂的，能够让像我这样的普通农户也能轻松理解和掌握。如果书中能够包含一些实际案例，介绍其他农户是如何应用这些新技术并获得成功的，那就更好了。总而言之，这本书的内容对我来说，具有非常强的指导意义，我希望它能够帮助我改进现有的水稻贮藏和加工方式，从而提高我的经济效益。
评分《水稻贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》这本书，在我看来，是直击农业生产中的关键环节。每年辛辛苦苦种出来的水稻，如果不能得到有效的贮藏和高质量的加工，那么农民的收益就会受到很大的影响。我记得前几年，因为秋收时一场突如其来的大雨，导致一部分稻谷没有完全晒干就入仓了，结果没过多久就出现了发霉的现象，那种心疼的感觉至今难忘。这本书的书名，让我看到了解决这些问题的希望。我最期待的就是书中关于“贮藏新技术”的内容。我希望能在这部分了解到一些能够应对潮湿、高温等不利环境的科学贮藏方法，比如如何利用现代化的仓储设备来精确控制温湿度，如何采用更高效的物理或者生物方法来防治病虫害，从而最大限度地降低粮食损耗。同时，我也非常关注“加工新技术”方面的内容。我们这里的一些稻米加工点，设备相对陈旧，加工出来的稻米，碎米率高，外观也不够理想，这直接影响了稻米的市场价格。我希望这本书能够介绍一些能够提升稻米加工精度、减少碎米率、甚至能够改善稻米口感和营养价值的新技术。我希望这本书的内容能够贴近实际，语言通俗易懂，能够让像我这样的普通农户也能够轻松理解并掌握。如果书中能提供一些具体的案例分析，展示这些新技术是如何帮助其他农户提高收益的，那就更好了。总而言之，这本书对我来说，具有很高的实用价值，我希望它能成为我指导水稻贮藏和加工的得力助手，帮助我实现增收致富。
评分当我看到《水稻贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》这本书时，脑海中立刻闪现出过去几年因为贮藏不当导致水稻损耗的情景。每当收获季节，望着一堆堆金黄的稻谷，心中充满了喜悦，但也伴随着一丝担忧。传统的贮藏方式，在面对潮湿多雨的季节时，往往显得力不从心，稻谷容易发霉、变质，虫害也时有发生，这些都直接影响了粮食的品质和产量。因此，这本书的名字，恰恰触及了我作为农民最关心的问题之一。我特别想了解书中关于“贮藏新技术”的部分。我希望它能提供一些关于如何构建更科学、更卫生的仓储环境的指导，比如如何通过优化通风系统、控制温湿度，甚至利用一些环保的防虫防霉技术来最大限度地减少粮食损耗。同时，我对“加工新技术”也充满了期待。我们当地的稻米加工水平普遍不高，加工出来的稻米往往存在碎米率高、精度不足等问题，这直接影响了稻米的商品价值。我希望能从书中学习到一些先进的加工技术，例如如何通过更精密的碾磨、筛选工艺来提升稻米的完整性和外观品质，以及是否有能够改善稻米口感、风味或保留更多营养成分的加工方法。我希望这本书的内容能够通俗易懂，易于操作，能够真正地指导我们农民在实际生产中应用这些新技术，从而提高水稻的附加值，增加我们的经济收入。这本书的“农业科技入户”定位，让我觉得它一定是为我们这些基层农民量身定制的，充满了实用价值。
评分拿到《水稻贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》，我脑海中浮现出过去几年在收割水稻后，总是要面临一个棘手的问题：如何妥善地保管这些珍贵的谷物。我们老家虽然有粮仓，但常常因为潮湿或者虫子的问题，导致一部分稻谷变质，这无疑是对农民辛勤劳作的一种浪费。这本书的书名“贮藏与加工新技术”立刻吸引了我，我期待它能带来一些能够真正解决问题的“新技术”。我特别想知道，书中是否有介绍一些先进的仓储技术，例如如何通过控制温度、湿度，或者利用物理、化学方法来防止稻谷发霉、虫蛀，延长其贮藏期？我希望它能提供一些具体、可行的操作建议，比如关于如何改造现有的粮仓，或者推荐一些新型的贮藏设备。另外，在加工方面，我也非常感兴趣。我们当地的稻米加工厂设备相对落后，加工出来的稻米往往精度不高，碎米率也比较高，这直接影响了稻米的品质和售价。这本书能否介绍一些关于提高稻米加工精度、减少碎米率的新技术？有没有关于如何通过加工来提升稻米的口感、风味，甚至营养价值的新方法？我希望这本书能够为我们提供一些切实可行的指导，让我们能够生产出更高品质的稻米，增加我们的经济收入。这本书的“农业科技入户”定位，也让我觉得它一定非常贴近我们农民的实际需求，希望能从中找到真正有用的信息。
评分拿到《水稻贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》这本书，我第一反应是它能否解决我在实际操作中遇到的那些棘手问题。我们家几亩地种的都是水稻，每年收成后，最头疼的就是怎么把这一季的辛苦成果妥善保存下来。传统的土方法，要么把稻谷堆在粮仓里，要么用塑料袋密封，但效果真的不敢恭维。夏天一热，粮仓里就开始闹虫子，稻谷发热，甚至发霉。用塑料袋的话，透气性差，里面容易产生水汽，稻谷很容易变质。看着一堆堆辛苦种出来的粮食就这样白白浪费，真是心疼。这本书的出现，让我看到了希望。我特别想知道里面到底有哪些“新技术”，能让稻谷在夏天也不怕热，在潮湿的季节也不易发霉。书中会不会详细介绍一些具体的仓储设施改造方案？比如，有没有更经济实惠的通风系统，或者更有效的防虫、防霉措施？我希望这本书能提供一些具体的操作指南，而不是泛泛而谈的理论。另外，加工技术也是我非常关心的一块。我们这里加工稻米的地方不多，而且设备都很老旧，加工出来的米，碎米多，而且总感觉不如市面上卖的好吃。这本书会不会介绍一些关于如何提高稻米加工精度、减少碎米率的方法？有没有关于如何保持稻米营养成分、甚至提升口感的新技术？我希望这本书能给我一些启发，让我能够通过改进加工方式，提高稻米的附加值，卖个好价钱。总的来说，我这本书是带着很强的实用主义目标来阅读的，希望能从中找到切实可行的解决方案，为我的家庭带来更大的收益。
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