具体描述
为贯彻落实党中央提出的把"三农"工作作为全党和全国工作重中之重的战略部署，做好服务"三农"工作，我社配合农业部"农业科技入户工程"，组织基层农业技术推广人员，编写了《农业科技入户丛书》。
这套丛书以具有一定文化程度的中青年农民和乡村干部为读者对象。所述内容力求贴近农业生产实际、贴近农村工作实际、贴近农民需求实际，按农业生产品种和单项技术立题，重点介绍作物无公害生产、标准化栽培管理和病虫害防治；动物无公害生产、标准化饲养和病疫防治。所介绍的技术突出实用性和针对性，以关键技术和新技术为主，技术可靠、先进，可操作性强。文字简明、通俗易懂，真正做到使农民看得懂、学得会、用得上、易操作。
我们相信，这套丛书的出版将为促进农业技术的推广普及，提高农业技术的到位率和入户率，为农业综合生产能力的增强，为农业增产、农民增收发挥积极的推动作用。
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用户评价
这本书，不得不说，是一本非常有前瞻性的读物。《主要出口蔬菜贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》，它所讲的内容，不只是“如何做”，更是“为何要这样做”，以及“未来会怎样”。我之前一直觉得，我们种的蔬菜，能卖多少是多少，很少考虑它的“附加值”和“市场潜力”。但这本书，它在开篇就强调了“提高农产品附加值”的重要性，并且将“科技创新”作为核心驱动力。书中对“智能贮藏”的概念进行了深入的探讨，它提到利用物联网、大数据和人工智能等技术，来监测和调控贮藏环境，实现精准化管理。比如，通过传感器实时监测温度、湿度、气体成分，然后由智能系统自动调节，达到最佳的贮藏状态。这听起来就像电影里的高科技，但书里却用非常详实的案例和数据来支撑，让我相信这并非遥不可及。它还讲到了“产品个性化定制”的可能性，比如根据不同市场的需求，调整蔬菜的成熟度、大小，甚至营养成分。这对于我们这些小农户来说，可能一时半会儿实现不了，但它给我指明了一个方向，那就是未来的农业，一定是朝着更精细化、智能化、定制化的方向发展。书中还对“食品安全与质量认证体系”进行了详细的介绍，比如HACCP、GAP等国际认证标准，这对于我们想出口蔬菜的农户来说，是必不可少的知识。它让我明白，只有达到国际标准，我们的农产品才能在国际市场上站稳脚跟，赢得消费者的信任。这本书，虽然有些内容对我来说还比较超前，但它激发了我对农业科技的浓厚兴趣，也让我看到了农业未来的广阔前景。
评分这本书《主要出口蔬菜贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》，从内容上来说，简直是为我们这些在一线耕作的农民量身定做的“升级宝典”。我以前最头疼的问题就是，辛辛苦苦种出来的蔬菜，到了收成的季节，要么因为贮藏不当而烂掉，要么因为卖不出去而低价贱卖，一年到头，辛苦一场，到头来落不下几个钱。这本书，就好像一位经验丰富的老农，手把手地教你如何“保鲜增值”。它里面讲到的“机械化贮藏设备”，就让我眼前一亮。以前我们都是用土窖，效率低不说，还容易受外界温度影响，导致蔬菜变质。书里详细介绍了各种新型贮藏设备的原理和应用，比如智能控温控湿的冷库、充气包装设备，甚至还提到了自动化分拣、清洗设备。这些设备不仅能大大提高贮藏效率，还能保证贮藏环境的稳定性，最大限度地减少蔬菜损耗。书里面还特别强调了“包装技术”的重要性。它说，好的包装不仅仅是保护蔬菜，更能提升蔬菜的形象，吸引消费者。比如，气调包装能够延长蔬菜的保鲜期，而设计精美的包装，则能提升产品的附加值。它还介绍了各种新型包装材料，比如可降解包装、抗菌包装等等，这些都让我看到了未来农业发展的趋势。最让我惊喜的是，书中还附带了一些具体的操作指南和技术要点，比如如何正确操作冷库设备，如何进行包装材料的选择和应用，这些都是我们平时自己摸索很难掌握的。这本书，不仅仅是理论知识的灌输，更是实操性的指导，让我觉得，只要按照书里的方法去做，肯定能让我的蔬菜卖个更好的价钱。
评分我一直觉得，蔬菜的“附加值”在于它的“独特性”和“稀缺性”，但这本书《主要出口蔬菜贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》却颠覆了我的想法。它让我明白，即使是再普通的蔬菜，通过科学的贮藏和加工，也能焕发出不一样的光彩。书中关于“生物催化技术”的介绍，就让我大开眼界。它讲到如何利用酶和微生物，来改善蔬菜的品质，比如提高维生素含量，降低苦涩味，甚至改变蔬菜的质地，使其更适合加工成各种高端食品。我平时种的白菜，一直觉得也就是炒菜、炖菜，最多也就是腌酸菜。但看到书中提到，可以用生物技术把白菜转化为一些富含益生元的健康食品，或者提取一些具有保健功能的活性物质，我才意识到，原来我们手里的“宝贝”，潜力这么大。书里还提到了“分子育种技术”在蔬菜贮藏和加工领域的应用，虽然这个听起来比较高深，但它大致的意思是，通过改变蔬菜的基因，来培育出品质更优良、更耐贮藏、更易加工的蔬菜品种。这让我看到了农业科技的巨大潜力，未来的蔬菜，可能不再是我们现在看到的这个样子。它还强调了“品牌化经营”的重要性，教我们如何通过科学的贮藏和加工，打造出具有独特卖点和良好口碑的蔬菜品牌。这让我明白，只有形成自己的品牌，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，获得更高的利润。这本书，让我对蔬菜的未来充满了期待，也让我看到了作为一名农民，可以通过学习和实践，实现更大的价值。
评分这本书，我觉得它不仅仅是一本技术手册，更是一本“思维启蒙”的读物。《主要出口蔬菜贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》这本书，它让我从一个“种什么卖什么”的传统农民，转变为一个“如何让我的农产品更有竞争力”的现代农业生产者。它在“市场对接”和“消费者需求分析”的部分，给了我很多启发。我之前只关心自己种的菜好不好，很少去想消费者到底需要什么样的菜。这本书详细分析了不同国家和地区的消费者对蔬菜的偏好，比如口感、营养、外观、甚至包装上的细节要求。它还讲解了如何根据市场需求，来调整种植结构和加工方向，实现“订单农业”和“精准生产”。这让我意识到，我们不能再“闭门造车”了，必须了解市场，才能种出卖得出去的菜。书中还提到了“食品安全法规”的重要性，并且详细介绍了各国在农产品进口方面的相关规定，比如农药残留限量、重金属含量标准等等。这让我明白，要想把蔬菜卖到国外，就必须严格遵守这些法规，否则就可能面临被退货甚至被禁运的风险。它还强调了“可持续农业”的理念，教我们如何在追求经济效益的同时，保护环境，实现农业的可持续发展。这让我觉得，我们不仅是生产者，更是环境的守护者。这本书，让我看到了农业的无限可能，也让我意识到，作为一名农民，也需要不断学习新的知识，才能跟上时代的步伐。
评分作为一个常年耕种在地里的老农民，我最近收到一本让我眼前一亮的书，《主要出口蔬菜贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》。这本书来得太是时候了！我们这儿种的主要是大白菜、土豆还有点西红柿，每年秋天一到，就愁怎么把这些蔬菜卖个好价钱，而且还得保证质量。以前我们都是靠老经验，堆在地窖里，能存多久算多久，很多都烂在地里，看着心疼。这本书一上来就讲到了“气调贮藏技术”，我虽然不明白什么叫“气调”，但它说的是通过控制贮藏环境里的气体成分，比如氮气、二氧化碳的比例，来延缓蔬菜的衰老和呼吸作用，从而延长贮藏期。听起来就很科学，不像我们以前那样凭感觉。书中还细致地分析了不同蔬菜对气体成分的敏感度，比如土豆怕乙烯，大白菜喜欢低温高湿。这让我意识到，不是所有蔬菜都用一个方法就能存得好，得具体问题具体分析。它还讲到了“反季节贮藏”和“长期贮藏”的一些窍门，比如如何利用低温冷库，怎么防止交叉污染，以及包装材料的选择，这些都是我们以前想都没想过的。特别让我印象深刻的是，书中还介绍了针对不同出口国家对蔬菜新鲜度和质量的要求，比如欧洲市场对农药残留的严格控制，以及亚洲市场对外观和口感的偏好。这简直就是为我们量身定做的指导手册，让我们知道怎么才能把自家种的菜卖到国外去，赚到真金白银，而不是仅仅在国内压低价格。书里还有很多插图和图表，虽然有些技术名词我不太懂，但看着图，大概也能明白个七八分。最重要的是，这本书的语言风格比较接地气，没有太多拗口的学术术语，像是在跟一个懂行的技术员在聊天，一步一步地教你。我打算按照书里的指导，今年冬天就试试用新的方法来贮藏我的土豆，看看能不能真的延长贮藏期，减少损耗。
评分我之前一直觉得，我们农民最需要的就是一些直接能看到的、能解决当下问题的技术，比如怎么防治病虫害，怎么施肥。但这本《主要出口蔬菜贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》，却给我打开了一个新的视角。它不仅仅停留在田间地头，而是把目光放得更远，放在了蔬菜的“后半辈子”。书中关于“冷链物流”的讲解，让我印象非常深刻。我一直觉得，菜摘下来之后，只要拉到市场去卖就行了，没想过中间的运输环节这么讲究。书里说，从采摘到餐桌，每一个环节的温度都要控制好，否则蔬菜就会加速老化，营养流失，味道变差。它详细介绍了冷库的设计、保温要求，还有冷藏车的选择和使用方法，甚至连装卸货物的注意事项都写得很细致。它还提到了“预冷技术”，就是刚采摘下来的蔬菜，在运输前先进行快速降温，这能大大延长蔬菜的货架期。这让我意识到，我们平时把蔬菜直接拉到集市上，很多都因为温差太大，或者运输时间过长，损耗了很多。书中还讲到了一些关于“可追溯系统”的内容，说是通过二维码或者其他技术，消费者可以了解到蔬菜的产地、采摘日期、加工方式等等信息。这对于出口蔬菜来说，简直是必须的。我以前就听说，国外对食品安全非常重视，有了这个可追溯系统，我们的菜就能卖得更放心，也更容易赢得消费者的信任。这本书让我明白，要想让我们的农产品走出国门，不仅仅是种得好，更重要的是要懂得如何“保鲜”和“运输”，把这份新鲜和安全，完完整整地送到消费者手中。
评分我之前对“蔬菜的加工”一直存在一种刻板印象，觉得无非就是做个罐头、酱菜之类的。《主要出口蔬菜贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》这本书，彻底打破了我的这种认知。它在“高附加值产品开发”这一块，简直是打开了我一个新世界的大门。书中详细介绍了各种“新型蔬菜加工技术”，比如“超临界流体萃取技术”，据说可以从蔬菜中提取高纯度的功能性成分，这些成分可以用于医药、保健品领域，利润空间非常大。还有“微波辅助干燥技术”，它不仅能快速干燥蔬菜，还能最大限度地保留蔬菜的营养成分和色泽，做出来的干菜比传统方法的好太多了。我之前一直以为，蔬菜就是吃个新鲜，没想到它还可以被“提炼”、“浓缩”，成为更精细、更有价值的“化学品”。书中还列举了大量国外成功的案例，介绍了一些创新性的蔬菜加工产品，比如蔬菜“提取物”、“活性肽”、“生物活性分子”等等，这些名词虽然听起来有点陌生，但却代表了未来食品工业的发展方向。它还讲到了如何利用“先进的分析检测手段”，来评估蔬菜的品质和功能性成分，这对于我们进行产品研发和质量控制至关重要。这本书，让我看到了蔬菜加工的巨大潜力和无限可能，不只是简单的“二次利用”，而是可以创造出无数高科技、高附加值的农产品。我打算好好研究一下书中介绍的这些技术，看看能不能在家乡开展一些小型加工项目，让我们的农产品也能卖出“高价”。
评分这本书，我得说，真是刷新了我对蔬菜加工的认知。《主要出口蔬菜贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》这本书，不仅仅是教你“怎么存”，更重要的是告诉你“怎么让它更有价值”。我一直觉得，蔬菜摘下来之后，就只能原原本本的卖，或者做成简单的腌菜。但这本书里，我看到了好多“高大上”的加工技术。比如，它讲到了“蔬菜的酶解技术”，说是能把蔬菜里的营养成分分解得更小，更容易被人体吸收，还能改变蔬菜的风味，做出一些以前不敢想的果蔬饮料、酱料，甚至可以添加到婴儿辅食里。这让我脑子一下子就灵光了，原来我们种的西红柿，不仅仅能做番茄酱，还可以做成那种口感细腻、味道醇厚的番茄糊，甚至可以提取番茄红素，这可是个好东西！书里还详细介绍了不同加工方式对蔬菜营养成分的影响，比如高温会破坏维生素，但能杀灭细菌；酶解可以保留更多生物活性物质。它还列举了一些成功的案例，介绍了一些国外已经成熟的蔬菜加工产品，比如脱水蔬菜片、速冻蔬菜丁，还有各种高科技的蔬菜脆片，这些在国内市场也越来越受欢迎。我特别留意了关于“农产品精深加工”的那一部分，它讲到如何利用农产品的副产品，比如西红柿的皮和籽，提取有用的成分，而不是白白浪费掉。这不仅增加了经济效益，也符合可持续发展的理念。这本书就像打开了一扇窗，让我看到了蔬菜加工的巨大潜力，不只是简单的初加工，而是可以做到“变废为宝”，创造出高附加值的农产品。我打算跟村里几个年轻人商量一下，是不是可以联合起来，尝试学习书里介绍的一些加工技术，搞点特色产品，这样我们种出来的菜，也能卖出好价钱，不再被中间商赚取差价。
评分拿到这本《主要出口蔬菜贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》，我最先翻到的就是关于“绿色贮藏”的部分。我一直觉得，要想菜存得久，就要用各种防腐剂、保鲜剂，但又担心对身体不好。这本书就给了我一个很好的答案。它介绍了好多“物理保鲜”和“生物保鲜”的技术，听起来就很环保。比如，它讲到了“臭氧杀菌”，说是用臭氧气体来杀灭蔬菜表面的微生物，而臭氧分解后又变成氧气，对人体和环境都没有害处。还有“活性炭吸附”，它能吸附蔬菜呼吸产生的乙烯，延缓成熟和衰老。最让我觉得神奇的是“益生菌保鲜”，说是利用一些有益的微生物，抑制有害菌的生长，从而达到保鲜的目的。这完全颠覆了我之前的认知，原来不靠化学药剂，也能让蔬菜保持新鲜。书中还详细介绍了不同技术在不同蔬菜上的应用效果，比如益生菌对叶菜类效果好，臭氧对根茎类效果更佳。它还讲到了如何根据蔬菜的特点，选择最适合的保鲜技术，并且提出了“联合保鲜”的理念，就是把几种技术结合起来，达到更好的效果。这让我意识到，我们平时一些简单的做法，比如用保鲜膜，其实也有科学依据，但如果能掌握书里介绍的这些更高级的技术，肯定能事半功倍。我打算先从臭氧杀菌和活性炭吸附这两个比较容易操作的技术学起，看看能不能把家里 almacenados 的土豆和大白菜保存得更好。
评分拿到这本《主要出口蔬菜贮藏与加工新技术/农业科技入户丛书》，我最先关注的，就是它关于“信息技术在农业领域的应用”这一部分。我一直觉得，农业就是“面朝黄土背朝天”的辛苦活，跟“高科技”沾不上边。但这本书，让我看到了农业的“数字化”和“智能化”的未来。它详细介绍了“物联网技术”在蔬菜贮藏中的应用，比如通过安装各种传感器，可以实时监测贮藏环境的温度、湿度、二氧化碳、氧气等数据，并且将这些数据上传到云端，进行分析和处理。通过这些数据，我们就可以精准地了解蔬菜的生长状况，及时发现问题，并采取相应的措施，避免蔬菜的损耗。书里还提到了“大数据分析”在预测蔬菜产量、制定贮藏计划方面的作用，这能够帮助我们更好地把握市场行情，避免盲目生产。最让我印象深刻的是，它还介绍了“区块链技术”在农产品溯源中的应用。这项技术可以记录蔬菜从种植、采摘、加工、运输到销售的每一个环节的信息，并且这些信息是不可篡改的，这就大大提高了农产品的透明度和可信度。对于出口蔬菜来说，拥有完整的溯源信息，能够更好地赢得国外消费者的信任，也更容易通过各项质量安全认证。这本书，让我看到了科技的力量如何赋能传统农业，让农业生产更加科学、高效、安全。我感觉，未来的农业，不仅仅是靠经验，更需要依靠科技，才能实现真正的现代化。
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