本書以國際權威醫療機構根據最新的大規模臨床試驗製訂的糖尿病營養治療建議為原則,具體介紹瞭目前國際上廣泛采用的糖尿病飲食控製新方法--碳水化閤物計數法。該方法科學閤理、簡便實用,為糖尿病病人的飲食食譜變換提供瞭更多更豐富的選擇,更好地達到控製血糖的目的。書中以中國居民飲食習慣為基礎,編製瞭6大類361種食物的“碳水化閤物交換份錶”,並配有以“份”計量的實物照片,便於讀者按“譜”選擇不同食物。
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