具体描述
本书作者运用营养学和中医养生学理论，结合自己多年的临床食疗经验和资料积累，详细介绍了150余种常用食物的营养成分、性味、功效、烹调应用、食用禁忌、食疗配方及经典文摘，按谷类、薯类、蔬菜瓜果类、动物类和加工类食物分类编排；共精选制作简便、经济实用的食疗小配方1OOO余首，防治的病症涉及内、外、妇、儿等临床各科。全书内容丰富，阐述简明，通俗易懂，实用性强，适于城乡广大群众、基层医务人员和饮食行业人员阅读参考。
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读后感
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用户评价
坦白说，当我看到“食疗常用食物及配方”这个书名时，我的脑海里立刻浮现出许多画面：厨房里升腾的热气，各种新鲜食材的色彩斑斓，以及一杯杯散发着诱人香气的养生汤饮。我一直以来都对利用日常食材来改善身体状况充满好奇，尤其是在面对一些小小的健康困扰时，比如季节性过敏，或者偶尔的咽喉不适，我总希望能找到一些温和而有效的居家疗法。这本书，我期待它能像一本贴心的“生活锦囊”，为我提供一些简单易懂的食疗方案，比如，推荐一些能够增强免疫力的食物组合，或者提供一些能够缓解喉咙不适的饮品配方。然而，这本书的内容，更像是一本“食材的营养学分解报告”。它花了大量的篇幅，去详细介绍每一种食物的营养成分，比如，它会列出蛋白质的氨基酸组成，脂肪的种类和比例，以及各种维生素和矿物质的精确含量。这些信息极其详尽，也显得非常“科学”，但对于我这样一个只想知道“吃了什么能让我感觉更好”的普通读者来说，却显得有些“过于学术化”。我翻来覆去，希望能在字里行间找到一些关于“配方”的线索，比如，哪些食物搭配在一起能够产生神奇的疗效，或者在特定的身体状况下，应该如何巧妙地运用这些食材。但书中更多的是关于“食材本身有什么”的介绍，而我更想了解的是“食材能为我做什么”以及“我该如何运用它们”。这种体验，就像是给我一本关于各种颜料的详细成分说明，我了解了每种颜料的化学构成，但我却不知道如何用它们来调和出一幅动人的画作。我想要的，是那本能够指导我完成“食疗创作”的“调色板和画笔”，这本书，显然没有。
评分我最初是因为书名中的“食疗”和“配方”而对这本书产生了浓厚的兴趣，我一直认为，健康的饮食是身体健康的基础，尤其是在现代社会，很多人都面临着各种亚健康问题，我希望能够通过学习一些食疗的方法，来改善自己的身体状况。我期待这本书能像一本“生活指南”，为我提供一些简单易行的食疗方案，比如，针对容易疲劳的问题，推荐一些能够提振精神的食物组合；或者针对消化不良，提供一些能够促进消化的食谱。然而，当我开始阅读这本书，我发现它的内容更侧重于“食物的营养成分分析”。书中对每一种食物的营养素进行了极其详尽的介绍，包括各种宏量营养素和微量营养素的含量，甚至还涉及到一些复杂的化学名称和生理功能。这些信息非常专业，也可能对某些领域的专业人士有所帮助，但对于我这样一个只想获得实用食疗建议的普通读者来说，却显得有些“过于理论化”。我反复翻阅，希望能找到一些关于“配方”的实际应用，比如，如何将不同的食物科学地搭配，以达到更好的食疗效果，或者在特定的健康状况下，应该如何进行饮食调理。但书中更多的是关于“食物本身有什么”的介绍，而我更渴望的是关于“如何运用食物”的指导。这种体验，就像是给我一本关于各种建材的“详细说明书”，我了解了每一块砖的材质，每一根木材的密度，但我却不知道如何将它们搭建成一个舒适的居所。我想要的，是那个能够指导我完成“建筑工程”的“设计图纸”，这本书，显然没有。
评分这本书给我的整体感觉是，它非常“严谨”，但对我来说，也过于“理性”了。我买这本书，是希望它能成为我厨房里的一个小帮手，在我遇到一些身体小毛病的时候，能翻一翻，找到一些简单易懂的食疗方案。比如，我经常因为工作压力大，感到精力不济，我期待这本书能告诉我，哪些食物富含能提振精神的营养素，或者提供一些简单易行的食谱，比如某个水果和某种坚果的组合，可以帮助我快速恢复活力。然而，这本书的重点似乎完全不在于此。它更像是一部食物的“基因图谱”，将每一种食物的营养成分，从宏观到微观，都进行了详尽的剖析。你会在书中看到关于蛋白质的氨基酸构成，关于脂肪的饱和度和不饱和度，关于各种维生素的化学名称和生理功能。这些信息非常专业，也非常全面，但对于一个只想知道“感冒了吃什么能舒服点”的普通读者来说，这些信息显得有些“曲高和寡”。我花了很大的力气，试图从中找到一些关于“配方”的痕迹，比如哪些食物搭配在一起能够产生协同作用，或者在特定的健康状况下，应该如何调整饮食结构。但除了大量的营养数据，我找不到任何具体的、可操作的食疗建议。它给了我海量的关于“食物是什么”的信息，却几乎没有告诉我“食物能做什么”或者“如何利用食物”。这种体验，就像是拿到了一本关于汽车零件的详尽说明书，你知道每一个零件的功能，但你不知道如何把它们组装成一辆能开动的汽车。我的需求，是那个能指引我开车的“驾驶手册”，而这本书，显然不是。
评分读完这本书，我脑子里只有一个词可以形容——“百科全书式”的食物介绍。我原本以为它会是一本充满温情和实用技巧的书，教我如何用接地气的食材，做出既美味又能调理身体的菜肴。比如，我一直饱受胃胀的困扰，想着这本书里会不会有关于健胃消食的食谱，或者是推荐一些温和养胃的食物组合。结果呢？它把市面上几乎所有常见的蔬菜、水果、谷物、肉类、蛋奶制品都给“解剖”了一遍，详细列出了它们的蛋白质含量、脂肪含量、各种维生素的单位和每日推荐摄入量，甚至还包括了一些微量元素的详细数据。我像是在参加一场宏大的营养学讲座，讲师慷慨激昂地介绍了每一位“明星食材”的“光荣事迹”，但就是没有告诉我，当我对这位“明星”产生具体需求时，该如何“点餐”。我想要的，是那种“如果晚上睡不好，不妨睡前喝杯温牛奶，加点蜂蜜”的简单直接，或者是“容易上火，可以多吃点绿豆汤，或者用菊花泡水”的生活化建议。这本书给我的感觉，就像是把一本厚厚的食材营养成分表放在我面前，让我自己去“悟”。我反复查找，希望能找到一些“搭配禁忌”或者“增效组合”，但除了冰冷的数字和专业的术语，我找不到任何关于“配方”的线索。它给了我关于食物的“是什么”，但完全没有告诉我“怎么用”。这种感觉就像是给你一堆优质的建材，却不教你如何盖房子，只告诉你每一块砖有多结实，每一根梁有多强韧。我想要的，是那个指导我如何把这些建材变成一个温暖的家的“蓝图”，这本书，显然不是。
评分我原本满怀期待地翻开这本书，希望它能给我一些关于“食疗”的实用指导，毕竟，书名里的“食疗”二字，着实吸引了我。我一直相信，健康的饮食是保持活力的基石，尤其是在快节奏的现代生活中，我渴望找到一些简单易行的方法，利用日常食材来调理身体，改善一些小毛病，比如容易疲倦、皮肤暗沉，或者抵抗力较弱等问题。我期待书中能出现一些“食疗方”，比如，针对失眠，可以推荐某些安神的食物组合；或者针对容易上火，可以建议一些清凉降火的饮品。然而，这本书的内容，更像是一部“食材的营养百科全书”。它将各种常见食物的营养成分，从蛋白质、脂肪、碳水化合物，到各种维生素、矿物质，都进行了极其详尽的介绍。每一类食物，都列举了其所含的各种营养素，并且常常伴随着复杂的化学名称和精确的数值。这对于我来说，信息量巨大，但却缺乏“指导性”。我花了很大的力气，希望能从中找到一些“配方”的蛛丝马迹，比如，哪些食物搭配在一起能够产生协同作用，或者在特定的健康需求下，应该如何组合食用。但书中更多的是关于“食物是什么”的客观描述，而我真正需要的是“食物能为我做什么”以及“我该如何使用它们”。这种感觉，就像是给我一本关于各种乐器详细介绍的书，我知道钢琴有88个键，小提琴有四根弦，但我却不知道如何演奏一首动听的乐曲。我想要的，是那本能教我弹奏出美妙音乐的“乐谱”，而这本书，显然未能提供。
评分购买这本书，主要是被“食疗常用食物及配方”这个书名所吸引，我一直对通过饮食来改善身体健康抱有浓厚的兴趣。在日常生活中，我常常会遇到一些小毛病，比如睡眠质量不佳，或者容易感到疲劳，我希望能从书中找到一些简单实用的食疗方法，来帮助我调整身体状态。我期待这本书能像一本“健康小助手”，为我提供一些具体的“食疗方”，比如，推荐一些能够促进睡眠的食物组合，或者一些能够快速缓解疲劳的食谱。然而，打开这本书，我发现它更像是一本“食材营养成分的详尽解析”。它把市面上几乎所有常见的食物都进行了“解剖”，详细列出了它们所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等各种营养成分，并且常常伴随着大量的专业术语和精确的数据。这对于我来说，信息量非常大，但却缺乏“实用性”。我反复查找，希望能找到一些关于“配方”的线索，比如，哪些食物搭配在一起能够产生协同作用，或者在特定的健康需求下，应该如何调整饮食结构。但书中更多的是关于“食物是什么”的客观陈述，而我更想知道的是“食物能为我做什么”以及“我该如何利用它们”。这种感觉，就像是给我一本关于各种零件的“技术手册”，我了解了每一个零件的功能，但却不知道如何将它们组装成一个能够正常运转的机器。我想要的，是那个能指导我完成“机器组装”的“说明书”，而这本书，显然不是。
评分我购买这本书的初衷，是希望能够获得一些关于“食疗”的实用知识，特别是书中提到的“配方”部分，让我对此充满了期待。我一直相信，健康的生活方式离不开科学的饮食，尤其是在现代社会，很多人都面临着各种各样的健康挑战，比如亚健康状态、慢性疲劳等，我希望通过学习食疗，能够找到一些简单易行的方法来改善自己的身体状况。我期待这本书能够提供一些具体的“食疗方”，例如，针对容易上火的人群，推荐一些具有清热降火作用的食物组合；或者针对需要补充能量的人，提供一些能够快速恢复体力的食谱。然而，当我翻开这本书，我发现它的内容更像是一本“食物营养成分的数据库”。书中对每一种食物的营养素进行了极其详尽的分析，包括各种宏量营养素和微量营养素的含量，甚至还涉及到一些复杂的化学名称和生理功能。这些信息非常专业，也可能对某些领域的研究者有所帮助，但对于我这样一个普通读者来说，却显得有些“枯燥”和“难以理解”。我花了很大的精力，试图从中挖掘出一些关于“配方”的信息，比如，哪些食物搭配在一起能够产生协同效应，或者在特定的健康状况下，应该如何进行饮食调理。但书中更多的是对“食物本身”的介绍，而我更渴望的是关于“如何运用食物”的指导。这种感觉，就像是给我一本详细列出了各种药材成分的“药典”，我看到了每种药材的构成，但我不知道如何将其配伍成一剂有效的“汤药”。我想要的，是那本能够指导我完成“健康调理”的“配药指南”，这本书，显然未能提供。
评分初读这本书，我以为它会是我厨房里的“百宝箱”，里面藏着各种能让身体更健康的秘密武器。我一直对食疗有着浓厚的兴趣，尤其是在日常生活中，遇到一些小病小痛，比如容易疲劳、消化不良，或者睡眠质量不高的时候，我总希望能找到一些简单又健康的解决办法。我期待这本书能像一本贴心的“健康顾问”，为我提供一些针对性的食疗方，比如，告诉我应该多吃哪些富含铁元素的食物来改善贫血，或者提供一些能够缓解便秘的食谱。然而，这本书的内容，更像是一本“食物营养成分的学术论文合集”。它将每一种食物的营养成分，比如维生素A、C、D、E，以及各种B族维生素，还有钙、铁、锌等矿物质，都进行了极其细致的分析。你会看到各种复杂的化学名称和精确的含量数据，这些信息对于营养学专业人士来说可能非常有价值，但对于我这样一个只想简单了解如何用食物来改善健康的读者来说，却显得有些“望而却步”。我反复翻阅，希望能找到一些关于“配方”的提示，比如，如何将不同的食物科学地搭配，以达到更好的食疗效果，或者是否有某些食物组合能够针对特定的身体不适。但书中充斥的，更多的是关于“食物是什么”的客观陈述，而我更想知道的是“食物能为我做什么”以及“我该如何利用它们”。它就像是在我面前陈列了无数精美的食材，却从未告诉我如何将它们变成一道道滋养身心的美味佳肴。我想要的是那个能够指导我烹饪出健康美味的“食谱”，这本书，却只给了我“食材清单”和“营养成分表”。
评分我抱着学习如何用食物来调理身体的心态购买了这本书，尤其希望能在“配方”部分找到一些实用的食疗建议。我一直对“食疗”这个概念非常感兴趣，认为它是一种温和而有效的方式，来改善身体的亚健康状态，比如，我常常感到精力不足，或者偶尔会有消化不良的情况，我希望能通过调整饮食来缓解这些问题。我期待书中能提供一些关于“如何搭配食物”或者“针对特定症状的食谱”。例如，如果我感到疲劳，希望书里能告诉我，哪些食物富含能够提振精力的营养素，或者推荐一个简单的食谱，比如某种水果和坚果的组合。然而，当我打开这本书，映入眼帘的，是一本关于“食物成分的详尽解析”。它将各种常见食物，从蔬菜水果到肉蛋奶，逐一剖析，详细列出了它们所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等各种营养成分的含量。这些信息非常详尽，也很专业，但对于想要“食疗配方”的我来说，却显得有些“失焦”。我反复阅读，希望能找到一些关于“如何组合”、“如何烹饪”的指导，但书中更多的是关于“食物是什么”的陈述，而我期待的是“食物能为我做什么”以及“我该如何运用它们”。这种感觉，就像是给我一本关于各种食材的“原料成分表”，我看到了它们的构成，但却不知道如何将这些原料变成一道真正有益健康的“成品”。我想要的，是那个能够指导我完成“食疗”过程的“烹饪指南”，这本书，显然没有。
评分这本书，我当初是冲着“食疗”两个字去的，想着能学到一些利用日常食材来调理身体的小秘诀，结果翻开一看，差点没把我的眼睛晃瞎。一开始，我以为会是那种按病症分类，然后列出各种食材功效的书，比如感冒了吃什么、失眠了吃什么之类的。结果它更像是一本营养学的入门教材，各种蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质的含量，简直比我当年上学考化学还烧脑。每一种食物都列举了它“丰富”的营养成分，然后就没了。没了我想要的食疗方子，没有告诉你吃这个具体能改善什么问题。我想要的是，比如“口干舌燥？试试梨和银耳炖汤，再加点冰糖”，这种立竿见影、操作性强的建议，而不是一大堆看不懂的化学名词和数据。这本书的特点就是“全面”，它把能想到的、不能想到的常见食物都给列了出来，并且详细分析了它们的宏观和微观营养构成。但对我这个只想解决实际健康小困扰的普通读者来说，这些信息就像是摆在面前的宝藏，却不知道如何打开，更不知道哪个宝藏是自己需要的。我翻了又翻，希望能找到哪怕一点点关于“配方”的影子，但失望总是占据上风。它更像是一本给营养师或者专业人士准备的参考书，对于我这样想要简单易懂的食疗指导的读者来说，它确实“一本正经”地介绍了食物，但却忽略了“食疗”和“配方”的核心需求，让我觉得有点“曲高和寡”，无法真正落地到我的日常饮食中，感觉像是花了钱买了一本“营养成分百科全书”，而我想要的，只是一个能让我更健康的小药方。
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