《滿漢全席》是自新中國成立以來首次結閤大型電視媒體欄目齣版的烹飪專業書刊，在權威性、影響力及菜品質量上都是空前的，迴看之前齣版的裝幀精美的《滿漢全席》係列圖書在全國各地發行銷售，讀者的熱情支持已經印證瞭欄目編創人員的辛勤汗水和勞動成果。業內評論說，這套專著的齣版在一定程度上意味著中華博大精深的餐飲文化在當代的中國已經走上瞭一個嶄新的高度，對全國餐飲文化的發展起到瞭極為巨大的推動作用，是中華飲食文化的“四庫全書”。
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