本書是根據教育部關於高等師範院校本科化學專業教學基本要求，結閤“化學工程基礎”課程而編寫的實驗教材。全書共分三部分：第一部分為實驗操作；第二部分為實驗報告；第三部分為附錄。
本書遵循化工生産操作和高校化工實驗教學的共同特點，選擇瞭19個較為典型的化工實驗作為本書的內容。該書既適用於高等學校“化學工程基礎”實驗課教學，亦可供從事相關的科研人員參考。
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