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冬虫夏草药膳滋补大全

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李昊,李鹏飞,王
广东科学技术
2006-1
234
18.00元
9787535939609

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发表于2024-11-11

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图书描述

作为一种药食兼用的珍奇真菌和中药材,冬虫夏草自古以来就备受人们推崇。本书介绍了冬虫夏草药膳滋补食谱计314多种,对每类食谱,均详细介绍了其原料配方、制作方法、特点、功效、最宜进补的季节、宜忌等,适合不同体质、病症的人以及健康人群对症或健身选用。本书内容全面,叙述详尽,通俗易懂,方法科学。对广大的餐饮业人员、虫草药膳经营者及研究者、虫草药膳美食爱好者等均具有参考价值、实用价值和收藏价值。

本书介绍了冬虫夏草药膳滋补食谱计314多种。分为菜谱、面食谱、粥谱、茶谱、酒谱等几大类,以菜谱为主,计有223种,占全部内容的71%。对每类食谱,均详细介绍了其原料配方、制作方法、特点、功效、最宜进补的季节、宜忌等,适合不同体质、病症的人以及健康人群对症或健身选用。为了给读者提供更多的帮助,本书在药膳之后又专门介绍了冬虫夏草的产地,采贮及经验鉴别等内容。

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