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乳品安全性和乳品檢測技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

乳品安全性和乳品檢測技術
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簡體網頁||繁體網頁
龐廣昌　等主編
科學齣版社
2005-11
469
78.00元
精裝本
9787030162724

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发表于2024-11-13

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圖書描述

《乳品安全性和乳品檢測技術》全麵介紹瞭奶業快速檢測方麵開展的一係列研究工作，並在此基礎上，根據國內外奶業發展的最新進展，全麵係統地介紹瞭乳品安全檢測技術，尤其是原料乳的快速檢測技術。《乳品安全性和乳品檢測技術》共分14章，係統介紹瞭國內外乳製品安全性檢測技術的發展與展望，國內外乳品生産和安全性比較，從抽查檢測到過程認證，原料乳中常見的病原微生物的快速檢測，原料乳中的毒素和抗生素快速敏感的檢測技術，乳腺炎和原料乳的質量控製的關係，有關的生物傳感器技術，酶聯免疫吸附技術等。

《乳品安全性和乳品檢測技術》可供從事食品，尤其是奶和乳製品質量控製的安全檢測、進齣口檢驗檢疫以及各級疾病預防控製部門的技術人員、乳品檢測科技工作者，乳品企業、工廠、奶牛場和有關技術檢測部門的人員等參考，同時也可作為食品科學與工程專業以及生物技術、衛生檢疫相關專業的本專科生、研究生和教師的教學參考書。

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