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食品检验工(中级)

简体网页||繁体网页
黄高明
机械工业出版社
2005-12
414
30.00元
简裝本
9787111182689

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发表于2024-11-07

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图书描述

本书是依据《国家职业标准》初级钢筋工的知识要求和技能要求,按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内容包括:检验的前期准备及仪器设备的维护,粮油及其制品的检验,糕点、糖果的检验,乳及乳制口的检验,白酒、果酒、黄酒的检验,啤酒珠检验,饮料的检验,罐头食品的检验,肉蛋及其制品的检验,调味品、腌制品的检验,茶叶的检验。每章末有复习思考题,书末附有与之配套的试题库和答案,以便于企业培训、考核鉴定和读者自测自查。

本书主要用作企业培训部门、职业技能鉴定培训机构、再就业和农民工培训机构的教材,也可作为技校、中职及各种短训班的教学用书,还可供大专院校的食品工程、食品检验及相关轻化工类专业学生的参考用书。

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