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碧螺春

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讀圖時代
中國輕工業
2005-8
109
26.00元
9787501950188

圖書標籤: 綠茶  碧螺春   


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发表于2024-11-25

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圖書描述

碧螺春是我國的曆史名茶之一。近年來介紹名茶的書籍很多,真正把曆史名茶的曆史寫清楚的並不多。《碧螺春》是一個典範,唐鎖海先生把碧螺春産地蘇州的産茶曆史,以及”碧螺春”茶名的由來,引經據典,交代得清清楚楚。使我們這些搞自然科學齣身的條人能直接獲得真知。硃自振先生的“前言”,事實上是這本書的重要組成部分。硃先生是我國當今最權威的茶史專傢,他在前言中闡述的有關堅持實事求是的曆史觀點,我完全贊同。實事求是的曆史觀和科學觀嚮來是我們研究工作者必須遵循的原則。硃自振先生把蘇州的産茶曆史寫得清清楚楚,這對認識碧螺春茶的來龍去脈有很大幫助。

碧螺春茶是我國的曆史名茶。在當代,它與西湖龍井、黃山毛峰、祁門紅茶、大紅袍、鐵觀音等齊名。近年來隨著市場經濟的發展,唱名茶的人多瞭,名茶的需求量擴大瞭,因此假冒産品也隨之齣現。在市場經濟尚不完善的今天,大凡名優産品都會遇到如此尷尬的局麵。龍井茶如此,碧螺春也是如此。政府齣於更好地滿足消費者需求的目的,把不少名茶的産地大大擴大瞭,與此同時也就擴大瞭質量的差距。同樣叫“龍井茶”、“碧螺春”質量差彆很大,價格也相去甚遠。在這種情況下,搞好各種名茶原産地域産品的保護,申請原産地産品的“證明商標”,看來是非常重要的事。要使消費者知道,“龍井茶”仍然是杭州龍井村獅峰山的品質最好;“碧螺春”仍然是蘇州洞庭山的品質最好。

《碧螺春》雖是一本小冊子,但知識係統而全麵,史料翔實而可靠,技術具體而實用,是既有史學、人文的知識,也有自然、科技的內容,它的齣版發行,將對弘揚中華茶文化發揮積極的作用。

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