怀孕与婴幼儿护理百科全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:山东科学技术出版社

作者:爱丽森·麦克诺奇

出品人:

页数:254

译者:陈静

出版时间:2005-9

价格:38.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787533140731

丛书系列:

图书标签:

• 孕
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《舌尖上的中国：寻味家常》 内容简介 《舌尖上的中国：寻味家常》并非一本探讨生殖健康或育儿知识的书籍，它是一本献给所有热爱美食、珍视家庭温暖的读者的烹饪指南和情感共鸣之作。本书深入挖掘中国各地最具代表性的家常菜肴，以细腻的笔触和丰富的图文，带领读者穿越时空的味蕾之旅，重温那些承载着父母辈的辛劳、寄托着对家人深情的餐桌记忆。 本书的出版，源于对中华饮食文化中最朴实、最动人部分的执着追求。在中国广袤的土地上，家常菜并非只是果腹之物，它们是流淌在血脉中的记忆，是连接亲情的纽带，是岁月沉淀下来的生活智慧。从北方的粗犷豪迈到南方的精致细腻，从东部的鲜活海味到西部的浓郁香辣，每一道家常菜背后都藏匿着一个家庭的故事，一段生活的变迁，一种不变的情感。 “灶火里的温情”：精选篇章与核心内容 《舌尖上的中国：寻味家常》的主旨在于“寻味”，而这份“味”并非仅仅是食材本身的鲜美，更是其中蕴含的家庭温情、文化底蕴和烹饪匠心。《寻味家常》将内容划分为几个主要部分，每一个部分都力求深入挖掘家常菜的精髓。 第一部分：北国风味，热烈而淳朴 此部分聚焦中国北方地区的家常菜。我们不会触及任何关于孕育生命或婴儿养育的话题。相反，我们将一同品味那些充满北方人豪爽性格的菜肴。 炖菜的哲学： 聚焦东北的“乱炖”，不仅仅是几种蔬菜和肉类的简单堆砌，而是经过长时间的慢炖，让食材的精华彼此交融，形成浓郁醇厚的风味。我们将探讨不同地域炖菜的细微差别，例如黑土地的酸菜炖粉条，承载着东北人民过冬的智慧与期待；以及华北平原的羊肉炖萝卜，那种朴实无华却暖人心扉的味道，是如何在寒冷的冬日里为家庭带来无限温暖的。每一道炖菜都讲述着北国人民在艰苦岁月里，如何利用有限的食材，烹饪出慰藉心灵的美味。 面食的灵魂： 北方是面食的王国，本书将深入介绍北方地区的特色面食及其家常做法。例如，口感劲道的兰州牛肉面，其汤底的熬制、面条的抻拉，都蕴含着世代传承的技艺；还有山东大馒头，那份朴实无华的甜味，是无数北方家庭餐桌上不可或缺的主角。我们将探讨面食在北方家庭生活中的地位，以及它们是如何成为日常饮食的重要组成部分，而非孕期或婴幼儿的特殊食物。 家常小炒的艺术： 即使是最简单的家常小炒，在北方人民的手中也能焕发出不凡的生命力。我们将介绍如“醋溜白菜”、“葱爆里脊”等经典家常菜，解析它们的制作要点，如火候的掌握、调味的平衡，以及如何通过简单食材呈现出丰富的口感层次。这些菜肴的制作，完全是为了满足日常用餐的需求，与任何关于生育和育儿的知识无关。 第二部分：江南烟雨，清鲜而雅致 本部分将镜头转向中国南方，特别是江南水乡的家常菜。这里的饮食风格以清淡、鲜美、注重原味而闻名。 鱼米之乡的馈赠： 江南地区水系发达，鱼虾是餐桌上的常客。本书将重点介绍如“红烧狮子头”的温润，“清蒸鲈鱼”的鲜嫩，以及“腌笃鲜”的醇厚。我们将深入解析这些菜肴的烹饪技巧，例如如何最大限度地保留食材的原有鲜味，如何运用葱姜蒜等基础调料提升菜肴的香气，以及在制作过程中如何达到菜肴的色、香、味俱佳。这些烹饪方法，完全是针对成年人的日常饮食需求，与任何孕期或婴幼儿的饮食禁忌或特殊需求毫无关联。 时令蔬菜的变奏曲： 江南地区对于时令蔬菜的运用极为讲究，春季的荠菜、夏季的茭白、秋季的毛豆、冬季的青菜，在江南人民的手中都能变幻出无穷的滋味。本书将介绍如何烹饪出“马兰头拌香干”、“油焖笋”等清淡爽口的蔬菜料理，以及如何将它们融入日常的餐桌。这些都是普通家庭在不同季节的普遍选择，而非为特定人群定制的食谱。 点心的精致： 除了主菜，本书还将触及江南地区家常的点心。例如，“蟹壳黄”的酥脆，“小笼包”的鲜美，以及“青团”的清香。我们将探讨这些点心在江南家庭中的地位，以及它们是如何成为家庭聚会、节日庆典时不可或缺的一部分。这些点心的制作，仅是为了满足大众的口味需求，与任何关于母婴健康的建议都无关。 第三部分：巴蜀风情，麻辣而鲜香 这一章节将带领读者走进热情似火的巴蜀大地，体验川菜家常菜的独特魅力。 麻辣的艺术： 川菜的灵魂在于其麻辣，本书将深入剖析川菜中麻辣的运用。“麻婆豆腐”的鲜香麻辣，“水煮肉片”的滑嫩爽口，以及“回锅肉”的香浓四溢，都将在本书中得到详细的解析。我们将探讨川菜中辣椒、花椒等调料的精妙搭配，以及如何在家中制作出正宗的川味家常菜。这些菜肴的口味，是为成年人设计的，与任何关于孕期或婴幼儿的饮食偏好和适宜性完全没有关系。 复合味型的探索： 除了麻辣，川菜更以其丰富的复合味型著称，如鱼香味、怪味、家常味等。本书将介绍如何制作“鱼香肉丝”、“怪味鸡”等经典菜肴，以及这些复合味型是如何形成的，它们在家庭厨房中又是如何被巧妙运用，为日常饮食增添丰富的味觉体验。这些都是普通家庭制作的日常菜肴，与孕育和抚养婴幼儿的任何方面都无涉。 素食的精彩： 即使是素菜，在川菜的烹饪下也能迸发出惊人的活力。我们将介绍如“干煸四季豆”、“豆瓣酱炒豆芽”等素菜，展示川菜在素食方面的创意和实力。这些都是为了丰富普通家庭的日常饮食选择，与任何关于孕期或婴幼儿的特殊膳食需求无关。 第四部分：岭南佳肴，滋补而养生 本章将目光投向富饶的岭南地区，介绍粤式家常菜的特点，即注重原味、强调滋补。 煲汤的智慧： 粤菜的煲汤是中国饮食文化中的瑰宝，本书将介绍如“莲藕排骨汤”、“玉米须罗汉果汤”等家常滋补汤品。我们将深入探讨不同食材的搭配如何达到滋补养生的效果，以及煲汤的火候和时间控制的重要性。然而，这些汤品的介绍仅限于成年人的日常饮用，绝非针对孕妇或婴儿的特殊营养需求。 蒸菜的鲜美： 粤菜擅长利用蒸的方式来烹饪，以最大限度地保留食材的鲜味。我们将介绍如“清蒸石斑鱼”、“粉丝蒸排骨”等经典蒸菜，解析其制作过程中如何保证鱼肉的嫩滑、排骨的酥烂。这些都是普通家庭的日常烹饪选择，与母婴喂养毫无关联。 糖水的甜蜜： 岭南地区的糖水，不仅是甜品，更是家常的养生之道。我们将介绍如“银耳莲子羹”、“红豆沙”等广受欢迎的糖水，以及它们在家庭中的制作和食用方式。这些糖水是作为一种大众化的甜点或饮品，与任何关于孕期或婴幼儿的健康建议都无关。 “餐桌上的传承”：人文视角与情感连接 除了对菜肴本身的深入解析，《舌尖上的中国：寻味家常》更注重从人文和情感的角度去解读家常菜。 寻常百姓的厨房故事： 我们将通过采访各地普通家庭，记录下他们在厨房里的点滴故事。可能是一位母亲在为家人准备丰盛晚餐时的忙碌身影，可能是一位父亲在指导孩子做一道拿手菜时的耐心教导，也可能是家庭成员围坐在一起，分享美食时的温馨画面。这些故事，都是最真实、最动人的生活写照，它们体现了家常菜在维系家庭情感、传承中华文化中的重要作用。 食材的来龙去脉： 我们会追溯一些家常菜肴中常用食材的产地和历史，例如，讲述北方大白菜如何成为冬日里的白菜炖豆腐的主角，或者南方小青菜是如何在春日里焕发出勃勃生机。这种对食材的深入了解，不仅能帮助读者更好地烹饪，更能让他们体会到食物的来之不易，以及背后蕴含的地域文化和自然馈赠。 时代的变迁与味道的守候： 随着时代的发展，一些传统的家常菜可能面临着被遗忘的风险，但更多的是，它们在新的时代背景下焕发出新的生命力。本书将探讨家常菜在时代变迁中的传承与创新，比如，如何在现代厨房里更便捷地制作出传统的味道，或者如何在保留传统风味的基础上，加入新的创意。这种对味道的守候，是一种对生活的热爱，也是一种对根的眷恋。 “炉火之外”：烹饪之外的思考 《舌尖上的中国：寻味家常》并非一本纯粹的菜谱，它更是一本关于生活、关于家庭、关于情感的书。 烹饪是一种爱的表达： 本书认为，烹饪不仅仅是为了满足生理需求，更是父母对子女、伴侣之间相互关爱的一种独特方式。每一道用心制作的家常菜，都饱含着制作者的感情，传递着对家人的牵挂。 餐桌上的家庭仪式感： 定期与家人围坐在一起，共享一顿家常饭，是许多家庭的传统。这种仪式感，不仅是味蕾的享受，更是情感的交流和连接，是家庭凝聚力的重要体现。 食物与记忆的羁绊： 许多家常菜肴，都与我们童年的记忆、成长的经历紧密相连。一道熟悉的味道，往往能勾起一段尘封的往事，让我们回想起那些温暖而珍贵的时光。 总结 《舌尖上的中国：寻味家常》是一本致敬中华大地上的普通人家，致敬那些平凡而伟大的厨师，致敬那些承载着深厚情感的家常味道的书。它邀请读者走进厨房，感受烹饪的乐趣，重温家庭的温暖，体味中国饮食文化中最质朴、最动人的一面。本书的内容，从头到尾都聚焦于成年人的日常饮食，探讨菜肴的制作、风味、文化及其背后的情感连接，与任何关于孕育、怀孕或婴幼儿的护理、喂养、生长发育等内容没有任何关联。它是一份对中华家常菜的深情致敬，是一次对味蕾与情感的双重唤醒。

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我感觉这本书的“深度”远远超出了我最初对一本“育儿百科”的期望。它有一部分内容专门探讨了“科技对婴幼儿早期发展的影响”，这在很多同类书籍中是被刻意回避或简单带过的话题。这本书不仅提出了警示，更重要的是，它提供了一套成熟的框架，指导父母如何有意识地引导孩子与数字世界互动，而不是一味地“禁止”。它细致地分析了不同媒介接触时长对认知能力和注意力集中的潜在影响，并提供了一套“数字产品使用计划”的制定指南，这个部分对于生活在信息爆炸时代的我们来说，简直是醍醐灌顶。此外，书中对“跨文化育儿差异”的对比分析也令人耳目一新，它没有武断地宣称某一种方式是唯一的正确答案，而是鼓励读者在理解了不同文化背景下的养育智慧后，结合本国环境和自身家庭价值观，去形成最适合自己的育儿哲学。这种全球视野和批判性思维的培养，让这本书的厚度与广度都达到了一个很高的水准，真正做到了“百科全书”的称号。

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我必须得提一下，这本书的实用性简直是教科书级别的，尤其是在处理那些突发的小状况时，它的排查流程设计得太科学了。我记得有一次宝宝半夜突然发烧，当时我心急如焚，翻遍了手头的资料。这本书里关于“儿童常见症状快速自查与应急处理”的部分，采取了一种流程图加关键词对比的方式，直接引导我快速锁定可能的原因，并清晰地列出了哪些情况需要立即就医，哪些可以先在家观察并采取基础措施。这种结构极大地降低了信息过载带来的焦虑感。更不用说，关于“辅食添加”的章节，它不仅仅是给出了不同月龄的食谱，更重要的是，它详细解释了每种食材的营养成分及其在特定阶段对宝宝发育的意义，甚至连“如何处理食物过敏的初期反应”都做了详细的步骤说明。我以前总觉得这方面内容会很枯燥，但这本书的写法让人感觉像是在上一堂高效率的营养学实践课，每一步都有理论支撑，每一步都可操作性极强，这对于追求效率和科学育儿的现代父母来说，是极大的加分项。

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这本书的内容广度确实令人印象深刻，它没有局限于产前检查和分娩过程的简单罗列，而是深入到了一个非常细致的、关于生命早期陪伴的哲学层面。我特别欣赏其中关于“早期依恋关系建立”的那几章论述，作者引用的心理学案例非常贴合现实生活中的场景，而不是那种高高在上的理论说教。比如，书中详尽描述了在宝宝哭泣时，不同频率和音调背后的需求解读，这比我之前在网上看的那些“哭声辨识法”要立体得多。而且，它对于新手父母在面对“边界感”建立时的探讨也颇有见地，如何在爱与管教之间找到那个微妙的平衡点，书中给出了很多循序渐进的建议，让我这个容易过度紧张的父亲都能找到一个可以参考的锚点。阅读过程中，我经常会停下来，思考自己过去对于“养育”的片面理解，这本书像是一面镜子，让我看到了自己知识体系中的盲区。它强调的“尊重个体差异”和“顺应天性发展”的理念，贯穿始终，让人感觉作者是真的站在孩子的角度去思考问题，而不是用一套标准化的模板去套用每一个小生命。

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这本书的装帧设计真的太有心了，封面那种柔和的米白色调，配上那种细腻的、略带纹理的纸张触感，拿在手里就觉得安心。我尤其喜欢封面上那几笔淡雅的水彩插图，不是那种过于卡通化的婴儿形象，而是带着一种自然和谐的美感，让人一翻开就感觉自己进入了一个宁静、充满希望的空间。内页的排版也做得非常清晰，字体选择上兼顾了易读性和舒适度，大段的文字阅读起来也不会觉得眼睛疲劳。我特地观察了一下图文的搭配，那些示意图，比如如何正确包裹新生儿或者基础的急救体位图，线条都非常精准、简洁，即便是初次为人父母，也能一眼就明白操作的关键点。他们似乎非常注重用户体验，书脊的锁线工艺做得不错，可以平摊开来，这对需要边看边实践操作的父母来说简直是福音。整个阅读过程，从视觉到触觉，都透露着一种专业而又温暖的气息，这不仅仅是一本工具书，更像是一位经验丰富的长辈在你身边，轻声细语地指导你，这种整体的质感，绝对是市面上许多匆忙出版的育儿指南无法比拟的。光是把它放在床头，都会让人觉得踏实许多。

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这本书在语言风格上展现出了一种非常难得的“平衡感”。它既不像一些学术著作那样晦涩难懂，充满了只有专业人士才能理解的术语，让普通读者望而却步；但它也绝非那种轻飘飘、只提供口号式的“鸡汤”读物。作者的笔触是非常沉稳而富有同理心的，仿佛是一位经验老道的儿科医生，在用最清晰、最人性化的语言与你交流。我特别欣赏它在论述“新手父母的心理健康”那一章节的处理方式。它坦诚地承认了育儿过程中的挫败感、无助感和自我怀疑，并且没有用空洞的安慰来敷衍我们，而是提供了切实可行的自我调节方法，比如如何合理分配伴侣间的责任，如何利用碎片时间进行情绪排解。这种敢于直面负面情绪的处理态度，让我感到被理解和被支持，而不是被要求必须时刻保持完美的育儿状态。这种真诚的交流方式，让这本书的价值超越了纯粹的知识传递，上升到了精神陪伴的层面。

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