具体描述
一百多年前，咖啡的幼苗在清末經過外國商人的傳播來到台灣的土地上。儘管咖啡栽種不易，但日本人和台灣人依然前仆後繼在這片土地上灑下咖啡的種子，在台灣的經濟與公眾文藝領域扮演了相當重要的角色。
本書分成二個部分：第一部分著重台灣咖啡的起源、咖啡樹的品種，及栽培、加工、烘焙……等產製知識；第二部分則是作者尋訪台灣咖啡園的踏查記，透過第一人稱的感性敘述，帶領讀者探訪台灣每個咖啡園，並記錄農民克服萬難、栽種咖啡的故事。讀者一方面可了解台灣咖啡的歷史、了解咖啡從幼苗到成為一杯香濃飲品的過程，另一方面也可體會台灣為數不多的咖啡農，如何獨力對抗艱難的天然環境，讓台灣的咖啡依然發散出特有的香氣。
本書特色
1.是市面上唯一介紹台灣咖啡產業的圖文書。
2.全台灣曾經或目前種植咖啡的所有地方，作者皆做了尋訪與記錄，是市面上調查台灣咖啡最詳盡的書。
作者简介
胡文青，彰化人，靜宜大學中文系畢業，南華大學出版學研究所肄業。曾任職於出版社、並曾兼任黃明川電影公司「台灣詩人一百」紀錄片研究員。編著有《台灣的人文步道》、《台灣的古地圖—明清時期》、《台灣的拓碑DIY》（遠足文化）等；另有《台灣咖啡原生記》計畫出版。
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书给我的感觉是，它像是作者在台湾咖啡馆里留下的无数张色彩斑斓的明信片，每一张都饱含了对某个特定场景的记忆和感悟，但它们之间缺乏一条清晰的主线将它们串联成一个宏大的叙事。我从头到尾都在期待一个“结论”或者一个“核心论点”，比如“台湾咖啡文化的独特之处在于XX”或者“未来台湾咖啡将走向何方”之类的总结性陈述。可惜，全书更多的是对现象的细致描绘，像是对一个个独立岛屿的巡礼。比如，在描述台中某家以手冲闻名的店铺时，作者对器具的描绘详尽入微，从手冲壶的壶嘴弧度到滤杯的材质，仿佛都在暗示这才是台湾咖啡的精髓所在；然而，在谈到台北的现代创意咖啡空间时，重点又转到了室内设计的巧思和艺术展览的陈设上，咖啡本身又退居二线。这种叙事的摇摆不定，让作为读者的我，在试图构建一个完整的“台湾咖啡图景”时，总感觉碎片散落，难以拼凑出一个完整的整体印象。我更希望作者能像一个优秀的策展人，将这些散落的精彩瞬间，用一个强有力的理论框架有效地组织起来，让读者在合上书页时，能带走一个结构清晰、令人信服的文化洞察，而不是一串美好但略显零散的片段记忆。
评分这本《台灣的咖啡》的封面设计实在太抓人眼球了，那种带着复古情调的墨绿色调，配上烫金的店名，让人一眼就能感受到一股浓郁的、关于“慢生活”的邀请函。我拿到书的时候，其实是抱着一种很高的期待，希望能从中找到一些关于台湾咖啡馆的“秘密地图”，比如哪些深藏在老城区巷弄里、只有熟客才知道的烘焙坊，或者哪些是那些坚持手冲、对豆子有着近乎偏执追求的咖啡师的心血结晶。然而，读完之后，我发现这本书更像是一本关于“氛围”的记录，而非“技术”的指南。它花了大量的篇幅去描绘那些咖啡馆里人与人之间的互动场景，邻桌的年轻人在笔记本上奋笔疾书，窗边那位老先生安静地读着报纸，阳光如何透过百叶窗洒在地板上形成斑驳的光影……这些描摹非常细腻，文字带着一种温暖的湿气，让人仿佛真的能闻到空气中弥漫的咖啡香和淡淡的木头香。虽然它没有深入探讨阿拉比卡和罗布斯塔的风味差异，或者最新的意式机技术，但它成功地构建了一种“在台湾喝咖啡的体验感”。对于我这种咖啡知识储备有限，但热爱人文情怀的读者来说，它提供了一种非常舒适的阅读体验，让我更想去亲身探访那些被作者深情描绘的角落，去感受那种独属于台湾的，带着人情味的咖啡文化氛围。这本书的价值，或许不在于教你如何冲出一杯完美的浓缩，而在于让你爱上“在某个特定时刻，身处那个特定空间，与一杯咖啡相伴”的感觉。
评分对于一个常年混迹于烘焙圈的行家来说，阅读《台灣的咖啡》更像是一次有趣的“反向参考”。我们这些做行的，习惯了追逐最新的生豆产区报告、探讨不同烘焙曲线对风味物质的影响，以及研究水质对萃取效率的微小变化。当我翻开这本书时，我本能地寻找那些专业术语和技术细节。比如，台湾那些顶尖的烘焙师们偏爱哪种德产或意产的设备？他们在处理高海拔瑰夏时采取了哪些创新的处理法？然而，这本书完全避开了这些“硬核”内容。它更专注于描绘一种“生活方式的投射”。比如，作者花了很大篇幅去描述某家店里那张用了几十年的木桌，以及顾客们如何自然地将自己的生活琐事融入到这个空间里。这种侧重点的差异，让我一开始有些不适应，感觉自己像一个带着精密仪器进入一个充满油画和素描的画廊。不过，慢慢地，我开始欣赏这种“去技术化”的叙事角度。它提醒了我们，咖啡文化之所以迷人，不仅仅在于它精密的科学性，更在于它作为一种媒介，连接了人与环境、历史与当下。它让我从纯粹的“产品思维”中抽离出来，重新审视咖啡馆在社会结构中的“容器”角色，这对于我们这些埋头于烘焙炉的匠人来说，不失为一种有趣的视角转换。
评分我是在一个炎热的午后，连续跑了三个客户、感到身心俱疲时，偶然在一家老旧书店的角落里发现了《台灣的咖啡》。我当时的心情非常浮躁，只想找点东西让自己慢下来。这本书的装帧是那种厚实的布面精装，拿在手里有分量感，仿佛能隔绝外界的喧嚣。阅读它的过程，意外地成了一种非常有效的“减压疗法”。作者的叙事节奏非常舒缓，句子很长，结构复杂，需要你放慢阅读速度，去咀嚼每一个词语背后的意境。比如，他描述清晨第一缕阳光穿过咖啡店的玻璃窗，照亮空气中漂浮的微尘，那个画面被描绘得极具画面感，仿佛时间本身都被定格了。我特别喜欢其中几段关于“等待”的描写，等待水温稳定，等待萃取完成，等待朋友到来，等待一个灵感的降临。这些等待在作者笔下，不再是浪费时间，而是一种有价值的沉淀。这本书里没有激烈的冲突，没有跌宕起伏的故事情节，它完全沉浸在一种静态的美学之中。它没有教我任何关于咖啡冲煮的技巧，但它教会了我如何“品味”片刻的宁静，如何将一杯咖啡与一段心境紧密地联系起来。对于我这样需要精神滋养的读者来说，它提供了充足的情感慰藉。
评分坦白说，我买下这本《台灣的咖啡》纯粹是冲着作者的名字去的，因为我之前读过他写的一本关于茶道的美学散文集，文笔那种清冽又带着诗意的叙事风格，在我心中一直是难以超越的标杆。我原本预期这本书会延续那种对“物”的本质进行哲学思辨的笔调，探讨咖啡因如何影响现代人的心绪，或者咖啡豆从种植到萃取的“道”的体现。但阅读过程却让我感到一丝微妙的错位感。这本书的结构松散得有些出乎意料，它更像是一本随笔集，话题跳跃性很大，前一章还在讲日据时代引进咖啡的历史，下一章可能就转到了作者在某个海边小店遇到的一个流浪歌手的故事，而咖啡本身，有时似乎只是一个背景道具，而非核心主题。我特别希望看到一些更具批判性的内容，比如对连锁咖啡品牌入侵传统街角的看法，或者对精品咖啡运动在台湾本土化过程中遇到的阻力分析。这些深度挖掘都没有出现，更多的是一种平和的、近乎旁观者的记录。这并不是说它的文字不好，恰恰相反，作者的遣词造句依然考究，功底深厚，但这种“好看的皮囊”下，少了一些我期待的锋芒和思辨的深度，整体给我的感觉是“温润有余，力量稍逊”。适合在睡前，需要一些轻盈文字来放松心情时翻阅，但若想从中汲取关于台湾咖啡产业的系统性知识，恐怕会感到意犹未尽。
评分我学会了咖啡的制作过程，咖啡果实，咖啡豆是果实的核/种子。不同的烘焙强度，造成了light、medium、dark的差别。 福尔摩沙 formosa 台湾的昵称, Taiwan (historically called Formosa, from Portuguese: Ilha Formosa, "Beautiful Island")
评分我学会了咖啡的制作过程，咖啡果实，咖啡豆是果实的核/种子。不同的烘焙强度，造成了light、medium、dark的差别。 福尔摩沙 formosa 台湾的昵称, Taiwan (historically called Formosa, from Portuguese: Ilha Formosa, "Beautiful Island")
评分让我了解咖啡
评分我学会了咖啡的制作过程，咖啡果实，咖啡豆是果实的核/种子。不同的烘焙强度，造成了light、medium、dark的差别。 福尔摩沙 formosa 台湾的昵称, Taiwan (historically called Formosa, from Portuguese: Ilha Formosa, "Beautiful Island")
评分我学会了咖啡的制作过程，咖啡果实，咖啡豆是果实的核/种子。不同的烘焙强度，造成了light、medium、dark的差别。 福尔摩沙 formosa 台湾的昵称, Taiwan (historically called Formosa, from Portuguese: Ilha Formosa, "Beautiful Island")
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有