《食用菌無公害生産技術》共分八章，主要介紹發展無公害食用菌生産的背景及意義、食用菌生産中有害物質汙染的環節與控製、無公害食用菌菌種生産技術、無公害食用菌栽培技術、無公害食用菌病蟲害防治技術、食用菌産品無公害保鮮與加工技術、食用食品菌産品無公害儲存與銷售等內容。為瞭配閤農業部在全國範圍內全麵推進“無公害食品行動計劃”，使適應市場要求的新觀念、新技術得到傳播應用，編者緊密結閤生産實際，與時俱進，編寫瞭《食用菌無公害生産技術》一書。
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