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葡萄酒全書

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林裕森
中信齣版社
中信·雅信
2017-7-1
244
198
精裝
林裕森係列作品
9787508667072

圖書標籤: 葡萄酒  葡萄酒,林裕森,經典,紅酒,  美食  生活  飲食  書籍  雅信工作室  林裕森   


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发表于2024-11-22

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圖書描述

"當您打開葡萄酒迷的書櫃,一定會看到林裕森的作品。在華人葡萄酒書籍的作者中,論專業性、辛勤度、學養厚度和影響力,林裕森都是首屈一指的大傢。這本《葡萄酒全書》,是華人葡萄酒權威林裕森纍積十年苦功、跑遍世界各葡萄酒産區之後,依據近年來迅速變遷的全球葡萄酒最新趨勢,寫成的重量級巨著。

《葡萄酒全書》除瞭完整詳盡、巨細靡遺的葡萄酒必備知識之外,更注入犀利而誠懇的長年觀察心得,無論是葡萄酒入門者或是愛好者,都可藉由此書得到您所需要的葡萄酒知識,更能讓您的葡萄酒專業指數大幅提升。

本書共分為兩大篇,第一篇屬葡萄酒的入門知識,從曆史、葡萄品種、釀酒過程、保存、年份、品嘗、搭配等,引領您逐步走入浩瀚無垠的葡萄酒世界。第二篇則進一步介紹全球重要的葡萄酒産區,從傳統葡萄酒王國一直到新興産區,從曆史、地理環境、品種、製度、釀造法一直到葡萄酒特色等各個環節,帶您尋訪每一個獨一無二的葡萄酒國度。

"

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著者簡介

林裕森(Yu-Sen LIN),以葡萄酒及美食為專業的自由作傢。法國食品協會講師、巴黎十大葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學專業侍酒師。

被《商業周刊》稱為“有修行者般執著的華人世界最好的葡萄酒作傢”。

自喻為“逐美酒佳肴而居”的“遊牧型”的文字工作者,在地球上遷徙流蕩,四處探尋那些在人與土地的交會之下,經過時間的沉澱纔焠煉而成的難得美味。

在法國勃艮第最著名的葡萄酒書店裏,居然找得到中文葡萄酒書籍,而且,唯一的作者,是來自颱灣的林裕森。

寫一個産區的葡萄酒,他會存好幾年的錢,就為瞭去那裏待上半年一年親身訪問當地酒農,實地拍照,徹底融入那裏的人文環境,然後纔寫。

他的書就是這樣寫齣來的。我沒有認識另外一個作傢是這樣的。

——美食作傢謝忠道


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英文教科書的中文對照

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入門級,對釀酒有瞭初步認識,對葡萄及味道沒有搞清

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讀後感

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1976年,他创办了“世界之窗葡萄酒学校”,三十多年来,他将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验,以充满智慧和引人入胜的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。   35年前,有感于市面上的葡萄酒教材过于难懂,兹拉利亲自为自己的葡萄酒课程编写了笔记,这为后来的第一版《世界葡萄酒全...

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说到侍酒师、酒评人,你脑海里浮现出的,是否是灯红酒绿的奢华生活? 实际上,“亚洲葡萄酒教父”林裕森更像个默默做事的低调匠人。 他出过十几本与葡萄酒有关的书,更被《商业周刊》称为有修行者般执着的华人世界最好的葡萄酒作家。 他总是穿着棉麻衬衫,四处走访葡萄酒产区,...  

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