具体描述
在人类历史中，食物是许多重大改变的背后主因：社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突，以及经济扩张。《舌尖上的历史》这本生动的作品，就是在告诉大家，因为食物而产生的一系列变化，如何改变和塑造我们今日的社会和其游戏规则。无论古代或现代，食物对于历史进程的影响力一样强大。本书结合各种领域的观念，从基因到考古、从人类学到经济学，并且把食物看成科技产物的成果，成为一本从食物写人类历史和文明发展的作品。
作者简介
汤姆·斯坦迪奇（Tom Standage）
拥有牛津大学工程与计算机科学学位，是《经济学人》（The Economist）的数字编辑，负责网站、手机、平版计算机和电子书页面。 他也为多家知名报纸章杂志撰写文章，包括《连线》杂志（Wired）、《卫报》（Guardian）和《纽约时报》（the New York Times）等。 著有《六个瓶子里的历史》（A History of the World in Six Glasses）、《维多利亚时代的网络》（The Victorian Internet）、《土耳其人》（The Turk）和《海王星档案》（The Neptune File）。目前与妻女住在伦敦。
目录信息
第二章 现代性的根基
第三章 食物、财富与权力
第四章 跟随食物的轨迹
第五章 天堂的碎片
第六章 帝国的种子
第七章 新世界，新食物
第八章 蒸汽机与马铃薯
第九章 战争的燃料
第十章 食物战争
第十一章 喂养世界
第十二章 富足的悖论
· · · · · · (收起)
读后感
看看我们身处的地方，美食团购点评异常火热，日韩料理、法式大餐、意大利风味、土耳其餐厅层出不穷，饮食界里也不再是传统法餐独大，创意中国菜和分子料理等新式料理开始占领一席之地。当日渐丰盛的美味佳肴占领我们的胃和味蕾时，我们是否留意过玉米、土豆、甘蔗和桂皮这些简...
评分有趣的食物对历史的影响。原书英文版写于2008年，出版于2009年。以下是书中的部分内容的概括： 今天我们吃的食物，没有一种能名副其实地被形容为“自然的”，他们几乎全部是选择性栽培的结果。 狩猎部落习惯平分猎物，也许这样做才能让部落更容易度过饥饱不均的日子。因此狩...
评分旅途中读完的小书，整体上来说还不错，至少在中信出版的书籍里算是比较名实相符的。没原来所预想的轻松诙谐，主要谈的并不是各种食物本身的历史，而是这些食物对历史的影响以及与之相关的人类思想政治变迁，尽管作者并没有提出什么独特的见解，但知识比较丰富，翻译比较流畅，...
评分一本没什么惊喜的书。 从叙述方式来讲，作者采取的是在每一章列出一个寻常历史观点，然后简单叙述一些历史事件来进行佐证。具备一些历史知识的人看这本书，很难被这本书激发出强烈的好奇心和兴趣，因为观点并不新鲜而作者的切入点也不新奇；此外，由于篇幅所限，每一部分被拿...
评分前几章可以看作给贾雷德·戴蒙德先生人类学四部曲很好的补充和复习。 从渔猎采集到农牧文明，同样的土地养活了更多人口，剩余的食物则是社会分工和文明发展的基础所在。农业渐渐取代了渔猎（记得戴钻石先生对于这种取代的解释是「人多力量大」——因为农业能养活更多人口，所...
用户评价
【藏书阁打卡】 在高屋建瓴地指点江山之前，多数治国能才们往往回避且忽视掉了一个重要问题——战争或建设的历史大厦下，支撑一切的食物地基是如何搭建起来的。食物革命是人类一切形式的革命的母亲，为了最基本的存续、繁衍、生物本能的味觉渴求乃至之后的文明化分工、创造权力关系、发展它类产业，舌头与胃的满足总是作为压舱石摆在各种活动的首位。精神总是难以战胜物质——文明兴盛的时代往往也是衣食富足的时代。人类自始至终仍旧无法真正摆脱吃的影子。在其中，不仅是有热量互动的声音，更有军队补给、物种象征、品种单一造成的破坏、意识形态等等不新奇但不普及的思路。本书的全球史视角和广泛的认知视野令人耳目一新。 或许，相比理解人类社会，理解人类与食物及因之食物延伸出来的种种关系才更为重要。精神?物质?先问问你肚子里的面包再说。
评分这两天天气糟糕，待在家像停留在狂风暴雨下的孤岛，适合读书。这本英文版读了七周刚读完第五章（卡在第五章因为全部都是香料名字除了cinnamon全都不认识啊啊啊），于是用一个周末把中文版先读完了。汤姆·斯坦迪奇这两本书都很有趣（《六个瓶子里的历史》），一本从吃，一本从喝来看历史，对我来说是非常新鲜的视角，也有很多新鲜的知识，读到最后几章，越来越感觉到，每一次我们对食物的选择，其实都是在协助塑造自己所生活的世界。
评分求大陆的编辑们不要再用台译了。
评分最后提到的斯瓦尔巴德种子库，简直可以脑补一篇科幻小说
评分被舌尖这个词迷惑了，其实书名直译是人类食物的历史吧。一本非常精彩的书，视角层次都极佳，也是满满的干货，力荐～从社会学、人类学、经济学、物理学、化学等等方面讲述了食物的发展对人类，对社会的影响，让人理解了很多问题，肥肠长知识～
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