具体描述
在人类历史中，食物是许多重大改变的背后主因：社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突，以及经济扩张。《舌尖上的历史》这本生动的作品，就是在告诉大家，因为食物而产生的一系列变化，如何改变和塑造我们今日的社会和其游戏规则。无论古代或现代，食物对于历史进程的影响力一样强大。本书结合各种领域的观念，从基因到考古、从人类学到经济学，并且把食物看成科技产物的成果，成为一本从食物写人类历史和文明发展的作品。
作者简介
汤姆·斯坦迪奇（Tom Standage）
拥有牛津大学工程与计算机科学学位，是《经济学人》（The Economist）的数字编辑，负责网站、手机、平版计算机和电子书页面。 他也为多家知名报纸章杂志撰写文章，包括《连线》杂志（Wired）、《卫报》（Guardian）和《纽约时报》（the New York Times）等。 著有《六个瓶子里的历史》（A History of the World in Six Glasses）、《维多利亚时代的网络》（The Victorian Internet）、《土耳其人》（The Turk）和《海王星档案》（The Neptune File）。目前与妻女住在伦敦。
目录信息
第二章 现代性的根基
第三章 食物、财富与权力
第四章 跟随食物的轨迹
第五章 天堂的碎片
第六章 帝国的种子
第七章 新世界，新食物
第八章 蒸汽机与马铃薯
第九章 战争的燃料
第十章 食物战争
第十一章 喂养世界
第十二章 富足的悖论
· · · · · · (收起)
读后感
初见这本书，以为是《舌尖上的中国》系列纪录片的跟风之作，印象就不太好。仔细一看，是个美国人写的，觉得应该不至于借中国纪录片的东风。再仔细一看，英文书名是《An edible history of humanity》，一下子就明白了，不是作者借东风，是出版社从中作梗。于是欣然买了这本书。...
评分 评分作者的视角很独特，将历史看成是一连串由食物导致、促成和影响的转变过程。但是我们仍然能够从略显琐碎的描述中，发现技术、制度、群体的组织行为等因素的关键作用，食物只是一个表象。 首先看技术的作用。 今天广泛种植的小麦、水稻等农作物，某种程度上可以称之为人造物。长...
评分如果不是这本书，我不会想到我们每天吃的粮食其实都是人为努力生产出来的。离开人工耕种，它们根本不可能存在。 本来以为会是一本类似《舌尖上的中国》之类的美食盛宴，没想到居然会这么有料。作者将食物作为我们的生活、文明、战争带来的翻天覆地的变化的主角进行描述，展现...
评分如果不是这本书，我不会想到我们每天吃的粮食其实都是人为努力生产出来的。离开人工耕种，它们根本不可能存在。 本来以为会是一本类似《舌尖上的中国》之类的美食盛宴，没想到居然会这么有料。作者将食物作为我们的生活、文明、战争带来的翻天覆地的变化的主角进行描述，展现...
用户评价
太好看了。适合我这种又吃货又文盲的历史科普读物……
评分基础需求推动文明进步
评分【藏书阁打卡】 在高屋建瓴地指点江山之前，多数治国能才们往往回避且忽视掉了一个重要问题——战争或建设的历史大厦下，支撑一切的食物地基是如何搭建起来的。食物革命是人类一切形式的革命的母亲，为了最基本的存续、繁衍、生物本能的味觉渴求乃至之后的文明化分工、创造权力关系、发展它类产业，舌头与胃的满足总是作为压舱石摆在各种活动的首位。精神总是难以战胜物质——文明兴盛的时代往往也是衣食富足的时代。人类自始至终仍旧无法真正摆脱吃的影子。在其中，不仅是有热量互动的声音，更有军队补给、物种象征、品种单一造成的破坏、意识形态等等不新奇但不普及的思路。本书的全球史视角和广泛的认知视野令人耳目一新。 或许，相比理解人类社会，理解人类与食物及因之食物延伸出来的种种关系才更为重要。精神?物质?先问问你肚子里的面包再说。
评分这两天天气糟糕，待在家像停留在狂风暴雨下的孤岛，适合读书。这本英文版读了七周刚读完第五章（卡在第五章因为全部都是香料名字除了cinnamon全都不认识啊啊啊），于是用一个周末把中文版先读完了。汤姆·斯坦迪奇这两本书都很有趣（《六个瓶子里的历史》），一本从吃，一本从喝来看历史，对我来说是非常新鲜的视角，也有很多新鲜的知识，读到最后几章，越来越感觉到，每一次我们对食物的选择，其实都是在协助塑造自己所生活的世界。
评分not bad
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