在人类历史中,食物是许多重大改变的背后主因:社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突,以及经济扩张。《舌尖上的历史》这本生动的作品,就是在告诉大家,因为食物而产生的一系列变化,如何改变和塑造我们今日的社会和其游戏规则。无论古代或现代,食物对于历史进程的影响力一样强大。本书结合各种领域的观念,从基因到考古、从人类学到经济学,并且把食物看成科技产物的成果,成为一本从食物写人类历史和文明发展的作品。
汤姆·斯坦迪奇(Tom Standage)
拥有牛津大学工程与计算机科学学位,是《经济学人》(The Economist)的数字编辑,负责网站、手机、平版计算机和电子书页面。 他也为多家知名报纸章杂志撰写文章,包括《连线》杂志(Wired)、《卫报》(Guardian)和《纽约时报》(the New York Times)等。 著有《六个瓶子里的历史》(A History of the World in Six Glasses)、《维多利亚时代的网络》(The Victorian Internet)、《土耳其人》(The Turk)和《海王星档案》(The Neptune File)。目前与妻女住在伦敦。
初见这本书,以为是《舌尖上的中国》系列纪录片的跟风之作,印象就不太好。仔细一看,是个美国人写的,觉得应该不至于借中国纪录片的东风。再仔细一看,英文书名是《An edible history of humanity》,一下子就明白了,不是作者借东风,是出版社从中作梗。于是欣然买了这本书。...
评分 评分作者的视角很独特,将历史看成是一连串由食物导致、促成和影响的转变过程。但是我们仍然能够从略显琐碎的描述中,发现技术、制度、群体的组织行为等因素的关键作用,食物只是一个表象。 首先看技术的作用。 今天广泛种植的小麦、水稻等农作物,某种程度上可以称之为人造物。长...
评分如果不是这本书,我不会想到我们每天吃的粮食其实都是人为努力生产出来的。离开人工耕种,它们根本不可能存在。 本来以为会是一本类似《舌尖上的中国》之类的美食盛宴,没想到居然会这么有料。作者将食物作为我们的生活、文明、战争带来的翻天覆地的变化的主角进行描述,展现...
评分如果不是这本书,我不会想到我们每天吃的粮食其实都是人为努力生产出来的。离开人工耕种,它们根本不可能存在。 本来以为会是一本类似《舌尖上的中国》之类的美食盛宴,没想到居然会这么有料。作者将食物作为我们的生活、文明、战争带来的翻天覆地的变化的主角进行描述,展现...
太好看了。适合我这种又吃货又文盲的历史科普读物……
评分基础需求推动文明进步
评分【藏书阁打卡】 在高屋建瓴地指点江山之前,多数治国能才们往往回避且忽视掉了一个重要问题——战争或建设的历史大厦下,支撑一切的食物地基是如何搭建起来的。食物革命是人类一切形式的革命的母亲,为了最基本的存续、繁衍、生物本能的味觉渴求乃至之后的文明化分工、创造权力关系、发展它类产业,舌头与胃的满足总是作为压舱石摆在各种活动的首位。精神总是难以战胜物质——文明兴盛的时代往往也是衣食富足的时代。人类自始至终仍旧无法真正摆脱吃的影子。在其中,不仅是有热量互动的声音,更有军队补给、物种象征、品种单一造成的破坏、意识形态等等不新奇但不普及的思路。本书的全球史视角和广泛的认知视野令人耳目一新。 或许,相比理解人类社会,理解人类与食物及因之食物延伸出来的种种关系才更为重要。精神?物质?先问问你肚子里的面包再说。
评分这两天天气糟糕,待在家像停留在狂风暴雨下的孤岛,适合读书。这本英文版读了七周刚读完第五章(卡在第五章因为全部都是香料名字除了cinnamon全都不认识啊啊啊),于是用一个周末把中文版先读完了。汤姆·斯坦迪奇这两本书都很有趣(《六个瓶子里的历史》),一本从吃,一本从喝来看历史,对我来说是非常新鲜的视角,也有很多新鲜的知识,读到最后几章,越来越感觉到,每一次我们对食物的选择,其实都是在协助塑造自己所生活的世界。
评分not bad
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