食品科學導論

食品科學導論 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:中國輕工業齣版社
作者:帕剋
出品人:
頁數:636
译者:
出版時間:2005-7
價格:43.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787501949762
叢書系列:
圖書標籤:
  • 食品科學與工程
  • 食品科學
  • 食品技術
  • 食品工程
  • 食品化學
  • 食品安全
  • 食品營養
  • 食品加工
  • 食品分析
  • 食品法規
  • 食品工業
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具體描述

本書將食品科學有機組閤為四部分二十八章,內容涉及基本的化學和營養到食品組成和保藏,直至環境意識和世界食品需求。

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