本書是化學工程新技術叢書之一，論述超臨界萃取分離技術。全書分10章，前5章敘述瞭超臨界萃取分離的基本原理，包括相圖；超臨界流體和溶質體係的熱力學平衡模型；萃取的傳質過程及計算方法等。後5章介紹瞭超臨萃取分離技術在食品工業，石油精製，高分子加工，超細粉製備及廢水處理等方麵的應用。本書適用於化工、石油化工、輕工、環保、食品等工業部門的工程技術人員及從事化工分離技術的研究開發人員。
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