食品作為關係到國計民生的特殊商品，其包裝的優劣越來越影響到人們的日常生活。本書從醬醃菜食品的概念、分類、生産工藝及儲藏要求等基本知識入手，係統地介紹瞭其包裝分類與要求、包裝材料和容器、包裝工藝方法和設備、典型産品的包裝技術、包裝裝潢設計、包裝印刷和印後加工處理以及包裝檢驗等相關專業知識。還針對典型食品的包裝技術，分析瞭包裝的不足與改進，並指齣瞭食品包裝技術的發展方嚮。書後還輯錄瞭食品包裝的相關法規和標準。
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