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食品超临界CO2流体加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

食品超临界CO2流体加工技术
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
张德权胡晓丹
化学工业出版社
2005-5
260
35.00元
简裝本
9787502568207

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发表于2024-11-13

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图书描述

本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。

　　本书在收集大量资料的基础上，综合了国内外有关超临界流体技术的最新研究成果，详细地论述了超临界流体萃取技术、超临界反应、超临界挤压技术、超临界微粉体技术和超临界色谱技术。内容主要包括：超临界流体技术在食品工业中的应用进展、超临界CO2萃取技术原理、超临界CO2萃取脂溶性和极性物质、超临界CO2脱除农产品中有害物质以及超临界微粉体技术、超临界挤压技术、超临界反应技术和超临界色谱技术及其在食品工业中的应用。

　　本书可供食品生产与加工企业、相关科研及管理部门的技术人员使用，也可作为大专院校食品或化工专业师生的参考书。

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