粮油产品加工与贮藏新技术/最新农业实用技术丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:第1版 (2001年1月1日)

作者:白卫东

出品人:

页数:199 页

译者:

出版时间:2001年1月1日

价格:10.0

装帧:平装

isbn号码:9787562316664

丛书系列:

图书标签:

• 粮油加工
• 粮食贮藏
• 油脂加工
• 农业技术
• 食品科技
• 农产品加工
• 新型技术
• 实用技术
• 农业实用技术
• 仓储技术

现代生物技术在农业中的应用与挑战 本书聚焦于当代生物技术如何重塑农业生产方式，探讨其在作物改良、病虫害防治、土壤健康维护以及提升粮食产量和品质方面的最新进展与实践。 在人类对粮食安全和可持续农业发展的需求日益迫切的背景下，生物技术已成为推动农业现代化不可或缺的核心驱动力。本书并非侧重于传统的粮油加工与贮藏工艺，而是深入剖析了分子生物学、基因工程、细胞工程以及现代发酵技术等前沿科技，如何应用于农业领域的全链条。 第一部分：基因编辑与作物品质性状的精准改良 本部分详尽阐述了CRISPR-Cas9等基因编辑技术在作物育种中的革命性应用。我们避开了对传统杂交育种效率的讨论，转而聚焦于如何通过精确修改特定基因片段，实现作物性状的快速、定向改良。 一、 抗逆性状的分子设计： 详细介绍了水稻、小麦、玉米等主要粮食作物如何通过基因编辑技术增强对非生物胁迫（如干旱、盐碱、极端温度）的抵抗能力。书中收录了多个国际领先实验室的案例研究，分析了关键的胁迫响应基因簇的靶向编辑策略，及其在不同地理环境下的田间表现数据。 二、 营养品质的提升： 本书深入探讨了如何通过生物技术手段，提高农产品中的维生素、矿物质、必需氨基酸及有益脂肪酸的含量。例如，分析了如何通过调控次生代谢途径的关键酶基因，来提高某些油料作物中不饱和脂肪酸的比例，以满足特定健康需求。此部分着重于代谢流分析在靶点发现中的作用，而非最终产品的储存或保鲜技术。 三、 遗传转化技术的新进展： 除了传统的农杆菌介导转化，本书还重点介绍了利用基因枪技术和最新的病毒载体技术在快速筛选和导入新型抗性基因方面的优势，以及如何克服遗传转化效率低下的技术瓶颈。 第二部分：生物防治与生态友好型病虫害管理 本部分完全脱离了对化学农药的依赖性讨论，而是集中在利用生物方法来维持农业生态平衡。 一、 昆虫种群调控的分子生物学基础： 详细阐述了利用昆虫不育技术（SIT）和基因驱动（Gene Drive）技术进行害虫大规模控制的理论模型和实验进展。书中包含了对介导交配干扰和性别决定的信号通路研究，这与传统的农药喷洒或生物诱捕方法截然不同。 二、 植物源抗性诱导与微生物组工程： 探讨了如何通过识别植物体内的信号分子（如水杨酸、茉莉酸），诱导植物自身的防御反应（SAR/ISR）。此外，本书还深入分析了土壤和根际微生物群落的构建策略，如何利用有益真菌和细菌，建立起一个抵抗病原体的“生物屏障”，增强作物的系统抗性。我们侧重于微生物群落结构的功能性分析，而非发酵制剂的制备工艺。 第三部分：精准农业与大数据驱动的生物信息学 随着生物技术的发展，海量组学数据（基因组、转录组、蛋白质组）的分析成为农业决策的关键。 一、 高通量表型组学（Phenomics）的应用： 本书介绍了利用无人机、高光谱成像和人工智能算法，对作物生长过程中的形态、生理和生化指标进行实时、无损监测的技术体系。这些数据直接用于指导分子育种的选择，加速优良品种的筛选周期，其核心在于数据处理和模型构建，而非田间管理中的具体操作流程。 二、 智能决策支持系统（DSS）： 探讨了如何将气候模型、土壤传感器数据和作物生理模型整合到一个软件平台中，以实现对灌溉、施肥和病虫害风险的预测。这是一种基于复杂算法的资源优化配置方法，目标是最大化资源利用效率，而不是描述具体肥料或灌溉设备的安装与使用。 第四部分：生物合成与替代蛋白质的未来 本部分展望了生物技术在突破传统农业限制方面的潜力，特别是在食品生产领域。 一、 合成生物学在农业化学品中的应用： 介绍了如何设计微生物“细胞工厂”，使其能够高效生产高附加值的生物基农用化学品，例如生物源杀菌剂或植物生长调节剂。这涉及到复杂的代谢工程路径设计，与使用传统化学合成或提取方法的产品生产过程有本质区别。 二、 细胞培养与发酵： 书中阐述了利用生物反应器培养动物细胞以生产肉类（细胞培养肉）或利用精密发酵技术生产高蛋白原料（如单细胞蛋白）的最新进展。此领域的重点在于培养基的优化、生物反应器的放大设计和下游纯化工艺的效率提升，与农作物收获后的储存环节无直接关联。 总结： 本书旨在为读者提供一个宏观且深入的视角，理解现代生物技术如何从基因层面和系统层面革新农业的未来走向。内容聚焦于前沿的科学原理、技术平台和数据驱动的决策支持，是理解未来高科技农业发展趋势的必备参考书，其核心在于“创造”与“优化”生物体和生态系统，而非对既有农产品的物理或化学处理。

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我一直在关注可持续发展背景下，农业副产物的高效利用问题，尤其是在油脂提取后的粕类物质的深度开发利用上。很多现有的技术只是停留在粗放利用阶段，比如直接用作饲料，这远没有发挥出其潜在的价值。我非常希望这本书能提供一些关于利用现代生物技术，如酶解、微生物转化等手段，从粮油副产品中提取高附加值化合物（比如功能性膳食纤维或植物蛋白肽）的最新研究进展和中试数据。如果能有章节专门探讨“零废弃”的工厂设计理念，结合具体的工艺流程和环境影响评估，那这本书的价值就远远超出了传统的加工技术范畴，真正走在了引领行业创新的前沿。我期待看到的是跨学科的融合，而不是单一工种的经验总结。

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这本书的封面设计实在是太吸引眼球了！那种沉稳的深绿色调，配上清晰有力的字体，立刻给人一种专业、权威的感觉。我本来只是随便翻翻，想找点关于现代农业技术趋势的资料，结果光是盯着这个封面，就觉得它肯定能提供一些扎实的干货。它不像那种花里胡哨的科普读物，而是散发着一种“技术手册”的严谨气息，让我对里面的内容充满了期待。我特别留意了封底的宣传语，虽然没看清具体内容，但那种强调“实用性”和“前沿性”的口吻，让我确信这本书绝对不是老生常谈，而是真正能让人学到新东西的宝典。它仿佛在无声地告诉我：“别犹豫了，翻开它，你的农业知识库将迎来一次大升级。” 这种视觉冲击力和专业定位的完美结合，是很多同类书籍难以企及的，让人爱不释手，迫不及待想深入了解它的内涵。

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说实话，我购买书籍的动机通常比较功利，我关注的是能不能解决我目前工作中的具体难题。我手头有个关于玉米深加工的项目，最大的瓶颈就在于原料在入库前后的品质控制和活性酶的钝化处理上。我尝试过好几种国内出版的技术手册，发现它们要么信息更新太慢，介绍的设备都是上个世纪的技术；要么就是理论大于实践，很多参数设定和操作流程写得云里雾里，根本无法直接套用到实际的生产线上。我更需要的是那种能提供具体数据、图表和流程图的“操作指南”。这本书给我的第一印象是，它可能是针对工程师和技术人员而非纯粹学者的，这让我对其可操作性抱有很大希望。我特别期待它能有专门的章节来探讨如何利用光谱分析等非破坏性检测手段，快速评估油料的酸价和过氧化值，这直接关系到我们最终产品的口感和保质期。

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我最近在网上看到一篇关于全球粮食供应链弹性的深度分析报告，那篇报告里提到，要保证长期稳定供应，关键在于优化末端处理和储存环节的技术革新。我当时就心想，这不正是现在农业生产最薄弱的环节吗？我一直在寻找一本能深入剖析这个“最后一公里”问题的专业书籍。市面上大部分农业书籍都把重点放在了种植和养殖本身，对于收获后的增值和损耗控制，往往是一笔带过。这本书的标题虽然没有直接提及供应链，但“加工与贮藏新技术”这个组合，强烈暗示了它会涵盖这方面的前沿研究和实际应用案例。我希望它能详细介绍一下目前最先进的惰性气体储存技术、智能温控系统在不同粮油产品中的具体应用效果和成本效益分析，而不是空泛的理论陈述。如果它能提供一些国际最新的标准和规范的对比解读，那就更完美了，这对我目前正在考虑的农产品出口项目会是极大的助力。

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从装帧设计上看，这本书的纸张选择和印刷质量非常上乘，这在农业技术书籍中并不多见。很多同类书籍为了节约成本，纸张薄、油墨淡，看久了眼睛非常疲劳，尤其是在需要对照复杂流程图时，简直是一种折磨。这本书的排版看起来很舒服，字体间距适中，图文混排的逻辑性也很强。这表明出版方在制作过程中投入了足够的重视，也侧面反映了内容本身的价值是值得用这种高标准的载体来承载的。对于我这种需要反复查阅、随手翻阅的读者来说，这种细节上的用心程度，极大地提升了阅读体验，让人愿意把它放在手边随时取用，而不是束之高阁。好的载体能够让知识更好地被吸收，这一点上，这本书做得非常到位，体现了对读者阅读习惯的尊重。

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