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出版者:内蒙古科学技术出版社

作者:于雅君

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1998-04-01

价格:25.0

装帧:

isbn号码:9787538004540

丛书系列:

图书标签:

• 酒店服务
• 餐饮服务
• 礼仪规范
• 服务指南
• 宾馆管理
• 饭店管理
• 行业标准
• 实用手册
• 客户服务
• 服务技巧

《现代农业技术与实践：从理论到应用》 本书导览： 本书系统梳理了二十一世纪以来农业领域的前沿理论、核心技术及其在实际生产中的应用案例。它旨在为涉农专业学生、科研工作者、农业技术推广人员以及新型职业农民提供一份全面、深入且极具操作性的参考指南。内容涵盖了从宏观的农业政策解读到微观的作物生理调控，从精准农业的高端技术到传统农耕智慧的现代化转化，力求构建一个贯穿整个农业产业链的技术知识体系。 第一部分：农业发展新格局与政策导向 本部分深入分析了全球气候变化、资源约束和食品安全挑战对现代农业提出的新要求。我们详细解读了国家在乡村振兴战略、绿色发展理念指导下出台的一系列重大农业支持政策。重点探讨了农业供给侧结构性改革的内涵与路径，包括如何通过优化种植结构、发展特色优势产业来实现农业的高质量发展。此外，还对农业国际贸易摩擦下的农产品贸易趋势进行了预测与分析，为农业企业制定国际化战略提供参考。 第二部分：生物技术在作物改良中的革命性应用 本章节聚焦于现代生物技术如何重塑作物品种的培育过程。首先，详细阐述了分子标记辅助育种（MAS）和基因组选择（GS）等现代育种技术的操作流程、优势与局限性。随后，深入探讨了基因编辑技术（如CRISPR/Cas9）在提高作物抗逆性（抗旱、抗病虫害）和营养品质方面的最新进展。对于非转基因的传统育种方法，如远缘杂交、诱变育种等，也结合现代分子生物学手段进行了重新诠释，强调如何利用生物技术手段加速传统育种进程。本部分特别设置了“种质资源保护与创新利用”专题，强调基因库建设的重要性。 第三部分：精准农业与智慧农业的深度融合 精准农业不再是遥不可及的概念，而是正在发生的现实。本部分详细介绍了构建智慧农业系统的关键要素。首先，讲解了遥感技术（卫星、无人机）在作物长势监测、产量预测中的应用模型，包括多光谱和高光谱数据的处理方法。其次，深入探讨了地理信息系统（GIS）和全球定位系统（GPS）在农田空间信息管理中的作用，如何实现变量施肥和变量灌溉。物联网（IoT）技术的应用是本章的重点，包括各类环境传感器（温湿度、土壤墒情、光照强度）的部署、数据采集、云计算与大数据分析平台搭建，以及如何通过移动应用实现农事操作的远程控制与决策支持。本部分还包含了农业机器人和自动化农机装备的最新发展介绍。 第四部分：土壤健康与可持续的资源管理 土壤是农业的根本。本书将大量篇幅用于探讨如何实现土壤的长期健康与可持续利用。内容涵盖了土壤理化性状的精细化检测技术，如土壤养分速测法、土壤团粒结构分析等。重点阐述了有机农业、生态农业中的核心理念，包括秸秆还田、种植绿肥、有机肥替代化肥的科学方法和最佳时机。水资源管理方面，不仅介绍了滴灌、喷灌等节水灌溉技术，更强调了基于气象数据和作物需水模型的智能灌溉决策系统。病虫草害的综合防治（IPM）被置于环境友好型框架下讨论，强调生物防治、物理防治与化学防治的科学结合，以及抗性管理策略的制定。 第五部分：农产品加工、质量控制与食品安全 农业的价值链延伸到了餐桌。本部分关注农产品从田间到市场的增值过程。在初级加工方面，介绍了不同农产品（如谷物、蔬菜、水果）的采后处理、贮藏保鲜技术，包括气调储藏、气敏包装等前沿技术，以最大限度地减少采后损失。食品安全是重中之重，本书详细解析了HACCP体系、ISO 22000等质量管理体系在农产品生产中的应用，以及农药残留、重金属污染的快速检测方法和风险评估流程。此外，还探讨了农产品溯源体系的构建，如何利用区块链等技术保障产品的透明度和可信度。 第六部分：农业经济、市场营销与品牌建设 理解市场是农业成功的关键。本部分分析了现代农业的经济学原理，包括农业成本核算、投入产出分析和风险管理。针对小农户和家庭农场，提供了如何进行规模化、集约化管理的模型。市场营销部分着重介绍了新媒体时代下农产品的品牌打造策略，如何通过故事营销、体验式营销（如休闲农业、观光农业）来提升产品溢价。对于农产品电子商务，本书提供了平台选择、物流优化、消费者数据分析等实操建议。 总结与展望： 本书的终章对未来农业的发展趋势进行了前瞻性思考，特别关注了垂直农业（Vertical Farming）、细胞农业（Cellular Agriculture）等颠覆性技术的潜力，并强调了跨学科人才培养在推动农业现代化进程中的不可替代作用。 读者对象： 农业院校本科生及研究生、农业科研机构研究人员、农业技术推广站工作人员、涉农企业管理人员、新型职业农民、农业政策制定与规划人员。 核心价值： 本书的特点在于其“理论指导实践，实践反哺理论”的闭环思维。它避免了纯理论的空泛，也超越了简单技术手册的局限，力求在宏观战略与微观操作之间架起一座坚实的桥梁。阅读本书，即是掌握一套应对未来农业挑战的系统性工具箱。

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初读这本指南时，我最深的感受是其内容覆盖面的广度和深度，完全超出了我对“实用”二字的初始想象。我原以为它只会罗列一些基本的迎宾送客、客房服务流程，但翻开目录才发现，它简直是一部浓缩的行业百科全书。比如，关于跨文化交流的章节，详细分析了不同国家和地区客人的禁忌和偏好，这一点在如今国际化的大都市酒店运营中至关重要，以往我都是通过零散的培训材料来学习，现在有了一本集大成的参考书，效率提升了不止一个档次。再比如，书中对“危机公关”的论述，不仅给出了标准SOP（标准操作程序），更深入探讨了背后的心理学原理，教你如何从安抚情绪到解决实际问题，环环相扣，逻辑严密。我尤其欣赏它对“个性化服务”的阐述，它没有停留在口号层面，而是提供了大量可操作的案例和模板，比如如何通过细节观察，提前预判客人的潜在需求，这才是真正区分普通服务与卓越服务的关键。这本书无疑是酒店管理层和一线员工都应该人手一本的“内功心法”。

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我是一名在餐饮服务领域深耕多年的培训师，对礼仪规范的“仪式感”有着近乎苛刻的追求。市面上很多关于餐饮服务的书籍，往往侧重于菜品制作或酒水知识，却忽略了餐桌上的“人际艺术”。这本书则反其道而行之，在关于宴会服务的章节中，它对餐桌礼仪的细微差别进行了百科全书式的梳理。比如，西餐的换碟时机、中餐圆桌的上菜顺序、不同宗教背景客人的用餐禁忌，以及如何优雅地处理餐巾滑落或酒水溢洒的小失误，每一个步骤都有详尽的指导和图示。它强调的不是机械地执行流程，而是如何将这些规范融入到自然流畅的服务动作中，让客人感受到的是顺滑和舒适，而不是拘谨和被监督。更重要的是，它还涉及了如何根据不同的活动主题（商务晚宴、家庭庆典等）来动态调整服务风格的策略。读完后，我感觉自己对“得体”二字的理解又上了一个新的台阶，它教会了我如何用礼仪来烘托气氛，而非破坏气氛，这是任何纯粹的技术手册都无法比拟的价值所在。

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从一名经常出差的商务人士的角度来看，这本书的价值体现在它对“细节的极致要求”上。我住过无数五星级酒店，真正让我印象深刻的，往往不是宏伟的大堂，而是那些不经意间流露出的专业与体贴。这本书完美地解析了这些“不经意”背后的设计。我特别留意了其中关于“贵重物品保管”和“特殊访客接待”的部分。关于贵重物品，它不仅提到了保险箱的使用规范，还细化到了文书和档案的临时存放标准，这对于需要进行秘密商业洽谈的客人来说是极大的定心丸。而在接待方面，它对“安保人员与礼宾人员的协同”给出了非常明确的界限和合作方式，确保了客人的隐私和安全得到最高级别的保障，同时又不至于让客人感受到被过度监控的压力。这本书的编写者显然对高端客户的心理需求有着极其敏锐的洞察力，它提供的服务规范，已经超越了基础的服务标准，直抵“奢华体验”的哲学层面。

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我是一名资深的酒店人力资源经理，过去常常头疼于新员工入职培训的效率问题，标准化流程的灌输总是显得枯燥且耗时。自从引入这本《饭店宾馆实用礼俗服务指南》作为核心教材后，情况有了显著的改观。它的语言风格非常平易近人，没有过多的专业术语堆砌，更多的是用叙事和情景代入的方式来讲解规范。例如，在讲解“紧急情况下的消防疏散礼仪”时，作者通过模拟一个真实的火警场景，将员工的行动步骤、安抚客人的话术，以及与安保部门的协调配合，都描绘得栩栩如生。这种“场景化学习”极大地降低了新员工的理解门槛。此外，书中对“职业素养”的探讨也十分到位，它强调的不仅仅是“做什么”，更是“为什么这么做”——比如，为何要保持固定的微笑弧度，背后是对顾客体验的尊重和对职业身份的认同。这种对精神层面的引导，远比单纯的技能传授要深刻持久，成功地帮助我们塑造了一种积极向上的服务文化。

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这本书的装帧设计真是别具匠心，拿到手里就能感受到一股沉稳而专业的质感。封面采用了那种略带纹理的米白色纸张，配上典雅的深蓝色印刷字体，给人一种既复古又现代的视觉冲击力。尤其是那个烫金的标题——“饭店宾馆实用礼俗服务指南”——在灯光下熠熠生辉，显得格外大气。我本来以为这会是一本厚重乏味的技术手册，但内页的排版却异常清晰，字体大小适中，行距留得恰到好处，即便是需要快速查阅某一特定条款时，也能迅速定位，这一点对于高强度工作环境下的从业人员来说，无疑是极大的便利。而且，纸张的韧性非常好，即便是经常翻阅也不会轻易出现折痕或破损，这看得出出版社在选材上的用心。更值得一提的是，书中收录的许多服务场景插图，虽然是简单的线条勾勒，但精准地捕捉了礼仪动作的要点，比起纯文字描述要直观得多，让我对一些细微之处的把握更加到位。这本书的整体设计风格，散发着一种低调的奢华感，让人忍不住想将其陈列在书架最显眼的位置，它不仅仅是一本工具书，更像是一件体现专业素养的象征物。

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