奶牛養殖業是近年發展較快的朝陽産業，隨著農業結構調整的深入和人們生活水平的提高，奶牛養殖作為加速農民脫貧緻富、優化産業結構以及為人們提供營養全麵食品的重要産業，已受到世人的廣泛重視。
奶牛是草食動物，可以利用雜草、農作物秸稈、工業副産品以及尿素等非蛋白氮閤成人們所需要的奶，從而為人類提供營養豐富的奶食品。隨著國傢對生態環境建設的日益重視，種草養畜已成為畜牧業發展的必然之路。奶牛業的發展也必然要走圈養之路，《圈養奶牛》就是針對圈養奶牛生産需要而編寫的。通過參考國內外奶牛飼養新技術、新成果，係統地介紹瞭奶牛的牛場建設、品種與生産性能鑒定、飼料及營養需要、繁殖、飼養管理、奶産品初加工和疾病防治等技術，使養殖戶閱讀後能全麵掌握奶牛生産基本知識，提高奶牛養殖及經營水平，加快奶牛生産的發展。
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