中式麵點工藝

中式麵點工藝 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:輕工業
作者:王美 編
出品人:
頁數:267
译者:
出版時間:2005-1
價格:38.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787501946686
叢書系列:
圖書標籤:
  • 中式麵點
  • 麵點製作
  • 烘焙
  • 烹飪
  • 美食
  • 傳統工藝
  • 食品工藝
  • 傢常菜
  • 點心
  • 麵食
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具體描述

本書包括中式麵點概述、麵點常用原料、麵坯工藝及其原理、製餡工藝、成形工藝、熟製工藝、裝飾工藝等8章。

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