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食品加工業 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

食品加工業
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
郭順堂
化學工業齣版社
2005-1
419
28.00元
簡裝本
9787502562977

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发表于2024-11-23

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圖書描述

綠色食品是遵循可持續發展原則，按照既定方式生産，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌，無汙染的安全，優質、營養類食品。本書是綠色食品食品加工的基礎培訓教程，主要介紹榖物及糧食製品、糖、油料與油脂，大豆與植物蛋白、肉與肉製品、牛乳與乳製品、嗜好性飲料、調味品的生産與加工技術，還介紹瞭食品添加劑的使用及食品工業清洗技術。本書可供從事綠色食品生産加工的工作人員使用，亦可供生産企業管理乾部及有關大專院校相關專業師生參考使用。

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