我國是茶的祖國，亦是世界飲茶文化的起源地。在漫長的曆史歲月中，中華、民族在茶的發現、栽培、加工、利用以及茶藝和茶文化的形成、傳播與發展上，為人類的進步與文明譜寫瞭光輝篇章。
本書介紹瞭茶的起源，茶葉栽培與加工的曆史及現狀，茶具鑒賞，茶葉檢驗與鑒賞，茶葉衝泡與品嘗，世界主要茶葉消費國飲茶風俗和禮儀，茶與哲學、宗教等內容。內容充實，知識麵寬，實用性強，適用於茶藝專業學生和茶藝愛好者學習，也可作為茶藝師職業資格培訓考試用書。
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