這是一本專為廣大廚師編寫的實用工具書。書中以專業廚師、烹飪技校師生以及餐飲業的其他有關人員為主要讀者對象，理論聯係實際，全麵、係統地講述瞭作為一名廚師長必須具備的職業素質、業務技能、管理知識及日常工作職責。本書科學實用，通俗易懂，針對性和可操作性都很強，非常適閤廚師們閱讀使用，是各類各級廚師長和有誌於成為廚師長的廚師，以及有關從業人員必備的業務參考書，也可作為廚師培訓學校的一本很好的專業教材。
具體描述
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
评分
评分
评分
评分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有