扬州风俗 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:苏州大学出版社

作者:曹永森

出品人:

页数:266

译者:

出版时间:2001-12

价格:19.00元

装帧:平装

isbn号码:9787810378611

丛书系列:扬州文化丛书

图书标签:

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扬州风俗 一、 序言 扬州，这座坐落于江淮之畔的千年古城，以其得天独厚的地理位置和悠久灿烂的历史文化，孕育了丰富多彩的风俗民情。从古至今，无数文人墨客在此留下墨迹，无数游子在此追寻梦想，无数商贾在此汇聚财富，而支撑这一切的，正是那一代代传承下来的，根植于扬州这片土地的独特风俗。 本书《扬州风俗》旨在深入挖掘和梳理扬州地区独特的风俗文化，从衣食住行到节庆祭祀，从婚丧嫁娶到民间信仰，从戏曲曲艺到工艺美术，力求为读者呈现一幅生动鲜活的扬州风情画卷。我们并非对扬州的历史进行宏大叙事，也并非对经济发展进行产业分析，而是聚焦于那些细微之处，那些在日常生活中流淌着的，构筑起扬州人精神世界和生活方式的独特肌理。 本书的内容，将以客观的视角，细腻的笔触，带领读者走进扬州人的生活，感受扬州人的情感，理解扬州人的智慧。我们希望通过对这些风俗的呈现，让读者不仅能够了解到扬州在历史长河中的地位，更能体会到这座城市独特的人文魅力，以及那种深深烙印在扬州人骨子里的，温婉而坚韧的性格特质。 二、 衣——“衣冠”与“风尚”的流变 服饰，是时代变迁和社会发展的直观体现。扬州地处江南，自古以来就是繁华之地，其服饰文化也深受南北方文化的影响，形成了独特的风格。 在古代，扬州作为重要的丝绸产地和纺织品集散地，“衣冠”之盛，名不虚传。贵族阶层对服饰的要求自然精致奢华，丝绸、锦缎、刺绣，无不极尽巧思。然而，风俗的魅力更多体现在普通百姓的日常穿着中。扬州人对于衣着，讲究“适时适度”，既追求实用，又不乏美观。尤其是在节日庆典之时，人们会穿上新衣，以示对生活的热爱和对未来的期盼。 进入近现代，随着社会的发展和思想的解放，扬州的服饰风格也逐渐多元化。旗袍在扬州的上层社会和女性群体中一度盛行，展现了东方女性的典雅气质。而改革开放以来，西式服装的普及，更是让扬州的街头巷尾充满了现代都市的活力。 然而，在这些外在的变化背后，扬州人对于“得体”的追求，对于“干净整洁”的习惯，却始终如一。即使是朴素的布衣，也能被扬州人穿出一种内在的从容和淡雅。这种对衣着的态度，折射出扬州人内在的修养和对生活品质的追求。本书将详细探讨扬州不同历史时期，不同阶层人群的服饰特点，以及这些服饰背后所承载的社会文化意义。例如，我们可能会研究明清时期扬州商人的服饰特点，分析其与商业繁荣和对外交流的关系；或者探讨民国时期扬州女性旗袍的演变，以及其所反映的社会思潮。 三、 食——“淮扬”味道的传承与创新 “食在中国，味在扬州。” 淮扬菜，作为中国八大菜系之一，早已闻名遐迩，而其根基，正是扬州。扬州的风俗，离不开那一席席充满人情味的美食。 扬州菜讲究“清淡平和，鲜美软糯”，对食材的选择极为挑剔，对烹饪技艺的要求精益求精。从刀工的精细，到火候的把握，再到调味的巧妙，每一个环节都体现着扬州厨师的匠心独运。书中将不仅仅介绍名菜，更会深入探究扬州人在日常饮食中的智慧。 例如，扬州人对于四季食材的运用，有着独到的见解。春季的春笋、韭菜，夏季的瓜果、河鲜，秋季的螃蟹、莲藕，冬季的腊味、白菜，在扬州人的餐桌上，都能被 trasformato成一道道令人垂涎欲滴的佳肴。此外，扬州人对于“食俗”的讲究也颇为有趣。春节的饺子、元宵，端午的粽子，中秋的月饼，这些传统节日的美食，承载着扬州人对团圆、吉祥的美好祝愿。 本书将不仅仅局限于介绍菜肴本身，更会挖掘这些美食背后的故事。可能是一道菜的起源传说，可能是某个名厨的烹饪心得，也可能是不同时期社会变迁对扬州饮食习惯的影响。例如，我们将探讨清代扬州盐商对于淮扬菜发展所起到的推动作用；研究民国时期扬州点心的演变，以及其与茶文化相结合的独特韵味；甚至会追溯扬州早点文化的形成，那些遍布街头巷尾的小吃摊，如何成为扬州人一天生活的起点。 四、 住——“小桥流水”与“庭院深深”的雅致 扬州，“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”，这句话不仅是对扬州财富的赞誉，也描绘了扬州人对于居住环境的追求。扬州的民居，融合了南北方的建筑风格，既有江南水乡的婉约，又不失北方庭院的规整。 “粉墙黛瓦，小桥流水”，这是许多人对于扬州老宅的印象。扬州民居讲究“曲径通幽”，常常通过精巧的园林设计，将有限的空间无限延伸。天井、回廊、假山、池塘，每一个元素都经过精心布局，营造出宁静致远的意境。 本书将深入探究扬州民居的建筑特色，例如其独特的“两面坡”屋顶，以及“明间、次间、梢间”的房间布局。我们还会关注扬州人在居住环境中所体现出的生活情趣，例如对室内陈设的讲究，对盆栽花卉的喜爱，以及对“风水”的微妙考量。 除了传统的民居，扬州近代以来出现的洋楼、公寓，也反映了城市化的进程和居住观念的变化。但无论风格如何演变，扬州人对于“舒适”、“雅致”的追求，以及对于“邻里和睦”的重视，却始终是其居住文化的核心。我们将考察扬州传统民居的建造材料和工艺，分析其与当地气候和地理环境的适应性；研究扬州园林的点缀技巧，及其与居住功能的结合；甚至会关注扬州“里巷”文化，那些曾经承载着无数扬州人生活记忆的胡同和街区。 五、 行——“舟楫”与“古道”的交织 “烟花三月下扬州”，这句诗道出了扬州作为交通枢纽的地位，也暗示了扬州“行”的文化。扬州地处运河之畔，水路交通极为便利，自古以来就是重要的商贸和文化交流中心。 “舟楫”是扬州人出行和运输的重要工具。无论是来往的商船，还是载客的摇橹船，都构成了扬州水乡独特的风景线。本书将描绘扬州水上交通的繁荣景象，以及与此相关的风俗，例如船夫的号子，码头的喧嚣，以及水上人家的生活。 除了水路，陆路交通也同样重要。扬州连接南北的古驿道，曾是无数旅人踏足的地方。书中将追溯这些古道的历史，以及与此相关的旅馆、茶肆等配套设施，它们不仅是旅人的歇脚之地，更是信息交流的场所。 近代以来，铁路、公路的出现，改变了扬州的出行方式，但也留下了许多关于“行”的文化印记。例如，扬州的老式自行车，曾经是许多家庭的交通工具，它们承载着一代人的记忆。本书将考察扬州不同历史时期的交通工具演变，分析其对扬州社会经济和人民生活的影响；研究扬州“行”的规矩和礼仪，例如远行时的送别习俗；甚至会探讨扬州人对于“路”的理解，那不仅仅是物理的连接，更是情感的纽带。 六、 节庆——“年年有余”与“岁岁平安”的仪式 节日，是文化最生动、最集中的体现。扬州人过节，既有全国统一的传统，又有其独特的风味。 春节，是扬州一年中最重要的节日。家家户户张灯结彩，贴春联，挂灯笼，年夜饭的丰盛，压岁钱的传递，都充满了喜庆和温馨。本书将详细介绍扬州春节的各种习俗，例如“祭灶”、“扫尘”、“迎新”，以及各种寓意吉祥的年俗活动。 除了春节，元宵节的灯会，清明节的扫墓祭祖，端午节的龙舟竞渡和吃粽子，中秋节的赏月和吃月饼，重阳节的登高望远，都承载着扬州人对传统文化的传承和对美好生活的向往。 本书将深入挖掘这些节日的文化内涵，例如元宵节灯会上不同造型的花灯所寓含的意义，清明节扫墓时特殊的祭祀方式，端午节粽子馅料的选择所反映的地域差异，以及中秋节诗词歌赋与赏月习俗的融合。我们还将探讨一些具有扬州特色的地方性节日或纪念日，以及它们在当地居民生活中的重要性。 七、 婚丧——“人生大事”的礼仪与情感 婚姻和丧葬，是人生中最重要的两个节点，也是风俗文化最浓墨重彩的篇章。扬州人在这些人生大事上，既遵循古老的传统，又融入了现代的观念。 扬州的婚礼，讲究“三书六礼”，虽然在现代社会有所简化，但许多传统仪式和寓意吉祥的环节依然被保留。例如，订婚时的“合八字”，过大礼时的彩礼和嫁妆，以及婚宴上的敬酒和闹洞房，都充满了对新人幸福生活的祝福。本书将详细介绍扬州传统婚礼的流程和习俗，以及不同社会阶层在婚礼上的差异。 丧葬，是扬州人对逝者的尊重和对生者的慰藉。扬州丧葬习俗，讲究“孝道”，注重仪式的庄重和情感的表达。从守灵、哭丧，到出殡、安葬，每一步都充满了对逝者的哀思和对生命的敬畏。本书将探讨扬州丧葬习俗中的一些独特之处，例如“做七”、“烧纸钱”的意义，以及丧礼中与佛教、道教相关的仪式。 随着时代的发展，扬州的婚丧习俗也在发生变化。例如，现代婚礼越来越注重个性化和创意，而丧葬也逐渐倾向于更加环保和文明的方式。本书将对比传统与现代的婚丧习俗，分析这些变化背后的社会原因和文化意义。 八、 信仰——“神灵”与“世俗”的交融 在扬州，信仰的力量无处不在，它渗透在人们的日常生活，影响着人们的思想和行为。 扬州地区，佛教和道教的影响较为深远。许多寺庙和道观香火鼎盛，香客络绎不绝。本书将探讨扬州地区主要的宗教信仰，以及与之相关的庙会、斋醮等活动。例如，我们可能会研究扬州名刹的宗教历史，分析其在当地文化中的地位；或者探讨扬州民间对于神灵的祭祀方式，以及这些信仰如何影响着人们的日常生活。 除了正统的宗教信仰，扬州民间还存在着许多独特的民俗信仰，例如对于河神的祭祀，对于灶神的供奉，以及对一些地方性神灵的崇拜。这些信仰，往往与人们的生产生活息息相关，寄托着人们对平安、丰收的美好愿望。 此外，扬州人对于“风水”的讲究，对于“吉凶”的预测，也构成了其信仰体系的重要组成部分。本书将深入探究这些民间信仰的起源和发展，以及它们在现代社会中的传承与演变。 九、 戏曲——“百戏之祖”的余韵 “前世不修，生在苏州；前世不修，生在杭州；生在苏州生在杭州，不如生在扬州。” 这句俗语，道出了扬州在中国戏曲史上的重要地位。扬州，曾是昆曲的重要发源地之一，也是许多其他戏曲剧种的繁荣之地。 本书将重点介绍扬州地区具有代表性的戏曲剧种，例如昆曲、京剧、扬剧等，并深入探讨它们在扬州的风俗文化中所扮演的角色。我们将介绍这些剧种的起源、发展，以及它们在表演形式、唱腔、服饰等方面的独特之处。 同时，本书还将关注戏曲在扬州民间的传播方式，例如清音、曲艺等，以及它们在节日庆典、茶馆酒楼等场所的表演。我们将分析戏曲如何成为扬州人娱乐生活的重要组成部分，以及它们如何反映了扬州社会的风貌和人们的情感。 十、 工艺——“巧夺天工”的传承与创新 扬州，自古以来就是手工艺的集聚地，其精湛的工艺闻名遐迩。 扬州玉雕、漆器、刺绣、剪纸等，都是极具地域特色的传统工艺。本书将重点介绍这些工艺的制作技艺、历史渊源，以及它们在扬州风俗文化中的应用。例如，我们将介绍扬州玉雕“精、绝、妙、白”的特点，以及其在宫廷和民间的使用；探讨扬州漆器的“螺钿”、“雕漆”等技艺，以及其在家具、器皿上的应用；分析扬州刺绣的“苏绣”风格，以及其在服饰、绣品上的精美表现。 此外，本书还将关注扬州传统工艺在现代社会中的传承与创新。许多老一辈的手工艺人，正在将他们的技艺传授给年轻一代，而一些年轻的创作者，也在将传统工艺与现代设计相结合，赋予它们新的生命力。 十一、 结语 《扬州风俗》并非一本枯燥的学术著作，它是一扇窗，透过这扇窗，你可以看见扬州这座城市的灵魂。本书所呈现的，是那些流淌在扬州人血脉中的，代代相传的文化基因。从衣食住行到婚丧嫁娶，从节庆祭祀到戏曲工艺，每一个细节都凝聚着扬州人的智慧和情感，都闪耀着这座千年古城的独特魅力。 我们希望通过本书，让更多的人了解扬州，走进扬州，爱上扬州。因为扬州的风俗，不仅仅是历史的积淀，更是鲜活的生命，它在不断地生长，不断地发展，永远散发着迷人的光彩。

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翻开这本书，我仿佛置身于一个完全不同的时空，那股扑面而来的时代气息，浓得化不开。作者对于细节的描摹，简直可以用“丝丝入扣”来形容。比如他对那个时代人们日常着装的描述，从布料的纹理到色彩的搭配，都带着一种古朴的质感，让人能真切地感受到纤维在指尖的触感。更不用提那些生活场景的再现，那些市井间的喧闹，市井小贩的叫卖声，甚至是邻里间低声的议论，都被捕捉得栩栩如生。这本书的叙事节奏很稳健，不疾不徐，就像一位经验老到的说书人，知道什么时候该铺陈，什么时候该收紧。它不是那种碎片化的记录，而是构建了一个完整、有机的世界观，让我得以沉浸其中，体验一种久违的、慢节奏的生活韵味。读完之后，我感觉自己对那个特定历史阶段的社会生态有了一种更加立体和深刻的理解，远超教科书上的刻板印象。它更像是一扇窗，让我得以窥见那些被时光冲刷掉的，鲜活的日常。

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我对这本书的结构布局感到非常好奇，它似乎有意避开了传统小说的线性叙事框架。全书更像是一张巨大的、相互关联的网，各个章节之间并非简单的先后顺序，而是通过某种更深层次的主题或意象相互呼应。你会发现，一个在开篇看似不经意提到的物件，可能在后半部以一种全新的面貌重新出现，引发读者对之前所有情节的再思考。这种非线性的叙事手法，极大地增强了文本的复读价值。我不得不承认，在阅读过程中，我时常需要停下来，在脑海中绘制一个大致的思维导图，将散落在不同章节的线索串联起来。这有点像解谜，但谜底并非一个简单的真相，而是一种复杂的、多维度的理解。它要求读者成为一个积极的参与者，主动去搭建意义的桥梁，而不是被动地接受故事。这种阅读体验，非常新颖且令人兴奋。

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这本书的语言风格，说实话，初看有些晦涩，但一旦适应了它的韵律，便会发现其中蕴含的巨大能量。作者似乎对文字有着一种近乎偏执的掌控欲，每一个词语的选择都经过了精心的打磨，绝非信手拈来。他擅长运用长句和复杂的从句结构来构建宏大的场景，这种写法要求读者必须全神贯注，才能跟上他思维的脉络。特别是书中描绘的某些仪式性场面，文字堆叠出的气势磅礴，有一种古典悲剧的美感。它不像现代小说那样追求直接的冲击力，而是通过层层递进的意象和隐喻，将情感和思想缓慢地渗透到读者的心中。这需要耐心，需要读者愿意放下浮躁的心态，去细细品味那些藏在典雅辞藻背后的深意。读完后，我忍不住要回翻好几页，重新揣摩那些看似寻常却暗藏玄机的段落，这无疑是一种智力上的享受，也是对阅读本身的一次严肃挑战。

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这本书最让我震撼的，是它对人物内心深处那些难以言喻的挣扎和矛盾的挖掘。它没有去简单地塑造“好人”或“坏人”，书中的角色都是活生生的、充满缺憾的个体。作者似乎有一种天赋，能够穿透角色的外在行为，直抵他们灵魂深处的幽暗角落。比如，对于某位核心人物的描绘，那种在责任与私欲之间反复拉扯的痛苦，那种对自身局限性的清醒认知，都被刻画得入木三分。文字的力度很强，但表达方式却非常克制，没有过度渲染情绪，而是让人物的处境和选择本身去说话。我读到一些情节时，会感到一种强烈的共鸣，仿佛作者偷窥到了我内心深处那些不愿示人的片段。这种对人性复杂性的坦诚书写，让整本书的厚重感和真实感一下子提升到了极高的水准，让人在合上书本后，仍久久不能平息内心的波澜。

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从装帧和排版的角度来看，这本书本身就是一件艺术品。封面设计极其讲究，那种材质的选择和封面的留白处理，就透露出一种不凡的品味。内页的纸张质量上乘，墨色浓郁而均匀，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到疲劳。更值得一提的是，作者在行文的间隙，穿插了一些看似是手稿、信件或旧照片的插页（或者说，是模仿这种风格的文本设计）。这些“插入物”虽然篇幅不长，但它们的存在极大地丰富了阅读的层次感，让读者感觉自己并非在阅读一本被整理好的历史记录，而是在挖掘一个尘封已久的私人档案。每一次翻页，都像是在揭开新的谜底，或者说，是在触摸到更深一层的历史肌理。这种对阅读体验全方位的考量和打磨，使得这本书从始至终都保持着一种高雅的仪式感，让人倍感珍惜。

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讲了很多扬州的风俗，从生到死，从春到冬，以及曾经流传的活动，比如诗钟，猜谜，养鱼养鸟养虫等。对于了解一方风俗还是很有帮助的。 书中大量应用了<真州竹枝词>以及汪曾褀的文章中的描述。

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