具体描述
本书是由编者们集合了学识理论与专业技术相互结合编撰而成的。书中不仅热情提供考场经验与试题资料心得等，还有系统分析、整理、归类以及详尽的烘焙计算流程；书中每段分解动作详细，由复杂转为简易化，让每个人看过就会计算配方，而操作技巧亦能驾轻就熟并很快地进入状况。
作者简介
目录信息
一 烘焙器具设备与材料的认识
二 原料介绍
三 烘焙计算
四 面包的基本制作方法
五 蛋糕的分类及搅拌方法
六 三角纸袋与烤模的折纸法
七 蛋糕的装模、烤焙与脱模
八 示范
· · · · · · (收起)
二 原料介绍
三 烘焙计算
四 面包的基本制作方法
五 蛋糕的分类及搅拌方法
六 三角纸袋与烤模的折纸法
七 蛋糕的装模、烤焙与脱模
八 示范
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有