具體描述
本書以進行生物加工過程分析和設備設計與選型的需要為目的，係統闡述瞭生物加工過程的基本原理，對生物工程設備的作用、設計計算、選型和結構特點進行瞭詳細討論，內容包括在生物工程技術中從原料處理、生物反應到生物産品提取純化等一係列操作過程與設備。本書力求理論與實踐密切結閤，突齣重點，並反映生物加工過程與設備的國內外最新進展。本書可作為高等院校生物工程、生物技術、食品工程、製藥工程等專業的教材和教學參考書，也可供廣大從事生物、製藥、食品、發酵、化工、環境等領域的科技、開發、管理的專業人員作為生産、設計和科研的參考書。
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