绿色无公害果品生产全编 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业出版社

作者:杨洪强

出品人:

页数:562

译者:

出版时间:2003-8

价格:50.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787109083035

丛书系列:

图书标签:

• 绿色农业
• 无公害果品
• 果树栽培
• 果品生产
• 农业技术
• 生态农业
• 果树管理
• 农产品质量
• 安全果品
• 果园建设

《绿色无公害果品生产全编》内容简介 本书是一部系统、全面、实用的果品绿色无公害生产指南，旨在为广大果农、农业科研人员、技术推广者及相关从业者提供权威、科学的指导，助力实现果品产量与品质的双重提升，同时确保生态环境的可持续发展。本书内容详实，覆盖了果品绿色无公害生产的全过程，从理论到实践，从宏观到微观，力求做到精益求精，为读者构建一个完整、清晰的知识体系。 第一部分：绿色无公害果品生产的理论基础与核心理念 本部分着重阐述了绿色无公害果品生产的科学内涵、发展背景、重要意义以及核心理念。 绿色无公害果品生产的定义与特征： 详细解读了“绿色食品”、“无公害农产品”等概念的法律法规界定，明确了其在生产过程、产品质量、环境友好等方面的核心特征。强调了绿色无公害果品生产并非简单地“不用药”，而是遵循一套科学、严谨、可持续的生产体系，以环境安全、食品安全为首要目标。 发展背景与重要意义： 分析了当前消费者对食品安全日益增长的需求，以及国际国内对农产品质量和环境友好型生产方式的倡导，深刻阐释了发展绿色无公害果品生产的紧迫性与必要性。阐述了其在保障人民健康、提升农产品附加值、促进农业现代化、保护生态环境等方面的重要作用。 核心理念与原则： 详细介绍了绿色无公害果品生产所遵循的一系列科学原则，包括但不限于：生态平衡原则、源头控制原则、过程管理原则、质量追溯原则、可持续发展原则。深入剖析了这些原则如何在实践中指导果品生产，实现经济效益、社会效益与生态效益的和谐统一。 绿色无公害果品生产的标准体系： 全面梳理和解读了国家及行业关于绿色无公害果品生产的相关标准、技术规范和管理办法，为读者提供了清晰的操作依据和质量衡量标尺。 第二部分：绿色无公害果品生产的基础技术与关键环节 本部分深入探讨了果品绿色无公害生产过程中涉及的各项基础技术和关键环节，为读者提供了可操作性强的技术指导。 土壤健康管理与地力培肥： 土壤检测与分析： 详细介绍了如何科学地进行土壤检测，包括土壤pH值、有机质含量、主要营养元素（氮、磷、钾、中微量元素）的测定方法，以及土壤有害物质（重金属、农药残留）的检测技术。 土壤改良措施： 针对不同类型的土壤，提供了系统的改良方案，包括增施有机肥（堆肥、厩肥、绿肥等）的重要性及制作方法，石灰、石膏等土壤调节剂的使用，以及轮作、间作、套种等耕作制度的优化。 微生物菌剂的应用： 阐述了固氮菌、解磷菌、解钾菌、促生菌等有益微生物在改善土壤结构、提高养分利用率、增强植株抗病性方面的作用，以及具体的使用方法和注意事项。 健康种苗繁育与选择： 无病毒、无病虫害种苗： 强调了选择健康种苗对保障果品质量和减少后期病虫害发生的重要性。介绍了组织培养、热疗等脱毒育苗技术，以及砧木的选择原则。 优良品种的选择： 指导读者如何根据当地气候、土壤条件、市场需求以及抗病虫害能力来选择适宜的果树品种和砧木，推荐了一批在绿色生产中表现优异的品种。 种苗的嫁接与栽培： 详细介绍了各种果树的嫁接技术，确保砧木与接穗的良好结合，提高成活率和生长势。 科学施肥技术： 测土配方施肥： 强调了根据土壤肥力状况、作物营养需求和肥料特性，科学配制肥料配方，提高肥料利用率，减少浪费和环境污染。 有机肥与化肥的合理配合： 介绍了有机肥作为基础肥、化肥作为追肥的施用原则，以及缓释肥、控释肥、叶面肥在提高肥效、减少施肥次数方面的优势。 微量元素肥料的应用： 重点讲解了铁、锌、锰、硼、钼等微量元素对果品生长发育的重要性，以及缺素症状的表现和矫正方法。 生物肥料的应用： 介绍了微生物肥料、腐植酸肥料等新型肥料在提高土壤肥力、改善果实品质方面的作用。 病虫害绿色防控技术： 农业防治： 详细阐述了通过园林管理（修剪、间作、清除病残体）、调整播种期（或定植期）、设置诱捕器、利用天敌等措施来预防和控制病虫害。 物理防治： 介绍了色板诱杀、频振式杀虫灯、防虫网、地膜覆盖等物理防治技术，及其在减少化学农药使用中的作用。 生物防治： 重点介绍了天敌（如瓢虫、捕食螨、寄生蜂）的保护与利用，苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌等生物农药的应用，以及生物源杀虫剂（如印楝素、鱼藤酮）的使用方法。 生态调控： 阐述了通过保护和创造有利于天敌生存的环境，建立农林复合系统，以及利用植物的互利共生关系来构建健康的生态系统，从而有效控制病虫害。 生物农药与低毒低残留农药的选择与使用： 详细介绍了各类生物农药和低毒低残留化学农药的种类、作用机理、安全使用剂量、采收间隔期等，强调了严格遵守用药规范的重要性。 病虫害监测与预警： 介绍了病虫害发生规律的研究，以及利用监测设备和信息系统进行病虫害监测与预警，做到“预防为主，综合防治”。 水分管理与灌溉技术： 果树需水规律： 分析了不同生育期果树对水分的需求特点，以及水分对果实膨大、着色、糖度等品质指标的影响。 科学灌溉方法： 介绍了滴灌、喷灌、渗灌等高效节水灌溉技术，以及雨季排水、干旱季节补水的原则。 水肥一体化技术： 阐述了如何将水分和养分通过灌溉系统同步输送到作物根部，提高养分利用率，节约用水。 修剪与整形技术： 整形修剪： 介绍了不同果树的树形结构，以及通过整形修剪来改善树冠通风透光条件，减少病虫害发生。 结果枝修剪： 讲解了如何通过修剪来促进花芽分化，提高坐果率，控制产量，保证果实品质。 病虫枝、交叉枝、过密枝的修剪： 强调了及时清除影响果树生长和果实品质的枝条。 第三部分：绿色无公害果品采收、贮藏与商品化处理 本部分关注果品生产的最后环节，确保绿色品质得以保持并转化为市场价值。 科学采收技术： 采收适期判断： 详细介绍了如何根据果实成熟度、颜色、硬度、可溶性固形物含量（糖度）等指标来判断最佳采收时间，确保果实的最佳风味和营养。 采收方法与工具： 强调了轻拿轻放，避免损伤果实，推荐使用专用的采收工具，减少机械损伤。 分级采收： 介绍了根据果实的大小、颜色、形状、有无病虫害痕迹等进行分级采收，提高商品率。 绿色贮藏与保鲜技术： 采后商品化处理： 介绍了采后清选、分级、包装等步骤，确保果实清洁、美观。 预冷技术： 阐述了预冷对延长果实货架期、抑制呼吸作用、减少病虫害蔓延的重要性，介绍了不同预冷方法。 贮藏条件控制： 详细介绍了温度、湿度、气体成分（如乙烯、二氧化碳）对不同果品贮藏寿命的影响，以及如何通过气调贮藏、冷藏等技术进行调控。 包装材料的选择： 介绍了适用于不同果品的包装材料，如保鲜膜、气调包装袋等，及其在保持果实新鲜度、防止水分散失、抑制病虫害方面的作用。 生物保鲜技术： 介绍了生物保鲜剂、保鲜涂膜等在延缓果实成熟衰老、提高抗病性方面的应用。 商品化处理与品牌建设： 包装设计与要求： 指导读者如何设计符合绿色无公害产品特点的包装，突出产品的绿色、健康、安全属性。 产品认证与标识： 详细介绍了绿色食品、无公害农产品等认证的申请流程、要求及标识的使用规范。 品牌营销策略： 探讨了如何通过建立品牌形象、开展宣传推广活动，提升绿色无公害果品的市场竞争力。 质量追溯体系： 介绍了建立产品质量追溯体系的重要性，帮助消费者了解产品的生产过程，增强信任。 第四部分：绿色无公害果品生产的病虫害综合治理案例与可持续发展展望 本部分通过实际案例，展示绿色无公害果品生产的综合应用效果，并对未来发展进行展望。 典型果树病虫害绿色防控案例分析： 选取几种常见的果树（如苹果、柑橘、葡萄、桃等）的代表性病虫害，详细分析其绿色防控的实际操作过程，包括病虫害发生特点、农业防治、物理防治、生物防治、低毒农药使用等环节的有机结合，并展示实际效果。 绿色无公害果品生产的经济效益与环境效益评估： 通过案例数据，量化分析绿色生产模式相比传统生产模式在提高产量、改善品质、增加收入，以及节约资源、减少污染、保护生态环境等方面的优势。 可持续发展与未来展望： 探讨了绿色无公害果品生产在应对气候变化、保障粮食安全、推动乡村振兴等方面的作用。展望了未来绿色生产技术的发展趋势，如智慧农业、精准农业、生物技术在果品生产中的应用，以及消费者对绿色产品的认知提升和市场需求的变化。 本书结构清晰，语言通俗易懂，图文并茂，引用了大量的科研数据和实践经验，力求为读者提供一份实用性强、科学性高的绿色无公害果品生产的“操作手册”。通过学习和实践本书内容，广大果农将能够掌握一套科学、高效、环保的果品生产技术，生产出更多优质、安全、健康的绿色无公害果品，满足市场需求，实现经济效益和生态效益的双赢。

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从排版和装帧来看，这本书的细节处理也体现了对读者的尊重。纸张选择得很好，即使在阳光下阅读，反光度也很低，保护了视力。更重要的是，书中大量的图表和插图绘制得非常精美且实用。我特别喜欢那些关于植物解剖结构和病理特征的彩色插图，它们清晰、准确，即便是最复杂的生理过程，也能通过图示一目了然。例如，关于根瘤病的显微照片，还原度极高，让我能够轻松地在显微镜下与书中的图像进行比对，极大地提高了诊断效率。此外，书中的术语表做得非常详尽，涵盖了从生物学、土壤学到农学的所有专业词汇，这对于跨学科学习者来说是巨大的便利。总体而言，这本书在内容深度、实践指导性和阅读体验上达到了一个非常高的平衡点，绝对值得每一位对高品质水果生产感兴趣的人收藏和研读。

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这本书的封面设计得很有特色，那种淡雅的绿色调让人联想到田园风光和新鲜的空气。我一开始是冲着这个“无公害”的噱头来的，毕竟现在大家对食品安全越来越关注。然而，读完之后我发现，它远不止于此。作者在引言部分就非常清晰地阐述了有机农业和传统农业在理念上的根本区别，强调了可持续发展的重要性。书中对土壤健康、生物多样性的维护有深入的探讨，不是那种空泛的口号，而是提供了大量具体的案例和科学依据。比如，它详细分析了不同类型覆盖作物对土壤有机质积累的具体效果，数据翔实，让我这个非专业人士都能看得明白。更让我惊喜的是，它并没有完全排斥现代技术，而是探讨了如何将科学技术与生态友好型实践相结合，形成了一种非常务实的指导方针。这让我感觉这本书的视野非常开阔，既有对传统的尊重，也有对未来的探索。它不仅仅是一本生产指南，更像是一本农业哲学读本，引人深思。

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说实话，我买这本书主要是想解决我果园里一些老毛病——比如一些病虫害治理上的困扰。我期待的是一本“秘籍”，能直接告诉我该用什么药剂或者生物防治方法。这本书的前半部分确实详细讲解了病虫害的识别和综合管理策略，这一点非常到位。它把每种常见病害的发生规律、传播途径都描绘得一清二楚，不像有些书只是简单地罗列防治措施。但是，它花了大篇幅去讨论“建立健康生态系统”的重要性，这对我这个急于解决眼前问题的人来说，初期有点“跑题”的感觉。直到我仔细研读了关于天敌昆虫栖息地营造的那几章，我才恍然大悟。作者的思路是，与其疲于奔命地“打仗”，不如先“修筑城墙”。书中对如何利用人工巢穴、种植特定伴生植物来吸引瓢虫、草蛉等益虫的描述，简直是一份详细的“园林设计图”。虽然见效慢，但从长远看，这种主动防御的理念比被动扑灭要高明得多。

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这本书的文风非常平实、真诚，读起来完全没有那种高高在上的说教感，更像是一位经验丰富的老农在灶台边手把手地教导晚辈。其中穿插的一些“老故事”和实践中的小窍门，特别接地气。比如，书中提到如何通过观察果实底部的颜色变化来精确判断采摘期，而不是完全依赖于日历；或者如何用自制的植物提取液来预警某些真菌感染。这些内容在那些厚厚的、充满术语的教科书中是绝对看不到的。最让我感动的，是作者在讨论“经济效益”时的态度。他并没有回避高标准生产带来的成本增加问题，而是坦诚地分析了市场定位、品牌建设和消费者教育的重要性。他强调，真正的无公害生产不仅是对环境负责，也是对自己的劳动成果负责，必须要有合理的溢价支撑。这种对整个产业链的深刻洞察，让这本书的价值超越了单纯的种植技术手册。

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我是一名农业技术推广人员，工作中需要参考大量标准化的操作流程。这本书在技术操作层面的严谨性令人印象深刻。它没有采用那种模棱两可的描述，而是给出了非常精确的参数范围。比如，在营养管理方面，它不仅指出了氮磷钾的需求比例，还细致地划分了不同生长阶段对微量元素的需求波动曲线，并推荐了具体的有机肥发酵工艺和施用时机。我特别欣赏它在“水肥一体化”技术应用上的讲解，它结合了最新的滴灌技术，讲解了如何利用传感器监测土壤湿度和盐分，确保灌溉既节水又不会造成养分淋失或积累。很多市面上的技术手册只谈理论，这本书却能将理论和现代农业机械化、精准化结合起来，让我可以很容易地把书中的知识转化为田间的实际操作规程。唯一美中不足的是，对于一些非常偏远地区可能难以获取的高端检测设备，书中的某些高级诊断方法提及得略显不足，但我相信，对于大多数标准化的种植区来说，这已经是极大的帮助了。

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