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食品生物技術導論 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

食品生物技術導論
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
羅雲波
中國農業大學齣版社
2002-8
384
34.00元
簡裝本
9787810664431

圖書標籤: 生物技術  大學專業課  專業課補充  專業   

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发表于2024-11-11

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圖書描述

《食品生物技術導論》：本教材著重闡述食品生物技術的基本理論和該領域國內外的最新研究進展，通過案例介紹生物技術在食品領域中的應用，力求體現食品學科的特點，在內容和形式上有所創新。本教材共分8章，分彆闡述緒論、基因工程與食品産業、細胞工程與食品産業、酶工程與食品産業、蛋白質工程與食品産業、發酵工程與食品産業、食品生物工程下遊技術以及現代生物技術與食品安全等內容。

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