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图说果蔬,畜产品,水产品的加工新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图说果蔬,畜产品,水产品的加工新技术
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
姜松
科学出版社
1999-08-01
0
13.0
9787030068866

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发表于2024-11-25

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图书描述

本书在介绍保鲜、干制、聪制、罐制、渍制等基本原理的基础上，论述了果蔬、畜产品、水产品加工工艺和规范，并列举大量的加工实例。

本书是果蔬、畜产品、水产品加工技术方面的实用科普读物，适合于广大农村专业户、乡镇加工业的技术人员及从事农业产业化工作的干部和群众参考。

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