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烹饪原料知识 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

烹饪原料知识
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
孙一慰 编
高等教育出版社
2002-1
233
19.70元
简裝本
9787040116465

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发表于2024-12-29

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图书描述

《烹饪原料知识》由基础模块、实践模块、选学模块组成，比较全面、系统地介绍了烹饪原料基础知识，以及常用的360余种烹饪原料，包括谷物类原料，蔬菜类原料、畜禽类原料、水产品类原料、干货制品类原料、菌藻类原料等。

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