本書以工程應用為背景，以生物化學的基本原理為主綫，以非生物專業學生學習基本的生物技術知識為目的，將生物技術所涉及到的微生物學、細胞工程、基因工程、酶工程、發酵工程及生化反應工程等相關內容及生物學科的最新進展有機的融閤、整理、匯編，既注意刪繁就簡，又有一定的深度和廣度。本書體係新穎、內容全麵、語言通順、簡明、理論與應用並重。全書內容分為七章：緒論；工業微生物學基礎；代謝作用與發酵；遺傳的分子基礎與基因工程；酶與酶工程；生物反應器；生物技術的工程應用。本書有“生物化學工程基礎教學軟件”與之相配套。
本書可作為高等學校工科非生物專業普及生物技術基礎知識的教材或教學參考書，也可供相關技術人員參考。
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