甘藍和菜花均屬於甘藍類蔬菜，它們是兩個不同的變種，親緣關係很近。
20世紀90年代中期育成瞭綠菜花（西藍花）和紫球甘藍。這兩上新成員營養豐富、色澤艷麗、形體誘人。可做為節日菜籃子中的時尚禮品饋贈親朋好友。
早春利用大棚或中拱棚定植綠菜花，使其提早上市。鼕季利用拱棚保護，盡量推遲綠菜花收獲期，以達到補充市場，增加效益的目的。
本書的重點是力圖改變甘藍、菜花一年兩茬栽培的舊模式。通過保護設施，改變環境條件，采 用新法育苗和節水灌溉，進行反季節生産。另外，通過調整栽培季節和設施保護達到“躲蟲避病”。並輔以生物農藥的利用達到高産、優質、無公害的目的。
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