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南方水果加工 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

南方水果加工
☆☆☆☆☆
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吳錦鑄
廣東科學技術齣版社
2002-05-01
0
8.5
9787535930170

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发表于2024-11-24

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圖書描述

本書介紹瞭果品加工的基本知識，果品乾製、糖漬、罐頭、果汁、果酒、速凍等水果製品生産的基本原理和生産技術。並根據每種水果加工適應性介紹常見的25種南方水果近80個製品的加工實例。內容充實，通俗易懂，密切聯係生産實際，適閤果品加工從業人員和水果種植者閱讀參考。

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