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南方水果加工 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

南方水果加工
☆☆☆☆☆
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吴锦铸
广东科学技术出版社
2002-05-01
0
8.5
9787535930170

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发表于2024-12-28

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图书描述

本书介绍了果品加工的基本知识，果品干制、糖渍、罐头、果汁、果酒、速冻等水果制品生产的基本原理和生产技术。并根据每种水果加工适应性介绍常见的25种南方水果近80个制品的加工实例。内容充实，通俗易懂，密切联系生产实际，适合果品加工从业人员和水果种植者阅读参考。

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