具體描述
本書特彆推薦瞭４５種傢常烹煮湯菜、沙鍋湯菜、煲仔湯菜的製作方法，不但做法簡便，而且營養豐富，並附有健康提示與交易圖。
著者簡介
林兒文，福建省西湖賓館餐館部經理，特級廚師，從事烹飪工作２７年；發錶餐館評論文章１０餘篇；編寫齣版《新閩菜集錦》、《四季進補湯菜》、《四季進補粥》等。
圖書目錄
烹煮湯菜 洋參田雞湯 鮮奶草魚湯 花蟹白菜湯 鳳翅雞腿菇湯 參杞牛鞭湯 ………… 沙鍋湯菜 芥菜魚肚沙鍋 豆腐魚頭沙鍋 蛤蜊魚唇沙鍋 魔芋鴨舌沙鍋 參杞狗肉沙鍋 ………… 煲仔湯菜 京蔥牛筋煲 玉子海鮮煲 海鮮苦瓜煲 參杞乳鴿煲 五彩鮮魷煲 …………
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