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出版者:四川科学技术出版社

作者:彭进

出品人:

页数:189

译者:

出版时间:2003-1

价格:14.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787536451742

丛书系列:

图书标签:

• 面条
• 美食
• 家常菜
• 快手菜
• 面食
• 烹饪
• 食谱
• 厨房
• 简单易学
• 美味

《香料之语》 在繁华都市的某个角落，隐藏着一家名为“拾光”的香料小店。店主是一位名叫艾莉的年轻女子，她拥有一双能够洞察香料灵魂的眼睛，和一颗对世界充满好奇的心。艾莉从小就对各种香料有着特殊的感情，她坚信，每一种香料都承载着一段故事，一种情绪，甚至是一个不为人知的世界。 故事的开端，源于一封来自遥远国度的神秘信件。信中附带着一小包从未见过的干枯草叶，以及一句难以解读的古老谚语。这封信像一颗石子，在艾莉平静的生活中激起了层层涟漪。她意识到，这可能是她一直追寻的，关于香料起源的线索。 为了解开这包神秘草叶的秘密，艾莉踏上了她的探索之旅。她首先前往了信件寄出的国家，一个被古老文明和神秘传说笼罩的土地。在这里，她遇到了形形色色的人：在集市上挥汗如雨的香料商贩，在古老寺庙中默念经文的僧侣，以及在隐秘山林中采摘草药的隐士。 在探索的过程中，艾莉发现，这包草叶并非凡物，它似乎与当地一个古老的祭祀仪式息息相关。传说中，这种草叶拥有能够连接过去与现在，甚至能够与逝去灵魂沟通的力量。然而，关于这种草叶的种植方法、采摘时节以及最关键的——如何正确地激活它的力量，却早已失传。 为了找到这些失落的知识，艾莉不得不深入到当地的文化和历史之中。她拜访了年迈的族长，翻阅了尘封的古籍，甚至冒着危险进入了那些被遗忘的遗迹。在一次偶然的机会，她遇到了一位年过花甲的老人，这位老人是当地最后一个掌握传统香料知识的人。 老人起初并不愿意向艾莉透露任何秘密，他认为这些古老的知识太过危险，不应该被轻易传授。但在艾莉的真诚和执着下，老人最终被感动。他开始向艾莉讲述关于“星辰之泪”的传说——这是一种只有在特定的星象下，才能采摘到的珍贵香料，而那包神秘的草叶，正是“星辰之泪”的种子。 老人详细地向艾莉传授了“星辰之泪”的种植方法：它需要在无光污染的山顶，只在月圆之夜播种，并且需要用特定的泉水浇灌。更重要的是，在采摘时，必须遵循一套古老的仪式，用一种特殊的调和香料来唤醒它的灵性。 艾莉按照老人的指引，克服了重重困难，终于在遥远的星空下，找到了传说中的种植地点。她亲手播下了那些饱含神秘气息的种子，并在接下来的几个月里，日夜守护。当月圆之夜再次降临，当那些闪烁着微光的草叶破土而出时，艾莉的心中充满了前所未有的喜悦和激动。 采摘“星辰之泪”的过程比艾莉想象的更为复杂。她需要根据老人传授的口诀，将多种采集来的香料按照精确的比例混合，点燃，然后让升腾的香气环绕在草叶周围。在这个过程中，她仿佛听到了来自遥远时空的低语，看到了模糊的先祖身影。 当第一缕“星辰之泪”的香气弥漫开来时，艾莉感觉自己的灵魂被净化，仿佛所有的烦恼和忧愁都烟消云散。她明白，这不仅仅是一种香料，更是一种能够连接心灵，带来平静与启示的力量。 带着珍贵的“星辰之泪”和更深层次的香料知识，艾莉回到了她的“拾光”小店。她将这次旅程的经历，以及“星辰之泪”的神奇功效，融入到她调配的各种香料中。她的香料不再仅仅是提升风味的调味品，更成为了传递情感、唤醒记忆、疗愈心灵的媒介。 从那以后，“拾光”小店成为了一个充满神秘与治愈力量的地方。来这里的顾客，不仅仅是为了购买香料，更是为了寻求艾莉的帮助，希望通过香料找到内心的平静，或是重温遗失的温暖。艾莉也继续着她的探索，她相信，在这个世界上，还有无数种香料等待着被发掘，它们的故事，如同繁星点点，永远闪耀着迷人的光芒。 《香料之语》不仅仅是一本书，它更是一次穿越时空的旅行，一次对生命和情感的深刻探索。它讲述了一个关于追寻、关于传承、关于香料背后隐藏的无限可能的故事。

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我必须说，这本书的洞察力着实令人惊叹，它似乎能看穿我内心对“完美面条”的渴望。作者并没有简单地罗列出各种面条的做法，而是深入剖析了“好吃”背后的科学原理和技术细节。比如，书中对于不同面粉的蛋白质含量如何影响面条的筋道程度，或者不同烹饪温度对淀粉糊化的影响，这些专业知识的讲解，让我茅塞顿开，原来制作一碗好面条，竟然有如此多的门道。作者的逻辑非常清晰，无论是关于面团的湿度控制，还是关于煮面时间的长短，都给出了详实而易懂的解释。我尤其喜欢书中关于“为什么”的探讨，而不是简单地告诉你“怎么做”。它鼓励读者去思考，去尝试，去发现属于自己的最佳做法。读这本书的时候，我感觉自己像是在参加一堂生动的烹饪大师课，每一个技巧都经过反复的实践和验证，非常具有指导意义。它不只是教你技巧，更重要的是培养你对烹饪的理解和感知能力。这本书的专业性和实践性相结合，让我在获得知识的同时，也增强了动手实践的信心，让我觉得下次下厨制作面条时，自己也能成为一个小小的“面条专家”。

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这本书的文字风格就像一位经验丰富的老厨师，用最朴实却最深刻的语言，讲述着他对面条的理解和感悟。它没有华丽的辞藻，没有故弄玄虚的理论，只有最真诚的分享和最实在的建议。我特别喜欢书中那些关于“经验之谈”的部分，比如作者分享自己年轻时是如何从失败中学习，如何一次次调整配方，最终找到最适合自己口味的面条。这些真实的经历，让我觉得作者不仅是一位博学的写作者，更是一位值得信赖的朋友。书中对于食材的选取，对于火候的把握，对于调味的精妙之处，都描述得细致入微。我仿佛能通过文字，感受到面条在锅里从生到熟的微妙变化，体会到不同食材碰撞出的奇妙火花。它不是一本让你照搬照抄的书，而是引导你去体会面条的“灵魂”，去感受食材本身的魅力。读完这本书，我感觉自己对烹饪的理解又上了一个台阶，不再是机械地遵循食谱，而是能够更加灵活地运用所学知识，根据自己的喜好和现有的食材，创造出属于自己的美味。这是一本充满匠人精神的书，它教会我如何用心去感受食物，如何用爱去烹饪。

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这本书就像一次穿越时间的美食之旅，我从未想过面条的世界可以如此广阔。作者以一种充满故事性的方式，娓娓道来各种面条的起源和发展，让我仿佛置身于古代的面食作坊，亲眼见证每一根面条是如何被匠人们赋予生命的。从遥远东方的细长挂面，到地中海地区的螺旋意面，再到充满异域风情的各国特色面食，每一章节都像打开了一个新的宝藏盒。书里关于不同地域的面粉选择、揉面技巧、以及烘干和烹饪方式的细节描写，简直是面条爱好者的福音。我尤其喜欢作者对于面条背后承载的文化意义的解读，比如在某些节日里，面条象征着长寿和团圆，这些故事让原本普通的食物变得有了灵魂。读这本书的时候，我常常一边翻阅，一边脑海里浮现出各种面条的香气和口感，甚至忍不住想立刻冲进厨房，尝试书中提到的某个食谱。作者的语言风格非常吸引人，既有学术研究的严谨，又不失大众读者的趣味性，仿佛是一位博学的朋友在和你分享他最热爱的事物，让你在不知不觉中就被深深吸引。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于文化、历史和人情味的面条百科全书，让人在享受阅读的同时，也对食物有了更深的理解和敬畏。

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这本书的叙事方式简直是独树一帜，它没有采用按部就班的食谱分类，而是以一种非常“生活化”的视角，将面条融入了日常的点滴之中。我最欣赏的是作者能够捕捉到那些隐藏在厨房角落里的，关于面条的温暖瞬间。比如，书中描绘了在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的阳春面如何驱散所有的寒冷；或者是在朋友聚会时，大家围坐在一起，动手制作一盘色彩缤纷的意面沙拉，那种分享的快乐溢于言表。作者的文字充满了画面感，我仿佛能听到面条在锅里翻滚的“咕嘟”声，闻到烹饪过程中飘散出的阵阵香气，甚至能感受到面条入口时那种恰到好处的韧劲和Q弹。书中还穿插了一些与面条相关的民间传说和俗语，这些小插曲让整个阅读过程充满了惊喜和趣味，也让我对这种看似简单的食物有了更丰富的联想。我觉得这本书最成功的地方在于，它成功地将“吃面条”这个日常行为，升华成了一种对生活的热爱和对细节的品味。它不仅仅是关于如何做出美味的面条，更是关于如何用面条来点缀我们的生活，让平凡的日子变得更加有滋有味。这是一本读起来会让你感到温暖和治愈的书，仿佛有一位知心好友在用最真挚的情感与你分享对食物的理解。

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让我印象深刻的是，这本书以一种极其“接地气”的方式，拆解了看似复杂的面条制作过程。作者的叙述方式非常流畅自然，仿佛是邻家大姐在教你如何做拿手菜。它避免了生硬的理论堆砌，而是用生动的语言，将每一个步骤都讲得通俗易懂。我最欣赏的是，书中针对不同难度的面条类型，都给出了循序渐进的指导。从最简单的家常面条，到稍微复杂一些的手擀面，再到需要一定技巧的面点，每一个层次的讲解都恰到好处，不会让新手感到畏惧，也能让有一定基础的读者找到新的启发。作者在讲解过程中，还穿插了一些小贴士和常见误区的提醒，这些细节真的非常实用，能够帮助我避免很多不必要的麻烦。读这本书的时候，我一点也没有感到枯燥，反而觉得像是在和一位和蔼可亲的长辈聊天，在轻松愉快的氛围中，学到了很多有用的知识。它让我觉得，原来制作美味的面条，并没有想象中那么困难，只要掌握了正确的方法，并且用心去做，人人都能成为“面条达人”。这本书就像是一位耐心的烹饪老师，一路陪伴着我，让我能够自信地走上厨房，享受制作美食的乐趣。

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