嬰幼兒是指0～6歲的小兒，包括嬰兒期、幼兒期和學齡前期。嬰幼兒是人生生命的起始階段，生長發育旺盛，需要供給大量、足夠的營養素，作為體內閤成各種機體組織和係統的原料。如果供給不足，則有可能發生營養缺乏癥或生長發育遲緩，甚至引起疾病。因此，閤理營養，平衡飲食是嬰幼兒的健康保證，也是父母親最關心的事情。本書根據嬰幼兒生長發育的特點，按嬰兒早期、後期，幼兒早期、中期和學齡前期五部分，詳盡介紹瞭435種嬰幼兒營養食譜的原料配比、製作方法和特點。本書所介紹的食譜不僅製法簡潔、明確，而且實用性、科學性強，可供廣大傢庭及從事嬰幼兒飲食營養保健的專業人員使用。
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